一、六大营养素
3、碳水化合物
碳水化合物的主要用作可以快速动用的能源物质，另外还能防止低血 糖水平，防止酮症。 碳水化合物从结构上分为：多糖，双糖，单糖
母乳中的碳水化合物为100％乳糖，婴儿出生时的乳糖酶含量高，大 多数健康婴儿具有足够的能力消化乳糖。
关于乳糖不耐受？
一、六大营养素
4、矿物质
5种主要矿物质：钙、磷、钠、钾、氯 婴幼儿对钙、磷的需要量，以每公斤体重计算时，高于成年人。量 很重要，比例也很重要。钙集中在骨骼和牙齿中
三、产品知识－金倍慧
金装倍慧的“精因配方”之： 2、体能发展： 添加骨原钙、维生素D、磷等骨骼因子。同时，添加复 合益生元、结构油脂、维生素C等吸收因子。有效促进宝宝 对脂肪酸和钙质的吸收，改善骨骼成长，有助于宝宝体能发 展。 骨原钙是一种天然钙，与人体骨骼钙质成分一样，更容 易吸收！ 结构油脂可以改善婴儿便秘，促进脂肪酸和钙质的吸收， 并有利于婴儿骨骼的生长和发育。
33
三、产品知识－金倍慧
金装倍慧的“精因配方”之： 3、免疫力增强： 添加免疫球蛋白IgG和IgA、乳铁蛋白、α－乳清蛋白、 核苷酸、β－胡萝卜素、锌、硒等免疫因子。在增强宝宝免 疫力的同时，促进宝宝自身免疫系统的发展。
34
三、产品知识－金倍慧
金装倍慧的分段营养： 1段----“精因配方”+强化维生素K1 强化了维生素K1，帮助宝宝预防出血性疾病。 2段----“精因配方”+强化唾液酸 强化了大量存在于母乳中的唾液酸，有助于宝宝的智力 发育。
28
南山
倍慧
三、产品知识－金倍慧
30
三、产品知识－金倍慧
金装倍慧的定位：很多妈妈认为自己的宝宝比别人成长 的更快，所以他们需要给宝宝提供更好更全面的营养，含有 “精因配方”，能促进宝宝智力、体能和免疫力的全面发展。
卖点：特有的“精因配方”给宝宝的全面发展提供充足 营养。 1、智能发展； 2、体能发展； 3、免疫力增强；
绿叶蔬菜、柑桔、草 莓
叶酸
巨幼红细胞性贫血
深绿色蔬菜。 绿叶蔬菜、未精制的 谷物 牛奶、大豆粉
泛酸 生物素
生长迟缓 可能发生脂溢性皮炎
一、六大营养素
6、水
出生时水构成了体重的70％，从4个月到成人，逐渐降至60％，婴儿 缺水危害很大。脱水太快，可致死亡。 RDA建议：0－6个月婴儿每天水摄入量1000－1200ml
二、奶粉生产流程
原奶验收
配料标准化
均质 浓缩杀菌
加工段--93道程序，其中常规10项、维生素 25项、矿物质20项标准化配比
喷雾干燥
流化床干燥 包装 成品检验
2项均质--控温-杀菌-控时--喷粉
25
二、奶粉生产流程
原奶验收
配料标准化
均质 浓缩杀菌
喷雾干燥
流化床干燥 包装 成品检验
在奶粉喷雾干燥生产阶段， 每30分钟对出粉进行一次检测。
锌
铜
碘
一、六大营养素
5、维生素
维生素是机体生长发育以及维持正常生理功能所必需的营养素（仅 需很少的量）。维生素不提供能量。参与代谢过程的调节。 维生素分为： A、脂溶性维生素 在肝脏内储存， 自粪便排出体外。 摄入量大会中毒。 B、水溶性维生素 储存于机体各组织内， 过量时从尿液中排出体外。 摄入量大一般不会中毒。
IgG具有多种生物免疫活性：消灭进入机体的细菌、病 毒，增强机体的系统免疫能力；增强对肠道病毒的免疫活 性，改善肠胃功能.
