双糖多糖A组1．淀粉和纤维素是A 同分异构体B 同系物C 都是葡萄糖的加聚产物D 组成相同，分子量不同的天然高分子化合物2．下列各组物质中互为同分异构体，且可用银镜反应将其区别的是A 丙酸和乙酸甲酯B 蔗糖和麦芽糖C 甲酸和甲醛D 淀粉和纤维素3．下列各组物质中最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是A 丙烯与环丙烷B 淀粉与纤维素C 丁醇与乙醚D 甲醛与乙醛4．下列各对物质中必定属于同系物的是A (C6H10O5)m（淀粉）和(C6H10O5)n（纤维素）B 分子式为C7H8O和C8H10O的含苯环有机物C CH3CH2CH2OH和CH3CH(OH)CH3D HCOOH和C17H35COOH5．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是：A C12H6O6B C12H22O11C C2H6O2D C6H12O66．在下列物质中加入浓硫酸共热，浓硫酸不起脱水剂作用的是A 蔗糖B 乙醇C 苯D 苯、浓硝酸7．水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是A 麦芽糖B 蔗糖C 甲酸乙酯D 乙酸甲酯8．下列物质中，不能通过一步反应生成醇的是A 乙烯B 一氯乙烷C 葡萄糖D 蔗糖9．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是：A 蔗糖本身具有还原性B 蔗糖被还原C 实验过程中蔗糖发生水解D 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解10．下列说法不正确的是A 蔗糖不是淀粉水解的产物B 蔗糖的水解产物能发生银镜反应C 蔗糖是多羟基的醛类化合物D 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体11．某有机物在酸性条件下水解生成X、Y两种有机物。

X不能使湿润石蕊试纸变色，Y能与小苏打反应生成无色气体，实验测得：在相同条件下，相同质量的X、Y蒸气所占体积相同，则原有机物是A C2H5BrB HCOOC2H5C 蔗糖D CH3COOC3H712．已知氯酸钾与蔗糖反应的产物为KCl、CO2和水，则氧化产物与还原产物的物质的量之比为A 3︰2B 2︰3C 8︰1D 11︰813．在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的物质是A HCOOCH3B 蔗糖C 葡萄糖D 麦芽糖14．下列有机物分子中，不含羟基的是A 蔗糖B 纤维素三硝酸酯C 丙氨酸D 三溴苯酚15．下列物质中没有醇羟基的是A .甲醛B 苯甲醇C 葡萄糖D 纤维素16．下列四种糖中，属于还性糖的是①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素A 只有①B 只有①②C 只有①③D 只有②③④17．下列各组中两种有机物之间互为同分异构体的是A 乙醇和乙醚B 2－甲基－1,3－二氯丙烷和CH2ClCH(CH2Cl)CH3C 硝基乙烷和甘氨酸D 淀粉和纤维素18．用浓硝酸制取下列物质时，有C－N键生成的是A 硝化甘油B TNTC 醋酸纤维D 硝酸纤维19．3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m ︰n的值是A 1︰3B 1︰5C 5︰1D 3︰120．光合作用使植物体内形成淀粉，若光合作用摄取了3mol二氧化碳，则生成淀粉的质量为A 81gB 92gC 103gD 162g21．向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解。

为测定水解的程度，所需下列试剂中的①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A ①⑤B ②④C ①③④D ②③④22．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。

下列关于糖元的叙述正确的是A 糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B 糖元、淀粉、纤维素属于同系物C 糖元水解的最终产物是葡萄糖D 糖元只有还原性，能发生银镜反应23．目前流行的“南极棉”保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料。

下列有关说法正确的是A 制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素B 因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤C 制作内衣的废弃物易造成“白色污染”D 制作内衣的材料的主要成分是合成高分子24．下列说法中，错误的是A 单糖是不能发生水解的最简单的糖类B 分子式符合Cn(H2O)m通式的物质，都是糖类物质C 淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同25．下列说法中正确的是A 淀粉和纤维素都多糖，它们是由许多单糖化合而成B 纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维C 蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别D 葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别26．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。

棉子糖的分子式是 ，如果使1mol 的棉子糖完全水解时，则生成 和 、 各1mol 。

27．某白色固体，其分子中氢、氧原子个数比为2︰1，氢原子数比碳原子数多10。

0.1mol 该物质经浓硫酸在低温下脱水后，所得焦炭经洗涤、干燥后，质量为14.4g 。

该物质的溶液能和新制的氢氧化铜共热而生成砖红色的沉淀。

则该物质的分子式为______________，名称为______________。

28．由淀粉水解生成葡萄糖，怎样用实验证明：（1）淀粉尚未水解（2）淀粉部分水解（3）淀粉完全水解 29．用实验证明淀粉水解后生成还原糖，可供选用的的以下几项操作：①加入几滴硫酸铜溶液 ②加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性 ③加热 ④加入蒸馏水 ⑤加入几滴硝酸银溶液 ⑥加入稀硫酸实验的正确顺序是 。

