2.乳状液类型鉴别
（1）稀释法：取试管一支，装水一半，用滴管取 乳状液Ⅰ一至两滴于水中，观察现象并记录之。 （2）染色法：取2mL乳状液Ⅰ于试管中，加入亚 甲基蓝溶液1滴，摇匀，取乳状液Ⅰ滴于载玻片 上，显微镜观察，记录显蓝色的是分散相还是连 续相。 （3）电导法：将30mL乳状液Ⅰ倒入50mL小烧杯 中，测其电导率。 （4）在上述方法中任选一种方法对另外两种乳状 液类型进行鉴别。
四.实验步骤
1.乳状液的制备 （1）Ⅰ型乳状液 在150mL具塞锥形瓶中加入2%的油酸钠水溶液40mL，然后分别 加入40mL苯（每次约加2mL）,每次加入苯后剧烈摇动，直到看 不见分层的苯相。 （2）Ⅱ型乳状液 在100mL 具塞锥形瓶中加入0. 2%Tween-80水溶液10mL，然后分 别加入10mL苯，（每次约加1mL），每次加苯后剧烈摇动，直 到看不到分层的笨相。 （3）Ⅲ型乳状液 在100mL具塞锥形瓶中加入0.2%Span-80苯溶液14mL，然后分别 加入水6mL ，（每次约加1mL），每次加水后剧烈摇动，直到看 不到分层的水相。
七.实验报告要求
1．实验名称：要用最简练的语言反映实验的内容。 2．实验目的：要抓住重点，可以从理论和实践两个方面考虑。 3．实验原理：要写明依据何种原理、操作方法进行实验。 4．仪器和材料：选择主要的仪器和材料填写。如能画出实验装置的 结构示意图，再配以相应的文字说明更好。 5．操作步骤：要写明经过哪几个具体实验操作步骤，也可用流程图 说明。 6．实验结果：从实验中测到的数据计算结果，或从图像中观察实验 现象。 7．分析与讨论：是根据实验过程中所见到的现象和测得的数据进行 讨论，首先要判断实验结果是否为预期的，然后根据自己所掌握 的理论知识和查阅资料所获得的知识，对实验结果进行有针对性 的解释、分析，做出结论。讨论可写上实验成功或失败的原因， 对实验中的异常现象、实验(设计)后的心得体会、改进建议等等。 8．思考题：实验完成后对思考题的解答。
3. 乳状液的转相
取20mL乳状液于100mL磨口锥形瓶中，用滴 定管逐步加入0.5N氯化钙溶液，每次加入1mL， 激烈振荡半分钟后，测定其电导率，观察电 导率随CaCl2溶液加量的变化，至导电率突然 下降为止。用染色法确定其类型。
4.乳状液的破乳
（1）取2mL乳状液Ⅰ于试管中，加入2mL戊醇， 剧烈振荡后，静置数分钟，目测所发生的变化， 并取少量乳状液，在显微镜下观察之。记录所 看到的现象。 （2）取2mL乳状液Ⅰ于试管中，缓慢加入2mL 冰醋酸，观察其变化情况。振荡后静置，得到 什么现象？并用显微镜观察之。
三.仪器和药品
1. 仪器 具塞锥形瓶4个，试管6支，50mL 量筒2 个， 10mL量筒2个，50mL 烧杯1 个，小滴管若干 电导率仪一台，显微镜一台，台灯一台。 2. 药品 苯，2%油酸钠水溶液，亚甲基蓝水溶液， 0.2%Tween-80水溶液，0.2%Span-80苯溶液， 0.5N CaCl2，冰乙酸。2.乳状液类型的鉴别方法

染色法：选择一种仅溶于油但不溶于水或仅溶 于水不溶于油的染料加入乳状液。若染料溶于 分散相，则在乳状液中出现一个个染色的小液 滴。若染料溶于连续相，则乳状液内呈现均匀 的染料颜色。因此，根据染料的分散情况可以 判断乳状液的类型。
3.乳状液的破坏及转相


加破乳剂法：破乳剂往往是反型乳化剂。 加电解质法：不同电解质可能产生不同作用。 加热法：升高温度可使乳化剂在界面上的吸附 量降低，溶剂化层减薄，降低了介质粘度，增 加了布朗运动。 高压电法：在高压电场的作用下，使液滴变形， 彼此连接合作，分散度下降，造成乳状液的破 坏。（只适用于W/O型乳状液 ）
油气集输工程实验
乳状液的制备、鉴别和破坏
一.实验目的
1.了解乳状液的基本性质 2.掌握制备乳状液及鉴别其类型的方法 3.熟悉乳状液的一些破坏方法
二.实验原理

乳状液的定义及类型 乳状液类型的鉴别方法 乳状液的破坏及转相
1.乳状液的定义及类型



乳状液是指一种液体以小液滴的形式分散在另 一种与它不相溶的液体中所形成的分散体系。 乳状液的类型：油包水（W/O）和水包油 （O/W）两种类型。 乳化剂：表面活性物质。当它吸附在油水界面 时，就能降低界面张力，而且形成一定强度的 保护膜，从而使乳状液稳定。
五.实验数据及处理
1．将对各种乳状液的鉴别及观察到的现象，按下表记录， 并确定其类型： Ⅰ 稀释法 染色法 电导法 Ⅱ III
类型
2．将各次实验现象按下表记录，并解释各种现象的原因。
项目 乳状液转相 破乳（1）
实验现象
原因
破乳（2）
六.思考题
1．形成乳状液的类型与哪些因素有关？ 2．试讨论决定乳状液稳定的因素。 3．氯化钙为强电解质，为什么加入到乳 状液中，乳状液的电导率会随其加入量 的增加而降低？
2.乳状液类型的鉴别方法


稀释法：加一滴乳状液于水中，如果立即散开， 即说明乳状液的分散介质为水，故乳状液属水 包油型；如不立即散开，即为油包水型。 电导法：水相中一般都含有离子，故其导电能 力比油相大得多。当水为分散介质（即连续相） 时乳状液的导电能力大；反之，油为连续相， 水为分散相，水滴不连续，乳状液导电能力小。