响， 但窝产仔猪体增重在 ４Ｏｍ时 比 １Ｏｕ 增加 Ｉ％。 ￣ｕ ２Ｏｒ ａ １ 干物质 、 、 氯 总 能表观 消化率 随粒度 由 １０ｕ 降 到 ４Ｏｍ 分别增 加 ５ 、 、 ２０ ｒ ｎ ￣ｕ ％７ ％ 糯 ： 消化干物质 、 可 可消化氮分 增 加 Ｉ％、 ％． 干物质和氯在 １ １ 而 ４
收 褊 日期 ：ｏ ０ １— ２ 环 境的保护 ，同时也降低 了废物 的处理 ２０—２０
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４１ 粒度减小 ， ． 采食量增加 ． 饮水 增加 ， 从 而增加物料在 胃内的流动性 ，引起 胃分泌 物在 胃前端和后端混合 ，也就损 害 胃前端 食道部的粘膜 ， 生溃疡 ； 发 ４ ． 胃后 端分 泌 的胃蛋 白酶 由于流动 性 ２ 增加 ， 胃蛋 白酶 由后向前运 动混合， 减少了 后端 胃蛋 白酶浓度 ， 增加 胃前端的浓度 ， 提 高 了营养物质的消化率 ，但也损伤 胃前端 牯膜 ， 发生溃疡 ； ４３ 粒 度硪小 ， 物料 的表 面积增 加 ， 化 消
重量几何标准差 。 重量几何标准差 即粒子大小的均匀度 ， 对饲料干物 质， 氟及总能的消化率都有影响（ ｒａ１９）猪饲料的最佳粉碎粒 Ｗｏ ｒ，９６。 ｄ 度， 目前 尚无统一规定 ， 其主要受到猪的生长发育阶段 ＇ 饲料的品种 、 粉碎方式 、 颗粒度大小及均匀度的影响。我 国对仔猪 、 生长肥 育猪的 饲料 粒度要 求是全 部通过 ８日分析 筛 ，６目分析 筛筛上 物不大 于 １ ２ ％． ０ 但也没有提 出促进猪生长的最佳粒度。国内外在许多实验的基
响。其原因是锤片式粉碎机粉碎为击碎 ， 答物 的表 面形状近似 圆形 ，
辊式则为支撑粉碎表面形状不规则。圆形 的表面形状 降低了粉粒对 消化道酶的刺激敏感性 ， 从而降低其 消化率。
粒度过细同样会引起猪胃角质化 和溃疡的加重 ，同时过度粉碎
粒度 的测定通 常采用标准十五层筛法 ， 定其几何平均 粒度及 测
３ 粒度对泌乳母猪生长性 能的影响
饲料粒度的减小可提高秘乳母猪 和窝产仔猪的生长成绩 Ｗｏ－ ｎ
ｄａ ９ ５ 四种不 同粒度的玉米 （ ０ 、Ｏ 、 Ｏ ４ ｒ １９ ） （ 用 １ ｅ９Ｏ６ 、 ２ ０ ∞ ） 饲喂初产母
１ 粒度对仔猪生长性能 的影响
Ｌａ （Ｏ ）ｊ Ｉｌ Ｉ ４ ＂ 仔猪不 同生长 阶段分别采 用不同粒度玉米 、 ｅ ｙ ｇ ￣断奶 硬高粱 、 软高粱做实验 ， 果表 明 ： 结 断奶后 ０ ｌｄ 一 ４ 平均 日 重和饲料 增 消耗宰随粒度从 ９Ｏｍ下降 到 ３０ｒ都有不 同程度增加 ．但 断奶 ￣ｌ ｌ ０ｕ ｎ ０ ３ｄ －５ 饲料 消耗率下降【 ０ １ ｐ －） ＜ ０ 。同时在断奶 ３ｄ测定氟 、 ９ 干物质 、 总 能的表观消化率 ， 不管是玉米、 硬高粱还是戟高粱其消化率都Ｉ粒度 殖 由９０ｒ到 ３０ ｒ的下降呈线性提高 【 ０ ５ｃＣ ｏｂｎ 和 Ｈｎｓ ０ｕ ｎ ０ｕ ｎ ｐ ｍ Ｉ ． ｄａｄ ＜ ｏ ｉ ｅ （ ８） 大麦粒度 由 ７７ｍ降 到 ６５ ｎ饲喂仔猪 ． １ ８ ９ 把 ６ｕ ３ｍ 也提高 日增重和 饲料利用率 。 仔猪对谷物品种的利用性有差异 ， 并且谷物 品种 和粒度 有交互 作用 ． 饲喂玉米的猪对粒度减小很敏感（ｅｙ１ ４ Ｈａ ， ９ ） ｌ９ 仔猪对饲料最佳垃度的要求随猪的生长阶段而政变。 尽管细粉碎
