四，专业批发商+农户 农户根据农产品批发商提供的市场 信息安排生产，并与批发商达成购 销协议。 “农产品批发商＋农户”这种经营 组织的运行在很大程度上要取决于 专业批发市场的发育水平。
小结
发展农业产业化的具体形式要“百花齐放”，切 忌“一刀切”。在中国这个广阔的土地上，各地 情况千差万别，需要因地制宜。每一种组织形式 都很容易找到它的发展空间和位置。 要大力发展农民专业合作经济组织。它以农民为 主体，按照自愿、民主、平等、互利的原则兴办， 接近于真正的合作经济组织，具有组织制度和利 益机制的优势。
第四节 农业产业化的要素培育 1，培育主导产业 主导产业是农业产业化的基础。 主导产业指在一定区域范围内能充 分利用当地资源优势或资源潜力， 产品市场需求要旺盛或前景看好， 在现有产业结构中处于带动作用的 产业。
如何培育？ （1）立足对现有传统产业的改造和 创新； （2）积极发展新的主导产业； （3）注重“名、优、特、新、新、 稀”产品的开发。
2，案例：广东温氏集团 温氏集团简介： 前身是广东省新兴县的一个农民股份 合作养鸡场。从1988年起，鸡场开始 与农户挂靠，减少自养数量，办起了 种鸡场、孵化场、饲料加工厂，饲养 种鸡，孵化鸡苗，生产饲料。
温氏集团与农户一体化经营的内容
产前，向农户提供优良品种、先进生产技术、管 理方法，市场信息和资金的帮助，而农户则承诺 按公司要求进行生产和交售产品。 产中，挂靠农户从鸡场领取鸡苗进行饲养，鸡场 向农户提供技术、饲料、防病治病、管理等指导 和服务。 产后，公司以保护价（保证农户每只鸡可获得 1.5—2元的利润）收购农户的成鸡，并进行加工 和销售。
3，“公司+农户”的制度缺陷
公司与农户是对立的利益主体，公司不愿 意向农户让利，或尽可能少向农户让利。 由于公司与分散农户之间力量对比悬殊， 农户谈判地位低，往往处于从属的地位。 这使公司与农户之间难以形成真正的一体 化经营，产业化的链条极其脆弱。
二，合作社+农户
1，什么是合作社？ 合作社是人们尤其是弱势群体自愿联合， 合作社互助来达到自助的一种自治组织。 国际合作社联盟的经典定义:合作社是人 们为了满足他们共同的经济、社会与文化 需求和愿望，通过联合所有与民主控制的 企业，自愿联合起来的一个自治的组织 （《关于合作社特征的宣言》）。
第六，合作社之间的合作。合作社要开展 地方性的、区域性、全国性的、乃至国际 性的合作，以便最有效地为社员服务和加 强合作社 第七，关心社区。合作社通过社员同意的 政策，为所在社区的可持续发展效力。
3，合作社在农业产业化经营中的作用
第一，服务功能。发展农村社会化服务体系， 向农户提供产前、产中和产后的服务。 第二，中介功能。代表分散农户与加工和流通 企业对话，既转达企业对分散农户的意见，又 捍卫农户的利益。它增强了农户的谈判力量， 也节省了公司与农户之间分散交易的成本。 第三，实体功能。兴办经济实体，向产前和产 后延伸，开展农产品的加工和营销。
总体评价
农民专业合作经济组织适应了农民群众 的实际需要。在为广大会员农户提供技 术交流、市场信息、农资供应、农产品 销售等方面的服务发挥了很好的作用， 有的还实行标准化生产统一品牌，开展 “公司+合作社+农户”产业化经营。 农民专业合作经济组织实力有限，在技 术档次、服务内容、加工能力、经营规 模等方面水平较低。
3，农业经营规模狭小与 农业现代化的矛盾 小规模经营的农户无力开展农业现 代化。 在不改变家庭承包制的前提下，怎 样推进农业现代化？
第二节 农业产业化的内涵和本质
一，农业产业化定义： 众说纷纭（10多种定义，见王化信（1997）。 归纳为三派（P98-103）：
经验派（对实践经验的总结，定义冗长繁杂） 窄派（牛若峰：农业产业一体化，农工商一体化的简 称） 宽派（严瑞珍：农业产业化实质上是农业现代化）
公司向农户提供产前、产中和产后服务，收购农 户的初级农产品，进行加工和销售，并以不同方 式把加工和流通增值的一部分利润返还给农户。 农户按公司的技术要求进行生产，并把大部分产 品交售给公司，农户承担生产风险，分享公司经 营的部分利润。
公司与农户之间的经济联系有紧密程度之 分： 紧密型是公司与农户之间经济联系较为稳 定和紧密。紧密型是是“公司+农户”的高 级水平 松散型是公司与农户之间的经济联系不固 定，双方之间没有严格的契约约束。松散 型是“公司+农户”的初级水平。
第三，社员经济参与。
社员对合作社公平地出资，并民主控制其 资本。该资本必须有一部分是合作社的共 同财产。社员出资是取得社员资格的条件， 但出资只获取有限的报偿。 合作社的盈余分配用于：建立公积金来发 展合作社；按社员与合作社的交易额返还 给社员；支持社员认可的其他项目。
