想一想 为什么患有慢性肠胃病的人
比较瘦
为什么有的人饭吃得不多， 身体却很胖
P26
进入消化系统后，逐步分解成 简单的物质才能被人体吸收
P26第一段
——这个过程叫做消化。
这主要是在消化酶的作用下进行（口腔、胃、肠）
淀粉、脂肪、蛋白质
大
小
分
酶
分
子 物
酶
子 物
质
质
酶
酶
消化系统的组成1 消化道
P26
口腔
淀粉
分解成麦芽糖
馒
馒
头
头
P27
碎 屑
碎 屑
（
馒 头 块 状 （
()
搅
搅
不
拌
拌
搅
）
拌
）
①唾液
②清水 ③唾液
放入37摄氏度左右的温水中，各滴加2滴碘液
P28
资料：淀粉遇碘变蓝色 观察和记录
现象： ①号试管没变蓝色
①号试管淀粉分解
馒 头 碎 屑 （ 搅 拌 ）
①唾液
结论：口腔中的唾液淀粉酶将淀粉 转变成麦芽糖
（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么 许多物质在这里会神秘地消失？
小肠；食物被消化了
肠又进一步分解成氨基酸；
乙：淀粉在唾液作用下分解为葡萄糖；
丙：胆汁虽不含消化酶，但能促进脂肪的消化；
丁：水、无机盐、维生素等可以不经过消化，在消化
道内直接被吸收。
有一位同学的叙述需要改进（ B ）
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
A消化液能初步消化蛋白质；
C、D消化液均能消化淀粉；
加入B消化液后，C消化液对脂肪的消化， 但D消化液不能消化脂肪。
P30第三段
少量水和酒精
胃
大肠
少量水、维生
小肠
素和无机盐
大部分水、 无机盐和维 生素全部葡 萄糖、氨基 酸、甘油和 脂肪
P30页讨论：吸收营养物质最多是大肠还是小肠？ 小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。
课本P31页
Y 分别在口腔、 肠液、胰液、胆汁等消化液 小肠、胃
一、消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷
宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后 大肠
来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后， 它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。
请你帮这粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 牙齿
（2）它在哪里遇到“酸雨”？ 胃
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 大肠
请分析这四种消化液分别是： A 胃液 B 胆汁 C 肠液 D 唾液
资 料 分 析 P31练习3
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了
下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的 牙齿
历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，
差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸 胃 雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里 小肠
B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变 成糖类（所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙 齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。
C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将 食团送入胃中。
D.胃可分泌胃液与胃酸。 1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有：
a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪肉（蛋 白质) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸 收消化的汉堡
P28
1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合 2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖
（使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积）
为什么肝炎患者怕吃油腻的食物？ 肝脏所分泌的胆汁不足
肝脏有解毒的作用P31
P30资料分析
１.小肠长：成人小肠一般５～６ｍ； 2.小肠内表面有许多环行的皱襞； 3.皱襞表面有许多小肠绒毛； 这些特点大大增加了小肠吸收的表面积
大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。
糖类
唾液 口腔
麦芽糖
肠液、胰液 小肠
葡萄糖
蛋白质 胃液
肠液胰液 氨基酸
胃 小肠
脂肪 胆汁 脂肪小颗粒 肠液胰液 甘油＋脂肪酸
肝脏
小肠
一合作小组对食物的消化与吸收过程进行回顾
甲：蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化，进入小
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶)，消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
P31练习1
P31练习2
2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺 大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液
上节回顾
水——细胞的主要组成成分，参与人体
的各种生理活动 无
机 无机盐——构成人体组织的重要成分，
物
对人体的生长发育起重要作用
食
物
糖类——人体最主要的能源物质
中
脂肪——人体内的储备能源物蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体
物
生长发育、组织更新和修复的重要原料
维生素——维持人体的正常生命活动
甘油 粪便
肛门
食物中水、无机盐、维生素可直接被消化系统吸收。
P30第一段
动动脑
1.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。 前者是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合， 后者在消化酶的作用下分解成小分子物质。
P30小资料
肝脏分泌胆汁没有消化酶，但能乳化脂肪
E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液， 就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、 脂肪、青菜、糖类， 而且开始吸收营养。
食 物
唾液
食物
淀 粉 麦
蛋 白 质
脂 肪
口腔
唾液腺
的 消 化
芽
咽
糖
食道
多 肽
胃 液
胃
胃腺
过肝 程胆
胆
胰腺
汁
胰液
肠腺
肠液 小肠
P29
其他三类？
葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 大肠
第
二
段
小肠
咽 食道
胃 大肠
肛门
P26
第 二 段
消化系统的组成2 消化腺
分泌
唾液腺
唾液
胃腺 分泌 胃液
肝脏 胰腺 肠腺
分泌
分泌 分泌
胆汁
胰液 肠液
P26
第 三 段
口腔是消化系统的开始部分， 里面有。。。。。。
舌搅拌
唾液腺
分泌唾液
牙齿咀嚼
馒头为什么变甜了？
牙齿咀嚼
馒头变碎
唾液腺分泌唾液
舌头搅拌
与唾液混合
总结
P28
唾液淀粉酶
淀粉 口腔
麦芽糖
牙齿咀嚼
舌头搅拌
与唾液混合
与唾液混合 舌头搅拌 生活温馨提示： 牙齿咀嚼
1.吃饭要细嚼慢咽。 2.不要把饭和汤混在一起吃。 3.不要边吃饭边喝饮料酒水。 4.饭凉了要加热再吃。
不易得肠胃病，身体更健康！
实践探究题:
一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？
A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始 分泌唾液及少量胃液、胃酸。