高一魔术化学校本课程4-----蛋白留痕
教学目的：
少量溶入蛋白。鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇Cu2+发生络合反应，呈现蓝色或者紫色。
教学过程：
仪器
鸡蛋，毛笔，电炉，烧杯。
药品
醋酸，硫酸铜
蛋壳刻画
1.取一只鸡蛋，洗去表面的油污，擦干。
2.用毛笔蘸取醋酸，在蛋壳上写字。
3.等醋酸蒸发后，把鸡蛋放在稀硫酸铜溶液里煮熟，待蛋冷却后剥去蛋壳，鸡蛋白上留下了蓝色或紫色的清晰字迹，而外壳却不留任何痕迹。