生化及分子生物学复习资料（15天15题）
一、变性蛋白质的性质改变
①结晶及生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。
②硫水侧链基团外露。
③理化性质改变，溶解度降低、沉淀，粘度增加，分子伸展。
④生理化学性质改变。
分子结构伸展松散，易被蛋白酶水解。
蛋白质一、二、三、四级结构；β-折叠、α-螺旋
二、B型双螺旋DNA的结构特点
1. 两条反向平行的多核苷酸链围绕一个“中心轴”形成右手双螺旋结构，螺旋表面有一条大沟和小沟；
2.磷酸和脱氧核糖在外侧，通过3’，5 ’－磷酸二酯键相连形成DNA的骨架，与中心轴平行。
碱基位于内侧，与中心轴垂直；
3. 两条链间存在碱基互补：A与T或G与C配对形成氢键，称为碱基互补原则（A与T为两个氢键，G与C为三个氢键）；
4. 螺旋的稳定因素为碱基堆集力和氢键；
5. 螺旋的直径为2nm，螺距为，相邻碱基对的距离为，相邻两个核苷酸的夹角为36度。
DNA变性（复性）、增色（减色）效应
三、酶催化作用特点
一般特点(同普通的催化剂)：1、只催化热力学上允许的化学反应（G<0）；2、降低活化能，但不改变化学反应的平衡点；3、加快化学反应速度，但催化剂本身反应前后不发生改变。
特殊之处：1.催化具有高效性；2.高度的专一性(只能催化一种底物或一定结构的底物）；
3.易失活；
4.催化活性受到调节和控制；
5.催化活性与辅助因子有关 (全酶=酶蛋白＋辅助因子）
维生素；酶促反应速度；抑制剂；酶原
四、生物氧化的特点
1.反应条件温和。
2.生物氧化并非代谢物与氧直接结合，而是以脱氢为主的逐步反应。
3.生物氧化是逐步进行的，能量释放也是逐步的，一部分生成ATP。
4.终产物CO2为有机物氧化成有机酸进而脱羧生成。
呼吸链；氧化磷酸化；底物水平磷酸化；解偶联剂
五、磷酸戊糖途径的生理意义
1. 是体内生成NADPH的主要代谢途径
2. 该途径的中间产物为许多化合物的生物合成提供原料。
3. 与光合作用联系起来，实现某些单糖间的互变。
糖酵解；三羧酸循环；糖异生（掌握反应历程）
六、软脂酸β-氧化和从头合成的比较
β-氧化；α－氧化作用；ω－氧化作用
七、如何判断蛋白质的营养价值
v1.0 可编辑可修改
决定蛋白质营养价值高低的因素有：①必需氨基酸的含量；②必需氨基酸的种类；③必需氨基酸的比例，即具有与人体需求相符的氨基酸组成。
蛋白质按必需氨基酸标准可分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。
联合脱氨基；转氨基酸作用；生物固氮；
八、嘌呤环和嘧啶环从头合成的元素来源
从头合成途径；补救途径
九、DNA复制所需的基本条件
答：底物（dNTP）；模板；引物；DNA聚合酶；DNA连接酶；解螺旋酶；拓扑异构酶；单链结合蛋白
半保留复制；半不连续复制；复制叉；前导链；滞后链；逆转录；SOS修复
十、RNA转录的特点
1.转录的不对称性；
2.转录的连续性；
3.转录的单向性；
4.有特定的起始和终止位点
核心酶；启动子；剪接；核酶
十一、遗传密码的特点
①连续性；②简并性；③通用性；（但在线粒体或叶绿体中特殊）④方向性，即解读方向为5′→ 3′；⑤摆动性；⑥起始密码：AUG；终止密码：UAA、UAG、UGA。
（蛋白质生物合成过程包括三大步骤：①氨基酸的活化与搬运；②核糖体循环——活化氨基酸在核糖体上的缩合；③多肽链合成后的加工修饰。
）
简并性；多核糖体；SD序列；
十二、原核生物基因组结构特点
1.基因组较小，没有核膜包裹，且形式多样。
细菌染色体基因组则常为环状双链DNA分子，并与其中央的RNA和支架蛋白构成一致密的区域，称为类核(nucleoid)。
2.功能相关的结构基因常常串连在一起，并转录在同一个mRNA分子中，称为多顺反子。
分子绝大部分用于编码蛋白质，不编码部分(又称间隔区)通常包含控制基因表达的顺序。
4.基因重叠是病毒基因组的结构特点，即同一段DNA片段能够编码两种甚至三种蛋白质分子。
5.除真核细胞病毒外，基因是连续的，即不含内含子序列。
看家基因；顺式作用元件；反式作用因子
十三、DNA克隆过程。
答：应用酶学的方法，在体外将各种来源的遗传物质——同源的或异源的、原核的或真核的、天然的或人工合成的DNA与载体DNA结合成一具有自我复制能力的DNA分子——复制子(replicon)，继而通过转化或转染宿主细胞，筛选出含有目的基因的转化子细胞，再进行扩增获得大量同一DNA分子。
基因治疗；PCR；限制性内切酶
十四、糖类与脂类的相互转变。
答：糖可通过下述途径转变成脂类：糖分解代谢的中间产物磷酸二羟丙酮可还原生成磷酸甘油。
另一中间产物乙酰CoA则可合成长链脂肪酸，此过程所需的NADPH+H+又可由磷酸戊糖途径供给。
最后脂酰CoA与磷酸甘油酯化而生成脂肪。
脂肪转化成糖由于生物种类不同而有所区别。
在动物体内，甘油可经脱氢生成磷酸二羟丙酮再通过糖异生作用转变为糖。
脂肪酸在动物体内也可转变成糖，但需要在有其他来源的三羧酸循环中间有机酸回补时，乙酰CoA才可转变为草酰乙酸，再经糖异生作用转变为糖。
植物和微生物存在乙醛酸循环，脂肪降解产生的乙酰CoA通过乙醛酸循环生成琥珀酸，后者转成草酰乙酸后进入糖异生作用生糖。
但这一过程在植物中主要发生在含脂肪种子萌发时。
限速反应；前馈和反馈调节
十五、生物的不同层次结构
答：环境小分子——小分子前体——大分子——大分子复合物——超分子结构——细胞器——
细胞——组织——器官——生物机体
附：重要生物化学名词英文缩写
ACP （d）AMP ADP ATP C AMP C GMP CoA CoQ CMP CDP CTP DNA RNA EC ETC EMP FH4 FAS FAD FADH2 FMN GMP GDP GTP IU IF Km mRNA rRNA tRNA NADH NADPH PCR PPP pI RNase hnRNA SSB Tm TCA UMP UDP UTP 二十种基本蛋白质氨基酸英文简写。