第四，自治与独立。合作社是社员管理的、自 治的、自助组织。如果合作社要同其他组织(包 括政府)达成协议，或者要从外部筹资，必须以 确保社员的民主管理和自治为条件。 第五，教育、培训与信息。合作社要为社员、 社员选举产生的代表、经理和雇员提供教育和 培训，使他们能够有效地做出贡献。合作社要 把合作的性质和好处告诉公众，特别是年轻人 和舆论带头人。
第一节 农业产业化提出的背景和意义 农业产业化的雏形：20世纪80年代中 期已经出现（产加销一体化、农工商 一体化、贸工农一体化）。 农业产业化既是80年代发展的继续， 更是为解决改革以来我国农业发展中 积累性的矛盾而提出的一项根本举措。
这些积累性的矛盾主要是：
1，农业比较利益低下与农业增产增收的矛盾 以提高农产品价格为手段的措施难以为 继：
二，农业产业化的实质
认识农业产业化内涵和实质的一个角度： 农业的传统产业角色定位及其改变。 农业的传统产业角色定位：
它只是提供初级产品（原料）； 它与其产前、产后部门的关系是对立的
农业产业化的实质 农业产业化要改变传统农业产前、 产中与产后相互分割和对立的产业 角色，把农业的产前、产中和产后 环节整合为一个完整的产业链条， 形成产前、基地
商品基地是农业产业化的依托 如何培育：
（1）龙头企业建立自己经营的农场。这种农场大多 是从事典型工厂化的农产品的生产，如养禽工厂、养 猪工厂。 （2）建立龙头企业与农户的紧密型基地，即企业根 据自己的加工需要与农户签订合同，建立生产基地。 （3）建立企业带农户的松散型基地，即由企业向农 户提供技术和信息服务，农民自行决定产销，价格随 行就市。
第4章 农业产业化
Agricultural Integration
研究的意义和议题
意义 分户经营的小规模农业如何从“小生产”转 变为“大生产”？农业产业化把分散的农民 组织起来，是农业产业组织的制度创新。 议题 农业产业化提出的背景和意义 农业产业化的基本内涵 农业产业化的组织形式 农业产业化的要素培育
国际经验：合作社是农业一体化经营 的重要组织形式
欧美国家：85%以上的农场主参加了一个 以上的各种类型的合作社，大约1/3的生 产资料和农产品是通过合作社采购、加工 和销售的。 日本农协：一个从中央到地方的合作社网 络体系（中央、都道府和市町村三级农 协），所有的农户都加入了农协。
4，我国：农村社区性合作组织
指以乡村行政区域和土地集体所有制为基 础建立的农村合作经济组织，它的前身是 人民公社。 农村社区合作组织是实施农业产业化的重 要组织资源。 但是，现阶段我国农村社区合作经济组织 发挥上述功能不如人意。
原因：
从体制上看，我国农村社区合作经济组织 是由人民公社“换牌”而来，传统计划经 济体制下政社合一、以政代社、产权不清 的制度遗迹还相当浓厚。 从经济实力看，目前大多数农村社区合作 经济组织统一经营薄弱，无力开展社会化 服务，更谈何兴办加工流通企业。
3，功能和作用
农民专业合作经济组织分为技术服务型、 采购型、销售型、加工型、综合型等五 种基本类型。 目前技术服务型是主要形式，向农户提 供科学技术和科技信息。 一些农民专业合作组织拓宽服务内容， 开展农产品的加工和流通，演变成“公 司+农户”产业化经营形式中的“龙头企 业”；或者是成为综合服务型的合作社。
告诫：不要陷入概念之争，而重在把握实 质
农业产业化的一般定义 以国内外市场为导向，以提高效 益为核心，以科技进步为手段，以各 类企业、中介组织为龙头，以龙头带 动农户的形式，把农产品的生产、加 工、销售连成一体，形成有机结合、 相互促进的组织形式和经营机制。
一个比较简练的定义
“农业产业系列化”，就是把一个 农产品升格为一个系列，使农业成 为包括加工、流通在内的完整的产 业系列。
3，培育龙头企业 龙头企业是农业产业化的火车头 龙头企业的特征：
（1）以农产品加工和销售为主； （2）带动农户进行专业化生产； （3）让利于农民，与农户结成了不 同形式的利益共同体关系。
4，培育利益机制
利益机制是农业产业化的核心 利益机制的形式： （1）买断型。龙头企业在市场上收购 农户产品，无契约，价格随行就市。买 断型在一定程度上解决了农产品的“卖 难”，但农民还只是价格的被动接受者， 仍处于提供原料的地位。
第三节 农业产业化的组织形式
提出问题：农业产业化经营的组织形式多 种多样，为什么有如此众多的形式而不是 单一的？ 分析方法：首先，提出一个认识模式：市 场+中介组织+农户；然后，根据中介组织 的不同，划分和分析农业产业化经营的具 体组织形式。
一、公司+农户
1，内涵 指公司（农产品加工和流通企业）与农户之 间建立了某种契约关系，公司与农户形成了 产前、产中和产后的一体化经营。
总结：农业产业化经营带来的变革
提高了农民的收益（不是提高农产品价格， 提高了农民的收益 而是提高科技含量，让农民分享加工和流 通的增值） 降低了交易费用（克服了农户分散交易的 降低了交易费用 风险，开拓市场的任务由企业去承担） 改善了农业生产的组织方式（生产专业化， 改善了农业生产的组织方式 布局区域化，服务社会化，经营一体化）