食用菌项目可行性研究报告xxx实业发展公司摘要食用菌指可供人们食用的大型真菌，一般是真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类。

常见的食用菌有香菇、木耳、蘑菇、金针菇、草菇、杏鲍菇、真姬菇、银耳、猴头、竹荪、红菇、松口蘑（松茸）、口蘑、灵芝、松露、虫草、白灵菇和牛肝菌等。

中国是全球第一大食用菌生产国、消费国和出口国，食用菌产量占到全球产量的70%以上。

随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，食用菌产业具有广阔的发展空间。

近年来中国食用菌总产量增长迅速。

根据中国食用菌协会统计数据显示，2018年全国食用菌鲜品总产量3842万吨，比2017年3712万吨增长了3.5%。

从全国食用菌产量分布情况来看，总产量在100万吨以上的有12个省，按产量排名分别是河南省、福建省、山东省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省、广西自治区、湖北省、江西省、陕西省、辽宁省。

产量50万吨以上、100万吨以下的有:广东、湖南、贵州、浙江、内蒙古、安徽、云南等7个省（区）。

值得注意的是，2018年广西将食用菌产业作为脱贫增收的重要措施通过采取调研督查、培训指导、示范推广和项目推动等一系列措施，在各地培育的食用菌优势特色产业，广西食用菌从2017年的84.2万吨鲜品食用菌产量，增长到2018年的140.06万吨，同比增长66.26%。

其中秀珍菇、黑木耳竹荪、茯苓等品种产量增长较快。

按食用菌品种来看，香菇是我国第一大食用菌品种，2018年香菇产量达1043.12万吨，其次是黑木耳产量674.03万吨。

平菇产量642.82万吨、双孢蘑菇产量307.49万吨、金针菇产量257.56万吨、杏鲍菇产量195.64万吨和毛木耳产量189.85万吨，位居3-7位。

前7大食用菌品种是我国食用菌生产的常规主品种。

茶薪菇、滑菇、银耳、真姬菇、秀珍菇、草菇等6个品种产量仅次于前7大食用菌品种。

我国食用菌主要供应国内市场，外加小部分出口。

据中国海关总署数据，2018年中国共进口各类食（药）用菌产品0.18万吨，出口各类食（药）用菌产品63.87万吨。

在国家产业调整和惠农政策带动下，我国食用菌工厂化生产得到快速发展，到2012年企业数量达到历史峰值788家，但是受生产成本不断上涨、产品价格和企业利润同比下滑等因素影响，我国食用菌工厂化企业数量从2013年连续呈现下降趋势，由2012年的788家下降到2019的417家。

2019年食用菌工厂化企业数量相比2018年498家减少了81家，降幅在16%左右。

食用菌工厂化生产企业集中度稳步提高。

食用菌行业未来有很大的整合空间。

2019年417家食用菌工厂化生产企业中，福建省和江苏省食用菌工厂化生产企业数量最多，分别为84和80家。

其次是山东省有30家，河南省28家，浙江省23家，这五个省市我国食用菌工厂化企业集聚区,企业数量占到全国总量的58.8%。

其他省市区企业数量有小幅增减，但变化不大。

受到土地资源、生产原材料、劳动力、运输物流等资源环境变化的影响，未来中西部地区及东北地区的食用菌工厂化将迎来较大发展空间。

食用菌工厂化总产量呈波动上升趋势。

2010年我国食用菌工厂化产量为65万吨，到2019年全国食用菌工厂化生产总量达到343.68万吨。

年复合增长率为20.3%。

分品种看，金针菇产量占比最大，2018年金针菇工厂化生产产量为162.11万吨，占比49.44%，杏鲍菇产量为100.55万吨，占比30.66%。

双孢菇、真姬菇产量分布为14.67万吨和13.58万吨。

从各企业日产能情况来看，上海雪榕生物科技股份有限公司是产能最大的食用菌工厂化生产企业，日产能达1060吨。

其次是天水众兴菌业科技股份有限公司，日产能为575吨。

我国气候环境多样，拥有丰富的食用菌资源，可以形成适应不同气候人工栽培种植的食用菌菌种。

随着各个科研院所、高校、企业的科技创新，未来将会不断涌现新的栽培技术和新的食用菌品种。

我国食用菌产业已率先步入农业现代化。

精准化高效栽培、病虫害绿色综合防控以及新型高效栽培设施与栽培管理等技术已在食用菌产业广泛运用。

预计未来几年，食用菌工厂化产量将达到总产量的20%-30%。

随着市场对食用菌营养价值认识的不断加深，食用菌在餐饮消费中的比例逐渐增大。

此外各类以食用菌为主要原料的保健品、辅助疗品、药品日益受到消费者的关注，预计食用菌保健品将有更大的发展空间。

该食用菌项目计划总投资6357.10万元，其中：固定资产投资5523.03万元，占项目总投资的86.88%；流动资金834.07万元，占项目总投资的13.12%。