饲料 的粉碎粒度在饲料加工 中 占 重要的地位 ，同时对猪 的生 有 产性能有 明显的影响 ，粒度的降低有 利于饲料混合 及黼粒工序 的完 成 ．也有 利于在调质阶段特别是谷 物淀粉的糊化 及抗营养因子如抗 量． 节约了费用 。 粉碎机类 型和粉碎 粒度对 生长肥育猪 生长性 能的影 响具有互 作。锤片式 和辊式粉碎机对玉米的粉碎粒 度影响 玉米 干物质 的消化
现实意义。
堪萨斯州立大学 Ｗｏｄ 及合作者也研究 了辊 式粉碎机 和锤片粉碎 ｎｔ ａ 机粉碎 玉米对 生长肥育猪生长性能 的影 响 ，也证实了 日粮干物质 、 氨 、总能表 观消化翠辊式 比 片式 高，且粒径为 ４ｏｍ时 比 ８０ ｍ 锤 ０ｕ ０￣ 高， 但粉碎方式 不影 响平均 日增重 和平 均 日 采食量 ， 而对料 肉比有影
ｆ９９用 ８６ ｎ ５ ８ ｍ玉米的粉料 和制粒饲喂猪发现粒径 为 ５８ ｍ １９ ） ８ ｍ 、２ ｕ ２ｕ 时增加胃食道部 的损害 【 ０ ）并 且制 粒相对粉辩 也有更大损伤 。 ｐ ０１ ＜ ， Ｈ ａ（９） ｃｌ １ ４报道玉米从 １（ ｍ减小到 ４ Ｏ ， 胃溃疡的发生率增 ｙ９ ０ ￣ｕ ０哪 猪 加。Ｗ ｎ ｍ １９ ） ｏｄ （ ５ ９ 也把玉米粒度从 Ｉ０ ｕ Ｏ ０ ｍ减小到 ４ ０ ／， 胃严重 ０ １１ １ 猪 １ 的溃疡发生率从 ２ 增加 到 １ 头 当然发生溃疡也受到谷物种类 、 头 １ 动物基 因、 动物饲养环境 的影 响。 如动物饲养过度拥挤也会增加溃疡 的发生 。 关于减小粒度溃疡发生率增加的可能原因， 主要在 下几方面：
相 同的结论。 但减小粒度会加剧 胃溃疡的程度 ， 故推荐玉米最佳粒度初产母猪
为 ４０ｒ， ０ｕ 经产母猪为 ４ ６０ｍ ｎ ０ ０Ｉ 。高粱 麦的粒度为 （０７０ｍ。 ｌ ￣ －０ｕ Ｏ
日 粮不改变仔猪平均 日 增重和饲料 利用效率 ， 但饲喂肥育猪 ８０ｍ 比 ６ｕ
１１ｕ 、 日 ７Ｏｍ 麦 韫慢 ９ 可见随猪长大最猷 坡 也增 大 ％。 ｝ ３ｄ为 ５０ ｒ ｏ １ ９ ５ ０ ｕ 。ａ ｒ ９ ） ｎ ￣ ９ 推荐仔猪 日 粮最适粒度为 ４ ｍ ∞ｕ ｌ ） 也
陆文清 李德发
潘宝海
张伟芳
武玉波
率提高， 特别淀粉含量高粘度太时 ， 可能产 生更多氨， 从而损伤 胃粘膜 ；
４ 粒度减 小可能产生更多的有 机酸如 乙 ４ 酸 、＿ Ｌ 乳酸 ， 造成损伤。 在体外实验研究中已 证实组织暴露 于过量己酸下会发生损伤。
（ 业部饲料工业中心 ． 北 京 １０ ９ ） 农 ０ ０ ４
粪 中排 出戒少 ２ ％、１ ｐ ｏ １。对经产 母猪 干物质 和粪氟排 出更 １ ３％（ ． ） ＜ｏ
多． 分别达到 ３％ 、 ％， ５ ４ 而尿氮排出不受影 响 ， 氟存留由玉 米粒度 ２ 故 １０ １ １ ２０ １ 降到 ６ ｍ可提高 ２ ％。在 Ｈ １ ２ 呻ｕ ２ Ｉ９ ） ９８的实验中也得到
小麦并 不改善仔猪生产性能 ， ｅ ｅ 等（ ８ ｌ Ｓ ｄｙ １ ８ ｅ ９ 证实 ８０ ｒ、 １ｕ ６ ｕ １ Ｏｍ小麦 ｎ ７
猪 和经产母猪 ， 结果表明 ： 玉米粒度不 影响韧产母 猪体重和背脂损 失
（ ０ ）也不影 响母旗发情 数（ ０ 和断奶到发情间隔【 ｎ ４ 但 ｐ ３， ｐ ㈣ ＞ ｐ ０） ＞ ， 平均 日 采食量随粒度下降呈线性减少 【 Ｏ ４。仔猪成 活率不受影 ｐ ０） ＜