30．将淀粉溶液从水中分离出来的方法是 ，检验分离后的水中是否含有淀粉的操作是 。

31．某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况：方案甲：淀粉液−−−→−加热硫酸/水解液−−−→−氢氧化钠中和液−−→−碘水溶液变蓝结论：淀粉完全没有水解。

方案乙：淀粉液−−−→−加热硫酸/水解液−−−−→−微热银氨溶液/无银镜现象结论：淀粉完全没有水解。

方案丙：淀粉液−−−→−加热硫酸/水解液−−−→−氢氧化钠中和液−−−−→−微热银氨溶液/又无银镜现象 结论：淀粉已经水解。

根据上述操作和现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。

32．某学生课外小组做淀粉水解的实验并制取银镜，首先在试管中加入0.5g 淀粉，再加入４mL 20%的硫酸溶液，加热使淀粉水解，待淀粉水解完全后，用碱液中和并加入银氨溶液，再把试管放在热水中，静置后形成银镜。

请回答下列问题：（1）怎样证明淀粉已经水解完全？ 。

（2）怎样配制银氨溶液？ 。

33．某学生称取9g 直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：（1）各步所加试剂为：A ；B ；C 。

（2）只加A 溶液，不加B 溶液是否可以？ 。

理由是 。

（3）在足量C 的作用下，当析出21.6g 金属单质时，淀粉的水解率是 。

34．未成熟的苹果遇碘呈蓝色，这是因为 ，而熟透的苹果能还原银氨溶液，这是因为。

35．某种白色粉末物质太难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘溶液即呈蓝色，在一定条件下A与水作用生成B，经实验测得B分子中氢氧原子个数之比为2：1，且氢原子数比碳原子数多10个，B的相对原子质量为342。

B能溶于水且能发生银镜反应。

B 在一定条件下也能水解生成C，C能与新制Cu(OH)2最浊液共热产生红色沉淀。

试推断A、B、C各为何物质。

36．（1）榨糖时，用甜菜的部分，用甘蔗的部分。

我国熬糖技术是从______学来。

（2）3.42g蔗糖完全水解，可得g葡萄糖和g果糖。

葡萄糖在人体的______吸收，经过血管吸收进入肝脏。

（3）将蔗糖加浓硫酸后搅拌，会使白色固体变黑，形成疏松状多孔物质，并伴有刺激性气味气体的产生。

刺激性气味气体的化学式为，这个实验说明浓硫酸具有性。

（4）将蔗糖加稀硫酸后水浴一段时间，取出少量加到新制Cu(OH)2 。

悬浊液中，加热，没有砖红色沉淀产生，其原因是。

37．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、W、V、X等多种化合物，已知：①U和W都能发生银镜反应，而U是一种单糖；②V是一种单官能团化合物，其碳原子数与X相同，V在浓硫酸的作用下，经加热得到Y，Y可以使溴水褪色；③V经缓和氧化可生成W；④V和X在少量浓硫酸作用下加热可以得到Z；⑤X的组成为C：40%、H：6.7%、O：53.3%，X含有一个羧基，0.45g X与25mL0.20mol/L的NaOH溶液完全反应，X也和乙酸起酯化反应。

据上述条件，请回答：（1）符合U的一种可能的单糖结构简式为；（2）X的化学式，其所有可能的结构简式为；（3）V、W、Y、Z的可能结构简式为。

38．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效应，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。

（1）A的名称是_____________；F的结构为___________________________；H的其同类物的异构体还有（写结构简式）________________________________。

（2）写出D→E的化学方程式：__________________________________。

写出B→C的离子方程式：__________________________________。

39．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列变化关系进行综合利用：（1）C 、H 、I 的结构简式：C 、H 、G 。

（2）A →G 的化学反应方程式 。

D →F 的化学反应方程式 。

40．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。

对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。

现按下列方式进行综合利用。

（1）图中反应甲的反应类型是 反应。

（2）写出A →B 化学反应方程式 。

（3）写出G 的结构简式 。

（4）E 物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D 、T 为H 的同位素）在同样反应条件下，预测下列反应的产物：2CH 3CH 2OD ＋C 18O 2−−→−甲烷菌____________＋______________ 41．如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A ，A 在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C 6H 12O 7）或C （C 6H 10O 8），B 和C 都不能发生银镜反应。

A 、B 、C 都可以被强还原剂还原成为D （C 6H 14O 6）。

B 脱水可得到五元环的酯类化合物E 或六元环的酯类化合物F 。