荫和去除一些叶片是为 原因: 为了防止损伤幼根及根毛,保证根的吸收功能
5.盐渍食品不易变质. 原因: 在食品外面形成很高浓度的溶液,使微生物大量失水死亡
6.注射用生理盐水浓度为0.9%. 原因: 与人体内血浆无机盐浓度相当,是为了维持细胞的正常形
在一个长颈 漏斗的管口处密 封上半透膜，往 漏斗中注入蔗糖 溶液（30%），然 后将漏斗颈浸入 到盛有清水的烧 杯中，此时，管 内的液面会慢慢 上升。
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半透膜
• 半透膜是指一些物质可以透过，另一些物质 不能透过的多孔性薄膜。
• 人工制造的有玻璃纸，胶棉膜；花生种皮， 猪肠衣，鸡卵卵壳膜等都可做半透膜材料。
结论:成熟的植物细胞能与外界溶液发生渗透作用 细胞吸水 ;细胞液浓度<外 界溶液浓度,细胞失水
实验成败的关键: (1)选材:选择活的紫色洋葱外表皮 (2)蔗糖溶液浓度过高,质壁分离速度快但会将细胞 杀死,不能质壁分离复原;浓度过低,不能引起细胞质 壁分离或速度太慢 如用NaCl 甘油 尿素等溶液则会由于小分子物质自 由扩散或主动运输进入细胞,使细胞液浓度逐渐增大, 细胞会自动质壁分离复原.
散失方式: :蒸腾作用(植物体内的水分主要以水蒸气的形式通过叶
散失的主要器官:叶(气孔)
的气孔散失到大气中)
(1)是植物吸收水分和促使水分在体内运输的重要动力
意义 (2)是促进溶解在水中的矿质养料在植物体内的运输
(3)降低植物特别是叶片的温度,避免阳光灼伤
三.合理灌溉
(1)不同植物需水量不同
原因
(2)同一种植物不同生长发育期需
D。 A液面高于B液面，B侧为无色
9.请根据渗透作用的原理设计一个 实验，来测定细胞液的大体浓度。
（1）按照一定浓度梯度，配制不同浓度的溶液。 （2）把相同的成熟植物细胞分别放入不同浓度的溶液中
用显微镜观察发生质壁分离的情况。 （3）在显微镜下可看到几乎无变化及发生不同程度质壁
分离的细胞，而细胞液的浓度应是稍大于刚开始发 生质壁分离的细胞的外界溶液的浓度，最接近于未 发生质壁分离的细胞的外界溶液的浓度。 （4）如果实验中细胞均未发生质壁分离，或者均发生太 明显质壁分离，则应分别提高或降低溶液的浓度。
态和功能
发生失水
质壁分离
2、当外界溶液浓度低于细胞液浓度时，
发生吸水
质壁分离复原
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植物细胞失水和吸水：
细胞液 P1 P1
外界溶液
＞
P2
＜
P2
→ 吸水 → 失水
植物细胞能通过渗透作用失水和吸水
你能举出那些是细胞吸水和失 水的例子吗？
• “火山积雪”你见过吗？ • 萎蔫的植物放在水中会怎样？ • ……？
C的细胞液之间浓度的关系是什么？
C＞B＞A＞土壤溶液
4.将洋葱表皮细胞放入50%的蔗糖溶液中，很快 发生了质壁现象，但是却不能发生质壁分离复原 现象，原因是什么？
50%的蔗糖溶液浓度太高，使细胞失水过多而死 亡，因此只能发生质壁分离，而不能发生质壁分 离复原。
5.当把成熟的植物细胞放在尿素溶液中时，发现 很快发生了质壁分离现象，但过了一会又发生 了质壁分离复原现象，原因是什么？
10.盐碱地里作物不能很好生长，原 因是什么？你能指出解决这一问题 的方案？
盐碱地的土壤里含有过多的可溶性盐类， 作物不能很好地从土壤中吸收水分，因此 会影响作物的生长。
解决的方案有：在田里开挖深沟，结合灌 排冲洗，以降低土壤中无机盐的浓度。改 变作物的种植，如旱改水，选择耐盐碱地 的水稻等品种种植。此外，增施有机肥、 种植绿肥等，都可以使盐碱土得以改良。
该实验可证明: (1)植物细胞的死活; (2)成熟的植物细胞是一个渗透系统; (3)原生质层具有选择透过性.
