3.切成丁或者是段根据 自己喜欢切成丝或者直 接拍（最好切成丝这样 容易进味）
6.加入蒜末20克、 生抽10克、醋45 克、香油20克、 鸡精、味精、食 盐、芝麻油、胡 椒粉适量拌匀等 7.有些拌黄瓜会放入花生或者是金针菇、 凉皮等这根据自己喜欢自己添加
注意事项
●一定要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是 青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙 的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感 会比较脆爽； ●一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、 出水，蒜切小一些更易入味；
凉拌白菜
凉拌白菜可谓是口味酸甜，口感清 脆，而且营养丰富哦！凉拌白菜的主要 材料就是白菜了，另外还加了胡萝卜和 木耳、香菜等。主要的调味料就是白糖、 醋和香油了。吃多了大鱼大肉的，偶尔 来一道清爽的凉拌白菜吧，一定会让你 感觉超爽的！
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的制作材料： 主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个 辅料：香油,香菜,葱花,酱油
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉， 皮蛋切小块； 做 2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、 法 葱花，淋酱油、香油放香菜即成； 3、吃时搅拌。 提示：用棉线切割又快又不沾
凉拌木耳
木耳(干) 别名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、 中国黑真菌 红椒 别名：甜椒 黄椒 调料
尝尝我的手艺 冷盘的做法
黄瓜简介
黄瓜清新可口，在炎炎夏日， 吃黄瓜是很好的选择，黄瓜清热利 水，解毒消肿，生津止渴。主治身 热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾等病 症。 那么拌黄瓜什么样的最好吃呢！
凉拌黄瓜
原料： 黄瓜 各种调料 蒜
步骤/方法
1.选择新鲜的几 根黄瓜切记要新 鲜最好是刚刚：
2.把黄瓜洗干净：
学习动物精神
• 11、机智应变的猴子：工作的流程有时往往是一成不变的， 新人的优势在于不了解既有的做法，而能创造出新的创意 与点子。一味 地接受工作的交付， 只能学到工作方法 的皮毛，能思考应 变的人，才会学到 方法的精髓。
学习动物精神
• 12、善解人意的海豚：常常问自己：我是 主管该怎么办才能有助于更好的处理事情 的方法。在工作上善解人意， 会减轻主管、共 事者的负担，也 让你更具人缘。
凉拌木耳的做法
1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉， 可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻 底清洗干净
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入 木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干
3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长 的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm 长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥 4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒 入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐， 白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀 即可
原 大白菜叶、胡萝卜、黑木耳、香菜、 料 盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油。
做法
1、大白菜叶切成细丝、胡萝卜和黑木 耳分别切成细丝，用开水焯一下；香菜 切成寸段
2、取一个碗，把盐、白糖、醋、生抽、鸡 精、香油调成汁，淋在白菜丝上拌匀即可
3、口味酸甜，口感 清脆的凉拌白菜就做 好了
小贴士
白菜是人们生活中不可缺少的一种 重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有 “菜中之王”的美称，为广大群众所喜 爱。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起 到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 对预防肠癌有良好作用。