如何用咸蛋黄做菜
文章导读 \n \n咸鸭蛋是备受很多人喜爱的，原料就是鸭蛋，它不仅色香味俱全，而且
富有营养，其中主要营养都集中在蛋黄部位，因此很多人吃下鸭蛋就是为了吃蛋黄，所以
在吃饭时就着一个蛋黄是很美好的事情。

其实蛋黄还可以用来做菜，下面就为大将详细介
绍一下咸蛋黄做菜的做法。

\n \n \n \n \n一、咸蛋黄焗火腿肠的做法：\n \n \n \n \n主料：青菜300克熟咸蛋黄3个火腿肠1根面粉淀粉鸡蛋各适量红尖椒少许。

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\n调料：盐味精色拉油各适量。

\n \n \n \n \n1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉;熟咸蛋
黄压成泥;面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。

\n \n \n \n \n2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。

青菜炒熟，用盐、味精调好味。

装入盘中。

\n \n \n \n \n3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层
蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。

\n \n \n \n \n二、金沙玉米：\n \n \n \n \n
主料：玉米适量\n \n \n \n \n辅料：咸蛋黄2个\n \n \n \n \n调料：淀粉、植物油\n
\n \n \n \n金沙玉米的做法：\n \n \n \n \n1速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉\n \n \n \n \n2起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸
两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉\n \n \n \n \n3把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去
多余油份\n \n \n \n \n4熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小
火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡\n \n \n \n \n5迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅\n \n。