鉴别真假亚麻籽油的方法
亚麻籽油目前已经开始走上了普通消费者的餐桌，但是怎么选择亚麻籽油，相信很多人还不是很清楚。

这里给您推荐几个小的方法。

好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油。

这样的方式最能保存亚麻籽油的营养成分，在市场上存在着不少精炼亚麻籽油，虽然也打着亚麻籽油的旗号，但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大差距。

选择好的亚麻籽油从以下几方面入手即可：色，香，味。

色：原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。

精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

香：原生态亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。

精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

味：亚麻籽油可以直接饮用，且效果最佳。

原生态亚麻籽油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。

但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。

如何鉴别冷榨、热榨和精炼亚麻籽油？
冷榨亚麻籽油，热榨亚麻籽油和精炼亚麻籽油的区分办法：
1、颜色：冷榨亚麻籽油是淡黄色的；精炼亚麻籽油几乎是无色的；
热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。

2、气味：冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味；精炼亚麻籽油的鱼腥味会很重；热榨亚麻籽的糊香味很浓。

3、味道：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”；精炼亚麻籽油口感是很浓的“鱼腥味”；热榨亚麻籽油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。

作者亚麻籽油来源广林子胡麻油浏览249 发布时间11/01/10。