国开[课程号]51718-地域文化（专）-2019秋学期形成性考核任务二试卷总分：100分得分：100
【序号】在广州茶楼饮茶，注重的是（）。

A. 蔬菜
B. 茶的品质
C. 茶具
D. 点心
标准解析答案：点心
【序号】注重甜菜的烹调是（）的特点之一。

A. 广府菜
B. 客家菜
C. ABC都不是
D. 潮州菜
标准解析答案：潮州菜
【序号】"东江盐焗鸡”是（）的名菜之一。

A. 海南菜
B. 客家菜
C. 潮州菜
D. 广府菜
标准解析答案：客家菜
【序号】"护国菜”是（）的名菜之一。

A. 海南菜
B. 客家菜
C. 广府菜
D. 潮州菜
标准解析答案：潮州菜
【序号】香云纱是岭南特有的衣料。

其原材料是 (）。

A. 丝麻
B. 纱
C. 薯莨
D. 丝绸
标准解析答案：薯莨
【序号】"宁可食无菜，不可食无汤”是（）的俗语。

A. 客家菜
B. 广府菜
C. 海南菜。