达产年营业收入7365.00万元，总成本费用5827.16万元，税金及附加108.03万元，利润总额1537.84万元，利税总额1857.99万元，税后净利润1153.38万元，达产年纳税总额704.61万元；达产年投资利润率24.19%，投资利税率29.23%，投资回报率18.14%，全部投资回收期7.01年，提供就业职位136个。

努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。

食用菌项目可行性研究报告目录第一章总论第二章背景及必要性研究分析第三章项目市场前景分析第四章项目规划方案第五章选址分析第六章工程设计说明第七章项目工艺说明第八章环境保护概况第九章项目安全保护第十章风险评价分析第十一章项目节能说明第十二章实施进度第十三章项目投资估算第十四章经济效益可行性第十五章招标方案第十六章项目结论第一章总论一、项目承办单位基本情况（一）公司名称xxx实业发展公司（二）公司简介公司坚持以科技创新为动力，建立了基础设施较为先进的技术中心，建成了较为完善的科技创新体系。

通过自主研发、技术合作和引进消化吸收等多种途径，不断推动产品技术升级。

公司主导产品质量和生产工艺居国内领先水平，具有显著的竞争优势。

在本着“质量第一，信誉至上”的经营宗旨，高瞻远瞩的经营方针，不断创新，全面提升产品品牌特色及服务内涵，强化公司形象，立志成为全国知名的产品供应商。

公司是强调项目开发、设计和经营服务的科技型企业，严格按照高新技术企业规范财务制度。

截止2017年底，公司经济状况无不良资产发生，并严格控制企业高速发展带来的高资产负债率。

同时，为了创新需要及时的资金作保证，公司对研究开发经费的投入和使用制定了相应制度，每季度审核一次开发经费支出情况，适时平衡各开发项目经费使用，最大限度地保证开发项目的资金落实。

公司基于业务优化提升客户体验与满意度，通过关键业务优化改善产业相关流程；并结合大数据等技术实现智能化管理，推动业务体系提升。

公司通过了ISO质量管理体系认证，并严格按照上述管理体系的要求对研发、采购、生产和销售等过程进行管理，同时以客户提出的品质要求为基础，建立了完整的产品质量控制体系，保证产品质量的优质、稳定。

（三）公司经济效益分析上一年度，xxx科技发展公司实现营业收入6094.98万元，同比增长25.47%（1237.23万元）。

其中，主营业业务食用菌生产及销售收入为5448.50万元，占营业总收入的89.39%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额1423.35万元，较去年同期相比增长343.96万元，增长率31.87%；实现净利润1067.51万元，较去年同期相比增长99.64万元，增长率10.30%。

上年度主要经济指标二、项目建设理由三、项目概况（一）项目名称食用菌项目（二）项目选址xx园区（三）项目用地规模项目总用地面积20643.65平方米（折合约30.95亩）。

（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数76.14%，建筑容积率1.16，建设区域绿化覆盖率7.33%，固定资产投资强度178.45万元/亩。

（五）土建工程指标项目净用地面积20643.65平方米，建筑物基底占地面积15718.08平方米，总建筑面积23946.63平方米，其中：规划建设主体工程18464.69平方米，项目规划绿化面积1754.20平方米。

（六）设备选型方案项目计划购置设备共计101台（套），设备购置费2365.35万元。

（七）节能分析1、项目年用电量526438.02千瓦时，折合64.70吨标准煤。

2、项目年总用水量3875.25立方米，折合0.33吨标准煤。

3、“食用菌项目投资建设项目”，年用电量526438.02千瓦时，年总用水量3875.25立方米，项目年综合总耗能量（当量值）65.03吨标准煤/年。

达产年综合节能量19.42吨标准煤/年，项目总节能率21.78%，能源利用效果良好。

（八）环境保护项目符合xx园区发展规划，符合xx园区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资6357.10万元，其中：固定资产投资5523.03万元，占项目总投资的86.88%；流动资金834.07万元，占项目总投资的13.12%。

（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入7365.00万元，总成本费用5827.16万元，税金及附加108.03万元，利润总额1537.84万元，利税总额1857.99万元，税后净利润1153.38万元，达产年纳税总额704.61万元；达产年投资利润率24.19%，投资利税率29.23%，投资回报率18.14%，全部投资回收期7.01年，提供就业职位136个。

（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。

认真做好施工技术准备工作，预测分析施工过程中可能出现的技术难点，提前进行技术准备，确保施工顺利进行。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

四、报告说明所谓产业（项目）规划是国家或地方各级政府根据国家的方针、政策和法规，对行业、专项和区域的发展目标、规模、速度，以及相应的步骤和措施等所做的设计、部署和安排。

五、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx园区及xx园区食用菌行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xx园区食用菌产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx科技发展公司为适应国内外市场需求，拟建“食用菌项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xx园区经济发展，为社会提供就业职位136个，达产年纳税总额704.61万元，可以促进xx园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。