ｐ 豫 ｙ瑚 ． 瑚 １ １
证实了这一点 并提出玉米 、 高粱最佳粒度 ： 断奶 Ｏ １ｄ ３０ｒ￣ ￣ －４ 为 ０ｕ １ ｎ ４
２ 粒度对生长肥育猪生产性能的影响
粒度 的降低可 以大大提 高肥育 的生产成绩 ，也能够提高营养物
质 的消化率 。Ｗ ｒ ， ５ ￣ｄ ａ｛９ ）饲喂玉米豆 粕型 日 测定玉米粒度为 ９ 粮 Ｉ ０ ８０６ ｏ Ｏ 、０ 、０ 舢 ０ ｍ时的影 响， 结论是粒度从 ｌ０ｕ Ｏ０ｍ降到 ４Ｏｍ ， ￣ ｔ， 饲料利用效率提高 ｆ 埘 ）总能消化 率提高 ７ ｐ０ ５。随营养 瑚 ， 州 ＜ ） ０ 物 质消 化率提 高 和平均 日采食 减 少产 生粪 中干 物质 日排 出降低 ２％， ６ 粪氯排 出降低 ２％ ｐ００）有利于 ７ （＜．１ ，
中围分类号 ： ８＆７ 文献标识码： 文章编号：０ ８ ０ １ （０ １０ － ０ ４ ０ ｓ１ １ Ｂ １ （ － ４４ ２ ０ ） １． ４ － ２ ３ ０
５ 有待研 究的问题
确定 物料 的粉 碎 粒度要 根 据动 物 种 类 、 长阶段 ， 生 各物种类 ， 加工能 耗来综合
近几年 ， 国饲 用酶制 剂工业得到了快 速发展 ， 品的产 量和质量都有 了较大 我 产 提高。但是我 国绝大多数饲用酶生产厂投产 的时间都 不长 ， 生产经验不足 ， 菌种和生 产工艺都是从微生物研究机 构买来 的， 生产企业需要经过一个熟悉消化的过程。迄
料粒度对动物生产成绩 的影 响； ５ ． 蛋 白饲料 置 矿物原 料粒度 对动 物生 ２
消化率 。 但是 ， 粉碎粒度越细 ， 所需 能耗越高 ， 加工成本增加。如 饲料 果单一 原料粉碎 过细而且其它原料相对 较粗 会使混合均匀度下降 ， 也增加分级的机 会， 从而不利于生产 而且 粒度越细 ． 容易产生 猪越 呼吸道疾病 ， 胃角质化和 胃溃疡发生率也 越高， 对猪生 产性 能有 重要 影响 。 因此 ， 选择适宜的粉碎粒度在饲料生产和膏禽饲养方面都具有
磷蛋 白酶等的破坏 。 在动物方面 ， 由于粒度 下降， 饲料表面增大 ， 也就
增大了饲料营养成分与消化道酶的接触机会 ，从而提 高营养 物质的
率 ， 式粉碎机糟碎 的玉米 干物质 、 消化率 比锤片式高 ３ ｐ０ １ 辊 氮 ％Ｉ ） ＜Ｏ
和 ４ ｐ ０ ， 中干物 质排出减少 １％ ｐ Ｏ １ Ｓ ｒ ￣９ ） 州 ＞． 粪 ） ９ （＜ ． ） ｔ ｋ ９ ８ Ｏ （ａ ， 。美 国
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粉 碎 粒 度
对猪 生产性 能及 胃的影响
蔡芾义 ｛ 四川农业太学动物 营养所 ， 四川 雅安 ６ ５ １） ２０ ４ 中国分 类号 ： ８ ６３ 文献标识码 ： 文章编号 ：０ ８ ０ １ （ ０ １０ 一 Ｏ ４ Ｏ ８ １ ．４ Ａ １０ － ４４ ２０ ）１Ｏ ４ 一２
４ 粒度对猪 胃形态的影响
城小 粒度 可大 大加剧 猪 胃角质 化 和溃疡 ｛ｅ ９４ ￣ｍ Ｈ ｙ１９； ｄ Ｗｏ １９ ， ９ ；ａｉ ９ ９ ｅｎ ｃ ａ Ｊ ９。尽管 胃角质化 和溃疡 不影 ９ ３ ９ ５ ｎ ｌ１９ ； ｎ ｔ ｌ ９ ） １ Ｄ ｅ Ｊ ９ 响动物 的生产成绩 ， 但与营养物质在 胃内的消化吸收有关。Ｊ 等 ｏ