缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。
2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定 量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃 ，氨基酸锌、柠檬酸锌。 3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
营养与维生素C
□ 常常感冒应查是否缺维生素C
据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒 的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人 每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。 一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变 化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对 付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。
6、危机解决与否的影响
（1）如果这一阶段自主性多于害羞与怀疑，危机得到成功、积
极解决，就会形成“意志”的品质，成年后性格倾向于坚强 、独立、自我克制、果断、自律、有决心、遵纪守法、不怕 困难； （2）如果不能成功解决危机，则形成自我怀疑的人格特征。成 年后性格倾向于意志薄弱、依附、敷衍、半途而废、犹豫不 决等 意义：儿童的这种自主性和自控性的形成，对于个人今后处理 组织和个人之间关系产生重要影响，为社会化及未来法制生 活作好了准备。
营养与钙： 据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙 的摄人量分别只有标准量的33％、55％和69％。 • 儿童缺钙的表现： • 当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙： • 不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗； • 阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛， • “X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕； • 厌食、偏食； • 白天烦躁、坐立不安； • 智力发育迟、说话晚； • 学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形； • 头发稀疏； • 健康状况不好，容易感冒等。
3. 儿童中期（6-12岁）
• 心理冲突：勤奋与自卑 • 发展任务： （1）学习能力——加强读、写、算的能力； （2）自我认知——自信、敢于尝试新鲜事物； （3）社交和人际关系——理解别人感受、关心他人 ； • 关键发展：小学前四年非常关键，儿童的自我认知 非常脆弱，老师的批评、同伴关系会给他造成深远 的影响。
—宝贝，你已经会自己穿裤子了，真是个好孩子，你愿意试着自己 穿鞋吗？ —愿意！ —但是，鞋子比裤子难穿，你还愿意吗？ —愿意！但孩子一会儿就有点不耐烦了，因为穿鞋比穿裤子困难得 多。 —妈妈，我不想穿了，太难了。你帮我吧。孩子哭着说 —宝贝，虽然没有穿上，但是你刚才的表现很棒。照着妈妈这样， 慢一点，再认真试一试，好吗？ —好吧！ —妈妈，妈妈，我穿上了。我穿上了。 —你真棒！真是妈妈的好孩子！来，奖励一下
启发
1、 坚强的意志是成功的心理品质，培养意志在日常 生活中，经历这样的过程，磨练的是意志与毅力， 2、过程比结果更重要，要以培养孩子知难而进、勇 于拼搏的心态为主。 3、帮助孩子成功，通过事实让孩子相信：他们比自 己想象的更能干、更优秀； 4、挫折教育不是人为设置障碍，是不真实的
5、家长不合适的做法及其危害
儿童健康教育知识讲座
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郭雪玲
五方面健康：
• 营养健康 • 心理健康 • 卫生习惯的分期 婴儿期：1周岁之内 • 幼儿期：1~3岁 • 学龄前期：3~6岁 • 学龄期或童年期：6、7~12、13岁 • 青春发育期： 女为11~18岁 • 男为12~20岁
4、家庭教育的重点：培养规则意识和自主意识，养 成良好生活习惯 （1）满足自住要求。给予一定自由，允许独立干力所能 及的事，自己的事情自己做，获得自主感 （2）按社会要求，适当限制行为，养成守规则好习惯 （3）成功是成功之母，及时表扬，体验成功喜悦，增加 自信 （4）引导而不是代替孩子解决问题，鼓励孩子动脑筋、 想办法、不放弃，培养意志力。
食物的选择： 食物分类 • 谷、麦、杂粮等主食 • 动物性食物 （乳类、蛋、鱼虾、禽、畜 类） • 豆类及其制品 • 蔬菜、水果类 • 油、糖类
供给主要营养素 碳水化合物、B族维生素 优质蛋白质、矿物质和VA、 E和脂肪
优质蛋白质、钙和B族维生 素 VC、VA和膳食纤维 提供能量
膳食搭配的原则： 食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬 菜等） 合理烹调，保持色、香、味、卫 生 进食的量应与儿童的活动、体重 相适应
1、缺乏安全感，非常害怕被抛 弃； 2、需要别人照顾； 3、敏感，多疑，不能信任他人 ； 4、竭力维持不良的感情关系；
第二阶段：幼儿期（1.5～3岁） 自主对羞怯与怀疑(肛欲期)
【自主性】：一个人能按自己意愿行事的能力 。 1、危机是儿童的意愿与父母的意愿会产生很激 烈的冲突， 2、本阶段发展任务：决定做什么或不做什么， 获得自主和自我控制感，克服羞怯感和自我 疑虑，体验意志的实现。
1、食品质量下降
• • • • 大棚、化肥 激素、农药、杀虫剂 转基因 储存久不新鲜，维生素被破坏
2、环境污染
