韩餐菜谱
层叠：
1、辣白菜炖牛肉
备料：辣白菜、牛肉、香葱、香菜、青椒、红椒、姜丝
锅具：6升汤锅
作法：牛肉切块，用水焯一下，将辣白菜、牛肉、青椒、红椒、姜丝放入锅内用大火，上气后调小火，30分钟后关火，放入香葱、香菜。

2、石锅拌饭：
备料：大米、鸡蛋、波菜、绿豆芽、胡萝卜丝
锅具：焙碟、一升钢锅
作法：1、先将波菜、绿豆芽、胡萝卜丝用水焯一下。

2、煎鸡蛋：用一升钢锅，锅要热，油要开，油开后放入鸡蛋关火，盖锅盖1分钟鸡蛋即熟。

3、把大米放入焙碟，层叠。

3、钢杯肉丸
备料：肉丁、辣白菜、葫萝卜片
锅具：钢杯
作法：先将肉馅煨好，将葫萝卜片放在钢杯底，然后放入肉馅，层叠。

4、一分钟做大米饭
备料：大米
锅具：2升锅
作法：大米用水泡一个小时，锅开后把米搅一分钟（以防糊底），盖锅盖，关火，层叠。

注：1-4做层叠
5、烤骨肉相连
备料：孜兰粉、辣椒粉、骨肉相连
锅具：煎炒锅
作法：锅预热，锡纸亮面朝下，倒入少许油，平铺骨肉相连，放入孜兰粉、辣椒粉、把锡纸包好，小火八分钟左右，出锅后放香菜。

6、烤尤鱼
备料：韩式辣酱、尤鱼
锅具：1.4升煎炒锅
作法：用韩式辣酱（拌菜酱）把尤鱼拌好，热锅放入锡纸，放入少量油，把尤
鱼放入锅内，，再加入拌饭的酱，把锡纸包好。

7、韩国烤肉
备料：牛肉（牛里脊、上脑、子盖）切片、大喜大烤肉酱、洋葱、生菜、蒜片锅具：1.4升煎炒锅
作法：1、把牛肉先煨好
2、热锅，放入牛肉、洋葱，牛肉变色即好。

（不用放油）
3、用生菜包牛肉和蒜片即食。

8、炖雪鱼
备料：大葱、白萝卜、韩式辣酱、青椒、红椒、辣白菜、料酒、雪鱼
锅具：中式炒锅
作法：1、用韩式辣酱（拌菜酱）把雪鱼先煨好。

2、把大葱放入锅底铺底，放入白萝卜（去皮），放入拌菜酱，雪鱼，青椒、红椒、辣白菜、料酒。

中小火，20分钟左右。

9、海鲜饼
备料：自发粉、蟹足棒、肉丁、洋葱圈、糊椒粉、盐、姜未、葱未。

锅具：煎炒锅
作法：1、把蟹足棒、肉丁、姜未、葱未放入和好的面里，再放入适量的糊椒粉、盐。

2、热锅，油少许，放入洋葱圈，再将面放入洋葱圈内，翻面烙。

10、香辣鸡骨架
备料：鸡骨架、葱、姜、蒜、韩式辣酱、青椒、红椒、糖
锅具：中式炒锅
作法：先把鸡骨架用水焯一下，热锅放入少许油，葱丝、姜丝、蒜丁、鸡骨架、拌菜酱，翻炒几下，然后放入青椒、红椒、糖、再翻炒几下盖上锅盖。

11、酱汤
备料：五花肉、土豆丁、黄豆芽、水豆腐、韩国黄酱、洋葱、西葫芦、香菜、香葱
锅具：6升汤锅
作法：将五花肉切条，将五花肉、土豆丁、黄豆芽、水豆腐、韩国黄酱、洋葱、西葫芦，放入锅内，加水。

做好后加入香菜、香葱。

12、无水煮鸡蛋
务料：鸡蛋
锅具：3升钢锅
作法：把鸡蛋洗净后放入锅内，小火煮10分钟左右。