二.水分的运输 利用和散失
1.运输: 2.利用: 3.散失:
运输途径:根部导管 茎部导管 叶及其它部位
运输动力:蒸腾作用 参与光合作用和呼吸作用等代谢活动(1~5%)
蒸腾散失(95~99%)
合理灌溉
水量不同
目的:根据需水规律,适时适量灌溉,少水
高效
五.水分代谢在农业和生活中的应用
1.盐碱地植物不易成活;一次施肥过多造成“烧苗”现象 原因:因土壤溶液浓度过高,超过根细胞液浓度,导致根不易吸
水或因失水而造成“烧苗” 2.夏季中午气孔关闭: 为了减少水分的过分蒸腾(保存水分)
3.移栽幼苗或扦插枝条时要遮荫和去除一些叶片. 原因: 刚移栽或扦插时,植物根(无根)不能很快从土壤中吸水,遮
和结论 7.水分的运输 利用和散失的过程以及水分散失的意义 8.合理灌溉的重要性和方法
一.植物对水分的吸收
主要吸收 根
器官与部位 根尖成熟区(根毛区)表皮细胞
细胞结构特点: 细胞质内没有形成大的液泡
1.吸收
吸胀吸水 原 理: 细胞壁与细胞质中含有大量亲水性物质
举 例: 根尖分生区(生长点)细胞和干种子细胞等
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一、渗透作用原理
像上面的实验一样，水分子（或 其它溶剂分子）透过半透膜由低浓度 一侧向高浓度一侧溶液的扩散，叫做 渗透作用。
渗透作用产生的条件是什么呢？
假设：半透膜换成塑料膜或纱布; 半 透膜两侧都是清水或是浓度相同，液 面还会上升吗？
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思考：
• 渗透作用与扩散作用的异同？ • 扩散不是由高浓度向低浓度运动吗？
水在植物体内的重要生理作用
• 水是细胞的主要成分 • 水是新陈代谢的反应物 • 水是植物吸收和运输物质的溶剂 • 水能保持植物体的固体形态 • 水能维持植物体的正常体温
枯树
导入
干涸的土地
流水
山水
山水如画
一切生命都离不开水，不论是动物还是植物。没有 水，则万物无法生长，有了水，就会变得生机昂然。
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电镜下的细胞壁
二、植物细胞的吸水和失水
刚才我们学习了植 物根尖主要包括分生区、 伸长区和成熟区三大部 分，它们都各靠什么方 式吸水？为什么？
下面我们从分析植 物细胞结构开始来看：
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细胞膜 细胞质
液泡膜
原生质层
(选择透过性)
细胞结构
细胞液 (具一定浓度)
细胞壁
外界溶液（具一定浓度）
浓度差
其实成熟的植物细胞里也有相当 于半透膜的结构，那么它的那些结 构相当于半透膜呢？
下面我们来分析一下植物细胞的 细胞结构。
注意地雷：原生质层与原生质； 半透膜与选择透过性膜有何区 别
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二植物细胞的吸水与失水
成熟的植物细胞是一个渗透体系， 能够与外间溶液发生渗透作用：
1、当外界溶液浓度高于细胞液浓度时，
• 不同的半透膜的半透性不同，而且同一种半 透膜在不同条件下半透性也可不同。
• 动物膀胱容许水分子透过不容许酒精通过； 玻璃纸容许水分子透过不容许蔗糖分子通过。
在单位时间、单位面积内，水分子由烧杯透过半透 膜进入漏斗内的数量，多于水分子由漏斗透过半透膜进 入烧杯内的数量，因此，漏斗管内的液面上升。
原理:1.原生质层伸缩性大于细胞壁的伸缩性 2.外界溶液浓度大于细胞液浓度时,细胞失水,质壁收缩,进而质壁分离 外界溶液浓度小于细胞液浓度时,细胞吸水,使质壁分离复原
目的:1.初步学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法; 2.理解植物细胞发生渗透作用的原理
步骤:1.制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片(选材:选活的紫色的洋葱外表皮) 2.高倍镜观察 (1)紫色中央大液泡 ; (2)原生质层紧贴细胞壁 3.一侧加0.3g/ml蔗糖溶液,另一侧吸水纸吸引 4.高倍镜观察 (1)中央液泡逐渐变小(紫色加深); (2)原生质层与细胞壁逐渐 分离 5.一侧加清水另一侧吸水纸吸引 6.高倍镜观察 (1)中央液泡逐渐变大 ;(2)原生质层逐渐贴近细胞壁 细胞液浓度>外界溶液浓度
“人类的最后一滴水将是人类自己的眼泪”
课堂小结
水分代谢
水
水
分
分
的
的
吸
运
收
输
水
失水
分
分
的
的
利
散
用
吸水的部位
吸胀吸水
吸水的方式
渗透吸水
质壁分离 及其复原
渗透作用及其发生条件 植物细胞是一个渗透系统
结语：在农业生产中流传着这样一句谚语：
“有收无收在于水，收多收少在于肥。”说 明植物生命活动不仅需要水，还需要矿质元 素，在下堂课来探讨植物的矿质营养。
吸水
条 件: 成熟的植物细胞(有中央液泡的细胞)
方式
细胞质:有一大液泡
细胞结 细胞壁:全透性
构特点 原生质层:选择透过性细胞膜液泡膜及两膜间原生质
渗透吸水
细胞液: 具有一定浓度
举 例: 成熟区表皮细胞等
吸水: 细胞液浓度>外界溶液浓度
原理
失水: 细胞液浓度<外界溶液浓度 验证: 质壁分离与复原实验
2.质壁分离与复原实验
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巩固练习
３.盐碱地栽种植物，其出苗率和成活率都比较低，原因是（C ） A.土壤溶液PH太小 B.土壤中缺肥 C.土壤溶液浓度高于植物细胞液的浓度 D.土壤溶液浓度小于植物细胞液的浓度
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3.下图是成熟区的表皮细胞及相邻内层的
几个细胞，如果水分从土壤溶液依次渗 透到A、B、C，则土壤溶液、及A、B、
巩固练习
１、田间一次施用化肥过多，作物会变得枯萎发黄，俗称“烧苗” 其原因是（B ） A.细胞从土壤中吸收养分过多 B.土壤溶液浓度过高，根细胞失水而不是吸水 C.根系加速了呼吸作用，释放的能量过多 D.根系不能将水向上运输
２、下列现象中属于渗透作用的是（ B ） A．蔗糖分子通过细胞壁 B．水分子通过原生质层 C．蛋白质分子通过核膜 D．Ca离子通过细胞膜