二、奶粉生产流程
粗滤
原奶验收
净乳
喷雾干燥
凉粉
冷却贮存
筛粉
配料标准化
原料粉处理
流化床干燥
喷码
油类处理
均质
水处理 营养素处理
包装
包材处理
浓缩杀菌
成品检验
23
二、奶粉生产流程
原奶验收
一、六大营养素
7、其他 C、 α －乳白蛋白 一种天然乳清蛋白，是必需氨基酸和支链氨基酸的极好 来源；是惟一能结合钙的乳清蛋白，其成分接近人乳，不 易过敏α —乳清蛋白含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于促 进宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲情绪的重要因子。 富含半胱氨酸和蛋氨酸，这些含硫氨基酸能维持人体内 抗氧化剂的水平；并在细胞分裂时尽量稳定DNA；也能刺 激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生，同时增加 骨骼强度和降低胆固醇水平。 调理肠胃功能，加速营养均衡及吸收；加速伤口的愈合 ，促使身体的恢复。
产品沟通
亚华乳业
一、六大营养素及奶粉相关营养素 二、奶粉生产流程 三、产品知识 四、常见疑问解答 五、春夏季宝宝护理小贴士 六、回顾
2
一、六大营养素
概述
• • • • • • 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 水
一、六大营养素
1、蛋白质－－量
蛋白质的一项重要生理功能就是为机体组织的生长提供原材料， 如果婴儿饮食中缺乏蛋白质，则无法维持正常、健康的生长速率；生 长速率减慢。 摄入足够的蛋白质也是生成抗体所必需。蛋白质缺乏时容易罹患 感染性疾病。
一、六大营养素
7、其他 A、胆碱： 对大脑记忆区的胆碱能神经元及神经突触的形成有关键 作用，故可促进脑发育并提高记忆能力。 胆碱是构成生物膜的重要成分从而保证膜的功能。
胆碱还可调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖。
胆碱可促进体内甲基代谢。
一、六大营养素
7、其他 B、L-肉碱又称维生素BT。 将脂肪酸以脂酰基形式从线粒体膜外转运到膜内的载体 ，可促进体内脂肪酸的运输与氧化。 可降低血清胆固醇及甘油三脂的含量 可提高机体的耐受力，缩短剧烈运动后身体的恢复期， 减轻剧烈运动带来的身体的紧张感和疲劳感
一、六大营养素
5、维生素－－脂溶性维生素
维生素 功能 维持上皮细胞膜的完 整性.生成视紫红 质和预防夜盲症 婴儿缺乏时的后果 哪些食物中含量较 高
Vit A
轻度缺乏时：生长迟缓，易感 染，皮肤发干，夜盲。重 动物肝脏、鳗鱼、 度缺乏时：干眼症，角膜 奶油、芒果 软化症，致盲。 轻度缺乏时：干扰骨骼牙齿中 钙磷的动员，肌无力。重 度缺乏时：佝偻病 很多食物都有，但 含量很低。（可 通过适当日光照 射皮肤产生） 植物油、花生、葵 花子、小麦表皮 、杏仁 绿色蔬菜、谷类
钙缺乏将导致骨骼钙化不良以及牙齿的钙化不良，生长发育受损， 低血钙症，骨骼肌不自主收缩。
钙摄入过量会影响脂肪的吸收，且可能影响脂溶性维生素的吸收。
一、六大营养素
4、矿物质－－微量元素
矿物质 铁 功能 血红蛋白的必需 成分。组织内 氧的利用。 许多酶复合物发 挥功能所必需 。蛋白质、核 酸代谢所必需 。 能量代谢。红细 胞生成。正常 的成骨。 甲状腺素的必需 成分 婴儿缺乏时的后果 哪些食物中含量较高 1、缺铁性贫血。2、食欲不 动物血、动物肝脏、大 振。3、生长减慢。4、 豆、芝麻、黑木耳 对感染的抵抗力下降。 1、食欲下降，味觉减退。2 肉类、动物肝脏、海鲜 、生长发育迟缓。3、创 （牡蛎）、麦芽、 伤愈合能力下降。 蛋 1、贫血（对铁的利用能力 面粉、大米、虾、鱼、 下降）。2、骨脆性增加 全麦制品 。3、易激动 1、甲状腺增大（甲状腺肿 ）。2、甲状腺功能低下 海带 （身材矮小，智力发育 迟缓）
一、六大营养素
7、其他 D、β -胡萝卜素 植物性维生素A原，β —胡萝卜素在进入人体后可以转 变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒 现象。有强大清除自由基的功能。
一、六大营养素
7、其他 E、核苷酸 DNA和RNA的构成单位，参与遗传信息的储存、传递及蛋 白质的合成。 激活淋巴细胞，增加自然杀伤细胞（NK）活力，提高免 疫球蛋白水平等免疫增强作用。 改善微生态，调节脂肪代谢，促进铁的生物利用，增加 麦芽糖酶活性，促进胃肠膜的修复和再生。
工作区域和工作人员消毒
南山奶粉的生产区每天最少进行3次以上的消毒。而且为了避免细菌对 消毒剂产生抗药性，南山奶粉每半年会更换一种消毒剂。 为了杜绝可能出现的污染，提高消毒频次，亚华乳业生产区内，在每 个班次交接的间隙，都会用臭氧消毒30分钟。 为保证所有的生产设备和工具的安全卫生，在每个班次使用以前，都 会对它们用95%的酒精火焰消毒。 为保证生产环境的空气洁净度，在生产区内平均每6平方米就有一个空 气质量监测点，并且每小时至少全部更换纯净的空气15次。 为防止外部可能的污染，工人在进入生产区以前，都要经过10道清洁 和消毒工序。
3段----“精因配方”+添加CPP 添加了CPP，能促进钙、铁、锌的吸收，有助宝宝的 骨骼生长 。
35
三、产品知识－金倍慧
金装倍慧能给宝宝提供更好更全面的营养。
尼克酸（烟酸 在糖酵解、脂肪合成、组织呼 /B3） 吸过程中很重要。
Vit C
结缔组织必需，对创伤及骨折 愈合很重要。促进铁的吸 收。 是红细胞正常发育所必需的， 参与蛋白质和氨基酸的代 谢，（孕早期预防神经管 畸形）。 参与碳酸化合物。脂肪。以及 蛋白质代谢 辅助脂肪和碳水化合物的代谢 。
关节痛，牙龈肿痛出血 ，贫血，坏血病。
配料标准化
均质 浓缩杀菌
收奶段---12道程序，其中5项抽样验 奶站段---18道程序，其中5项常规检验、 2项微生物检验、2项污染物检验、 4项防造假检验
喷雾干燥
流化床干燥 包装 成品检验
新鲜的原奶自收集开始，就进入冻结点以上 7摄氏度以下的低温环境中保存，直到进入 工厂生产 南山奶粉拥有大量的世界一流原奶分析仪器， 为了杜绝原奶阶段可能的污染，在原料奶验收 24 后，24小时对鲜奶样进行检验
26
二、奶粉生产流程
原奶验收
配料标准化
均质 浓缩杀菌 包装段---10道程序----每一个用于包装 奶粉的材料，都会经过紫外线和臭 氧杀毒。 产品包装完成后，为防止可能的污染， 在存放产品的仓库内，每个清洗日都会用臭氧 和乳酸进行60-90分钟的熏蒸消毒。