选料讲究
小时候，我给父亲当帮手，把炉火闷（mēn）好， 再把一块大理石板洗擦干净，擦上油备用。串糖葫芦 的竹签（qiān），由我一根根削（xiāo）好、洗净、 晾干，然后一捆捆放在父亲手边。父亲把糖煮开，等 能拉出丝来，火候就算到家了。父亲把锅端下来，放 在备好的架子上，我在一边往父亲手里递串好的葫芦， 父亲接过来在糖锅里滚蘸，蘸好了一手递给我，一手 接过我递过去的没蘸的。我的节奏掌握得正好，一点 儿不耽（dān）误，父亲很高兴。父亲说: “我的糖葫 芦糖蘸得均匀…
表演艺术家，她七岁学 京剧，十三岁学评剧， 十五、六岁任主演，被 认为是新中国成立后最 有成就的艺术大师之一。 “文革”期间她被折磨 致残，以至无法再登上 心仪的舞台，但是她没 有气馁以后转行创作， 从文盲起步，竟留下 400万字的文学作品。
1.生命不可能从谎言中开出灿烂的鲜花。 ——海涅
2.如果要别人诚信，首先自己要诚信。 ——莎士比亚
制作精心
正是因为父亲做糖葫芦认
真仔细，选料讲究，制作精心， 所以他的糖葫芦才能经久不衰， 成为“万年牢”。
第二处万年牢 （指做生意）
公平买卖走正道，顾客点头说声好，回 头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。
第二次提到的“万年牢”是指好的产品会受到顾客信赖，赢 得众多的回头客，生意会越来越兴旺。
第三处万年牢 （指做人）
第一次是指父亲做的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮。
（指糖葫芦）
公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝， 做生意讲实在是万年牢。
第二次是指做生意要凭良心讲实在。（指做生意）
父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠的人，实实 在在的人。
第三次是指做个可靠的人，实实在在的人（。指做人）
作者我知道
新凤霞是我国评剧
3.失去了诚信，就等同于敌人毁灭了自己。 ——莎士比亚
4.诚实和勤勉，应该成为你永久的伴侣。 ——富兰克林
父亲教导我做万年牢，就是要做 可靠的人，实实在在的人。无论做什 么事都要讲究认真，讲究实在。
第三次提到的“万年牢”是指做人原则，一 个具有诚实可靠品质的人也是“万年牢”。
父亲教导我做人要做可靠实在的人。
我的糖葫芦蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人 叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢。
公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝， 做生意讲实在是万年牢。
父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠的人，实实 在在的人。
第一处万年牢 （指糖葫芦）
我的糖葫芦蘸得均匀，越薄 越见功夫，吃一口让人叫好，蘸 出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮， 这叫万年牢。
父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。 早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠（táng）、 山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海 棠去了把（bà）儿和尾，有一点儿掉皮损（sǔn） 伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾（liàng） 晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰 糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅 煮出的糖发黑。
Hale Waihona Puke 说制作过程：闷火洗擦石板
擦油
准备竹签
煮糖
甩糖风
滚蘸糖葫芦
小时候，我给父亲当帮手，把炉火闷（mēn）好， 再把一块大理石板洗擦干净，擦上油备用。串糖葫芦 的竹签（qiān），由我一根根削（xiāo）好、洗净、 晾干，然后一捆捆放在父亲手边。父亲把糖煮开，等 能拉出丝来，火候就算到家了。父亲把锅端下来，放 在备好的架子上，我在一边往父亲手里递串好的葫芦， 父亲接过来在糖锅里滚蘸，蘸好了一手递给我，一手 接过我递过去的没蘸的。我的节奏掌握得正好，一点 儿不耽（dān）误，父亲很高兴。父亲说: “我的糖葫 芦糖蘸得均匀…
同学们，你能正确地读出这些词吗？
（1）去把儿 闷好 削竹签 挑选
（2）蘸糖 甩糖风 掺假 赚钱 （3）走街串巷 掉皮损伤 耽误 晾晒
学习任务
读课文，思考： 1.课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件事
情？ 2.课文中几次提到题目“万年牢”？
请划出来，并想一想三处的“万年 牢”各是什么意思？有什么联系？
我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让 人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年 牢。