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床上用品：强调地方文化气息，干净舒适；
公共场所：以传统庭院、大厅为宜。 建设必须符合消防安全要求。
农家旅舍
农家餐厅的建设
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厨房布置：最好按“U”型布局，器具沿四周摆放
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餐厅布置：强调以当地特色桌椅等来布置餐厅，灯光明亮，通风效 果好，避免厨房的杂声和味道传入
厨物管理：餐具统一化，并能体系乡土气息；食品储存完善、新鲜； 饮用水符合国家标准要求
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参与体验农家田园的生产生活，是农家乐发展的趋势 Nhomakorabea灵魂所在！
农家乐参与体验项目设计内容列举：
农家乐生态旅游规划 设计方案
一、什么是“乡村旅游”
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乡村旅游是以农村自然风光、人文遗 迹、民俗风情、农业生产、农民生活 及农村环境为旅游吸引物，以城市居 民为目标市场，满足旅游者的休闲、 度假、体验、观光、娱乐等需求的旅 游活动。
江西婺源
具体表现
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农民利用自家院落以及依傍的田园风光或是自然景观，以低廉的价 格吸引城市居民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式。
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现代都市人最关心的是健康和自然，乡村旅游就为他们提供了回归 自然的条件，让他们体验到一种淳朴、天然的生活情趣。
二、五在“农家”
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吃农家饭
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住农家屋
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干农家活
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购农家物
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享农家乐
吃农家饭
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统计表明：餐饮服务是乡村旅游的重要组成部分；
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乡村旅游餐饮突出：原汁原味、材料新鲜、乡土气息、绿色健康；
农家饭
交通设施
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步道：尽量利用原有道路及田埂，道路建设不能 破坏原有生态环境，最好就地取材，天然环保， 还须做耐久性和防滑性处理，步道两边可用座椅、 水池、喷泉等增强景观效果，通常宽为1.2~2米
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停车场：注意两个问题，一是停车场应以绿化来 达到吸热遮阳的效果；二是停车场选址应在坡度 平缓、兼具良好排水性的地方
4、量力而行——把自己能做好的菜做到最好，不盲目跟风
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菜单结构
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农家菜的菜单结构不宜复杂，20~30个已经能够应付局面，具体设 计： 1、拿手菜：别人模仿不来的菜肴，2个即可，多了就不拿手了 2、应时菜：应时应季，刚刚上市的菜，3个左右即可 3、下酒菜：即凉菜，7~8个即可，荤素各半，分量适当
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自然的声音
闻——嗅觉设计
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制造清香气味：种花种树，布局得当
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制造乡野气味：乡村必须有点乡村的味道，才叫乡村，比如柴草味、 炊烟味、甚至肥料味等，但乡野气味必须控制得淡一点，过浓会招 致游客反感
一地清香
动——肢体活动设计
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仅仅是吃饭和打麻将的农家乐，是失败的。
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游客来到乡村，就要有乡村的体验，挑水、翻土、插秧等活动，都 可以让游客试一试
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触觉特色：为游客搞“掏鸡蛋”、“捏糍粑”的比赛，也是一种特 色的触觉体验
触摸古朴
听——听觉设计
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避免噪声：旅游地人多嘈杂，最好将游客分散到 几个地方集中，再做疏导分散的工作
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制造背景声：农家乐在经营接待过程中，适当的 时间应该有一定的音乐，但选曲和音量必须恰当
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表演性声音：鸡鸣、鸟叫、蛙声、流水声通常是 不可缺少的
农家乐停车场
绿化
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遮丑绿化：选择相应的植物，对“不良景观”加 以掩饰、美化、阻隔和包装
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入口绿化：种植观赏性植物，加以外形设计，营 造田园氛围，让游客产生美好的“第一印象”
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主题绿化：在前庭或后院的主题观赏活动区域， 以观赏性和实用性较强的植物绿化，比如供游客 乘凉或产生芳香气味
农家乐入口
农家乐绿化
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农家餐厅
农家厕所的建设
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设计原则:
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处于下风处，避免异味散布
远离水源，避免污染 具防滑效果，以蹲坑为宜 以室内设计为宜 根据接待人数合理设置厕所数量 采用冲水式，配套排污处理 采取除臭措施，使用传统方法熏香
农家乐配套厕所
五、基本配套设施建设
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交通
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绿化
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解说
农家乐配套设施
住农家屋
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强调：田园生活，宁静，回归自然
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对住宿条件的要求：干净卫生、舒适安全
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目的：解压、放松、追求“懒散”
乡村旅舍
干农家活
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换一种方式劳动，也是放松
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享受田园劳动带来的快乐，是中国人文化的追求
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注意“干农家活”的经营方式：消费者乐于接受的，比如农活竞赛 等。
插秧体验
购农家物
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乡村旅游商品富有民族风情，乡土气息浓郁、绿色健康、文化底蕴 深厚
解说
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初期主要完善静态解说系统： 地图 指示牌 文字简介板
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以上以木质为宜，暗色为底，艳色为字，造型强 调个性化、本土化
指示牌
六、菜单设计
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菜单设计思路：
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1、了解需求——知道游客喜欢什么
2、抓住“农家”——着力体现乡村饮食生活的特点
3 、寻找特色——每家都有自己做菜的风格，对准游客口味，形成 自己的特色
菜单结构
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4、家常菜：即热菜，15 个左右就差不多了，畜、禽、鱼要有所兼 顾 5、饭食：即主食，有3~4中选择即可，在南方，主要推“粗粮”， 荞麦、小米、红苕、包谷等都是很好的选择
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6 、酒水：以中档为主，结合自酿自产的米酒、果酒、高粱酒、包 谷酒等，坚决杜绝假酒劣茶
七、参与体验性项目设计
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提升：不能坐进农家就打麻将！
让游客活动起来
四、农家乐设施建设
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农家旅舍的建设
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农家餐厅的建设
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农家厕所的建设
农家乐
农家旅舍的建设
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农家旅舍应该具有以下特点：
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价格低廉
自助性高
主人魅力
人情味浓 风格独特
主人与游客互动
农家旅舍建设标准
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房间：以双人房为主 ，分一张大床或两张小床两种，面积约为 10~12平方米； 内部设施：简约朴素，一般配两把椅子，一个小茶几，一个小衣柜， 一台电视；
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对城市的工业化产品而言，具有强烈的个性化
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价格上具有吸引力
农家腊肉
三、农家乐的设计
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站在游客的角度，进入乡村，最直接的体验来自以下五个方面
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看——视觉设计
摸——触觉设计 听——听觉设计 闻——嗅觉设计 动——肢体活动设计 这五个方面是农家乐设计的依据
农家乐设计效果图
看——视觉设计
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建筑景观：丰富多样，同时和谐统一
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文化景观：减少标语口号，保留历史遗迹
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环境景观：注意协调，注重细节
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视线走廊：把漂亮的地方连接起来，回避或遮蔽破坏景观的地方
文化景观
视觉走廊
摸——触觉设计
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触觉深入：年代久远的青石板路、鹅卵石路是能带来很好的触觉体 验的，不能丢
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触觉兴奋：让游客摸一摸农作物、牲畜，是一种新鲜刺激的体验