不锈钢餐具，应注意以下五点。 不可长时间盛放强酸性食品
如牛肉、猪肉、瓜、大豆、薯类、白糖、啤酒 等，以防铬、镍等金属元素溶出。
不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。 这些食物中含有许多电解质，长时间盛放，不
锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学 反应，使有害金属元素析出。
不能用不锈钢器皿煎熬中药 因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、
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怎样正确使用不锈钢餐具
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z1b8e 创意餐具 / 意境菜 异形餐具
不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴 和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的
器皿美观耐用。因此，日常生活中，慢“累积”，危害健康。使用
有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化 学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大 物质。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打 粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。
因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化 学反应，从而产生对人体有害的物质。
忌大火烧煮食物。 因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力