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2020年4月19日

旅游与酒店管理专
业介绍
文档仅供参考

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2020年4月19日

酒店服务与管理专业基本介绍
一、培养目标与要求
本专业以服务为宗旨，以就业为导向，工学结合，培养酒店
服务与管理第一线高技能人才。要求学生在学习酒店服务与管理
基础理论知识的基础上，掌握酒店对客服务各项业务能力（餐
厅、客房、前厅等），具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业
后主要去各饭店、酒店、宾馆，从事酒店基层管理及餐饮、客房
服务工作和旅行社相关基础业务工作。
二、主要课程
酒店管理概论、、服务心理学、形体训练、旅游学概论、口才
训练、旅游礼貌礼节、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、
酒店（旅游）英语、营销基础理论、会展服务与管理、康乐服务
与管理、酒店服务技术（酒吧服务、调酒服务、茶艺服务、插花
服务、营养与卫生等）及旅游基础与实务.
三、教学设施与设备
校内实操和实训场所设备齐全，现有客房实训室、模拟前
台、中餐教学示范室、西餐教学示范室、餐饮服务实训中心（含
中餐、西餐、），校外有稳定五星四星级实习基地（美丽华.银
星）。见图片
四、专业特色
本专业采用模块式教学，在大模块下根据学生职业兴趣分解