食堂消防安全管理规定
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食堂消防安全管理规定
为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产和人 身
安全，特制定本规定：

一、 建立防火安全责任制。每学年初食堂责任人与各承包点
责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。

二、 使用液化气安全管理规定
1.
凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气 灶

具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程屮不得 违返
操作规程，以免意外事故发生。

2.
液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、 泄

漏。

3.
对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到 每餐

开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及 时进行
维修。

4.
严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。

5.
对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器 应放

在拿取方便的位置。

三、 用电安全管理规定
1.
任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设
施。
2.
不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用

电。

3.
未经允许不得私自使用大计量电器。

4.
严禁伪装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度，处以100-1000元罚款。
食堂消防安全管理制度
为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产安全。根据《中 华
人民共和国消防法》和国家教育部关于做好高等院校消防工作 的指
示精神，结合学院实际情况，特制定如下规定：

一、油库消防制度
1.
油库内禁止烟火。

2.
油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的现

象。

3.
油库内使用的工具及装卸设备必须是能防止产生火花的 有

色金属制品或镀铜工具。4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电 的衣服
出入油库重地。

5.
严格执行国家有关汽油的保管贮存安全规定。

6.
必须会使用消防器材，并使之保持完好状态。

二、锅炉房消防制度
1.
司炉工必须经过考试合格，持有上岗证，方可进行操作, 操

作过程必须严格遵守操作规章制度。

2.
各种仪表，阀门必须安全有效，如发现管道阀门漏气或 其他

不正常现象，应及时采取应急措施，不得放任自流，不问不 管，否则
视情节轻重追究责任。

3.
锅炉房内严禁会客，操作人员工作时间禁止喝酒、睡觉、 玩

耍、擅离职守，认真做好当班记录，详细记录本班运转情况。

4.
按要求做好水处理和排污工作，锅炉房内禁止堆放易燃 易爆

物品和烘、烤衣物，保持工作场所干净、整洁。

5.
锅炉内不准会客。认真做好当班记录，详细记录本班运 转情

况。

三、食堂消防制度
1.
认真学习，贯彻落实有关消防的各项规章制度，积极参 加消

防训练，掌握基本消防知识，熟练操作消防器材，定期检查 消防设
备，确保器材完好无损。

2.
对厨房内燃气燃油、管道、法兰接头、仪表、阀门必须 定期

检查，防止泄漏。设备使用后做到立即切断电源，清洁机器, 确保可
靠安全。

3.
在烹调时要谨慎操作，防止锅内油外溅，保持炉灶前清 洁。

4.
对食堂用火人员实行分工负责，责任到人，定期检查考 核

各小组的食品卫生，消防管理，制定相应的奖惩制度，赏罚分 明，
记录备案。
四附则
1.
本办法由浙江大学饮食服务公司滨江分公司负责解释， 保

卫处、总务处负责监督实施。

2.
本办法自发布之日起执行。

2011年9月22
日

沙二蓝天科技园食堂