• • • • • 如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。 水污染—（癌症村） 贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区 大气污染—汽车尾气、工业废气 氢化物工厂的工人
3、消耗增加
• 生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。 （一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工 作日所消耗的能量） • 压力增大，劳心耗神。 • 抗氧化需要增加。
（1）是口头语言发展的关键期。能说一些连贯的话，比较清楚地 向讲述自己想表达的事情。 （2）具体形象思维发展最快时期。想象力极为生动丰富，富于 幻想，喜欢童话故事，通过自己的想象去解释周围的世界；探 究欲好奇心最强烈，经常问“为什么”；开始了创造性思维。 （3）行为更具目的性和主动性。做事情有些目标，并为目标实现 而努力，开始了对未来事情的规划。 （4）开始了人际交往。如果家长把孩子限制起来，以后孩子就会 有人际焦虑；家长不是要求，而是示范，如何与人交往。
第一阶段：婴儿期（0—1.5岁，口欲期） 基本信任对不信任
这一阶段信任大于不信任，危机成功解决，人格中便形成了 希望的品质，成年后性格倾向于乐观、开朗、信任、活跃、 安祥，充满朝气和对未来的希望，相信自己的希望能够实现 ，富于理想，敢于冒险，不怕挫折和失败； 如果危机不能成功解决，儿童的人格中便形成了恐惧的特质， 成年后性格倾向于悲观、多疑、抑郁、烦躁、不信任人、缺 乏安全感，非常害怕被抛弃胆小懦弱等。有些人一生中对他 人都是疏远的和退缩的，不相信他人，这是对外界不信任的 表现
• 案例：戴伟的故事、艾丽的故事
2. 儿童早期（3-6岁）
• 核心冲突：自主性与内疚感 • 心理特征：玩和角色参与。模仿他人、形成 是非观念、更加主动、合作和分享，识别自 己的性别特征。 • 人格影响： 主动性：如果得到一定的自由来自己做出一 些决定，则对自己的能力比较自信；但如果被 过度限制或者嘲笑，则容易产生内疚感，并最 终放弃主动权。 情绪接纳：允许孩子有他各种各样的情绪。 不会因为害怕失去父母的爱而拼命抑制自己的 怒气。
儿童营养问答
一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
儿童营养问答
二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？
1、身高、体重是孩子指标的一部分
2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
为什么要补充营养素？
• 按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正 常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。 • 为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
营养与钙： 婴幼儿缺钙容易发生湿疹 小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系 急、慢性腹泻的孩子应防缺钙 婴幼儿出牙晚与缺钙有关系 学龄期儿童补钙同样重要 孩子个子高也同样会缺钙 儿童生长痛与缺钙有关
营养与锌
缺锌的危害
• 食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免 疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜 盲等。 • 缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力 低、记忆力差等症状。
父母是幼儿智力开发的最理想的老师，你 们责无旁贷 ！！！
心理健康知识
1.婴儿期（0-2岁）
• 发展重点：信任感、安全感 • 依恋理论：安全型 焦虑—回避型 焦虑—矛盾型 • 人格影响：儿童会将早期的依恋经历 内化，成为 未来和他人建立关系的 基础。 • 可能带来的问题：情感疏离、孤独感 、喜怒无常、人际关系的问题。
3-6岁儿童进餐的具体安排： 每天理想的进食量（供参考） 饭（面） 200~250克 豆制品 50~100克 鸡蛋 1个 蔬菜 150~250克 牛奶 240~500亳升 水果 100~150克 鱼（虾） 50克 植物油 20~25克 禽、畜肉 50~100克 水 500~1000亳升
3-6岁儿童进餐的具体安排： 提倡每天吃 4 餐，分配如下： 早餐 25%~30% 中餐 40% 下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30% 每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐
中国儿童营养的现状： 学龄前儿童 1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量 摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占推荐量 59.4%，钙摄入量占31.3%
——《营养学报》
中国儿童营养现状：
原因分析：
1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
看一个妈妈如何对待孩子？
—宝贝，好孩子都自己穿鞋，你能自己穿吗？ —能！可是孩子很难一次穿上，哭着说： —妈妈，我不能自己穿鞋，我不是好孩子；但是，我 能自己穿裤子，妈妈，我穿裤子给你看好吗？
【孩子行为启示 】：
避重就轻，面对困难，知难而退，轻易放弃； 不愿意尝试新东西，愿意向别人展示自己很熟悉的东 西；意志力薄弱，缺乏毅力。
一是保护过度，包办代替。孩子自觉性差、没有主 见、依耐性强，潜能抑制、能力弱化、特别粘人， 对自己的能力产生疑虑、羞怯