第12课时客房部组织机构及岗位设置
任职条件
• 有很强的事业心，责任感与协作精神，工作细致、 踏实，顾全大局。
• 熟悉客房的经营管理、掌握客房装饰布置、清洁 保养，市场营销、旅游心理学及公共关系等方面 知识。
• 具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力， 能较好地处理人际关系；有较强的口头及书面表 达能力，熟悉一门外语，能够阅读本专业外文资 料，并能进行日常会话。
具体职责
• 协助客房部经理制定年度工作计划及本部 门的岗位职责，工作程序、规章制度、运 转表格。
• 在部门经理不在的情况下，代理主持客房 部的日常工作。
• 参与本部门员工的培训、评估与激励。 • 巡视检查督导下属工作。 • 检查所有贵宾房，抽查主管检查过的房间
每天不少于20间。
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• 与其它部门建立良好的合作关系。 • 负责本部门物资和设备的管理与控制，在不降低
服务质量的前提下，努力控制客房部的运营成本 和支出。 • 研究客房部装修布置，清洁器具及清洁剂选用趋 势，结合酒店具体情况提出改进建议。 • 学习先进的管理方法，不断提高经营管理水平。 • 完成上级布置的其它各项工作。
客房部副经理（助理）
• 直接上司：客房部经理 • 管理对象：楼层、客房中心、布草房、洗
衣房主管及客房部基层管理人员 • 岗位提要：协助客房部经理制定并监督实
施本部门的工作计划，确保实现客房部的 经营目标和质量标准，为住馆客人提供符 合本酒店规模标准的客房服务及清洁、美 观、舒适、安全的住宿环境。
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• 合理安排、使用人力，并根据客情变化， 及时做好调整，在确保服务质量的前提下， 努力降低人力成本。
• 接受并处理宾客投拆。 • 了解并控制经营物资的使用情况。 • 与其它部门建立良好的合作关系。 • 完成上级布置的其它各项工作。
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任职条件
• 有较强的责任感协作精神，工作细致、踏实。 • 熟悉客房的日常管理工作，掌握客房装饰布置，
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大中型酒店客房部组织机构图
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小型酒店客房部组织机构图
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客房部分支机构的职能
• 经理办公室 一般设经理、副经理（助理）各一名，主要负责 客房部的日常性事物及与其他部门联络、协调等 事宜。
• 客房楼层服务组 设主管一名，领班、服务员（吧员）、清扫员 （房扫、房嫂）若干名，负责所有住客楼层的客 房、楼道、电梯口的清洁卫生、客人接待服务工 作及客房内用品的替换、清洁等；
• 大专以上学历或同等文化程度，从事客房部管理 工作至少三年（或从事宾馆管理工作至少四年）。
• 身体健康，精力充沛，仪表端庄。 第12课时客房部组织机构及岗位设置
权力
• 对本部门员工有工作调配和奖惩权。 • 对本部门员工的聘用、晋升、辞退有建议
权。 • 对本部门物资中的计划有审批权。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
第12课时客房部组织机构及岗位设置
•教学设计： 本节课利用酒店客房代表图片导入，引起学生的兴趣
。从客房部的组织机构图为蓝本进行讲解，最后带领大 家熟记知识点。 •学情分析：
学生是15级新生，对本专业认知很陌生，要以他们 感兴趣的小故事为辅助，进行景区景点的讲解，让学生 学习起来更容易。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 客房服务中心 设主管一名，值班员若干名。主要负责处理客房 部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信 息的传递，调节对客服务，控制员工出勤，管理 工作钥匙，处理客人失物和遗留物品等，相当于 客房部的信息中心和调度中心，主要职能是统一 协调指挥客房部对客服务；
• 洗衣房 设主管一名，领班若干名，下设客衣组、湿洗组、 干洗组、熨衣组。主要负责收洗客衣及洗涤员工 制服和对客服务的所有布草。
• 参与本部门员工的招聘，负责本部门员工的培训 与评估。
• 定期拜访长住客人；处理宾客投拆；了解、宾客 对客房设施和服务方面的需求等，并负责分析与 改进；住店客人如有生病，主动前往视。
• 巡视检查并督导下属工作。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 负责客房部的安全工作，保证宾客和员工的人身 财产安全。
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客房部岗位工作职责---客房部经理
• 直接上司：总经理、分管副总、房务总监 • 管理对象：客房部副经理、楼层、客房中心、布
草房、洗衣房主管及客房部基层管理人员 • 主要联络部门：前厅部、餐饮部、工程部、财务
部、总经理室、重要商社（客人） • 岗位提要：全面负责客房部的经营管理，制定并
第12课时客房部组织机 构及岗位设置
2020/11/25
第12课时客房部组织机构及岗位设置
教学目标： 1.知识目标：认识酒店的客房部。 2.能力目标：培养和提升学生总结、对比的学习能力和对酒
店服务的兴趣 3.情感目标：引导学生认识和了解酒店服务，提升修养 教学重点：客房部组织机构及岗位设置 教学难点：客房部的组织机构及岗位设置 教学方法：图片欣赏法、故事法、讲授法等
第12课时客房部组织机构及岗位设置
• 公共区域服务组
设主管一名，园艺员一名，地毯清洗工一名，领 班、清扫员若干名，负责酒店各部门办公区域、 公共洗手间、衣帽间、大堂、各通道、楼梯、花 园和门窗等公共区域清洁卫生工作；
• 布件房（布草房）
设主管、领班各一名，缝补工若干名，主要负责 酒店所有工作人员的制服，以及餐厅和客房所有 布草的收发、分类和保管；并对有损坏的制服和 布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以 供周转使用；
监督实施本部门的工作计划，确保实现客房部的 经营目标和质量标准，为住馆客人提供符合本酒 店规模标准的客房服务及清洁、美观、舒适、安 全的住宿环境。
第12课时客房部组织机构及岗位设置
具体职责
• 根据酒店的总体目标，制定客房部年度工作计划， 并负责实施。
• 负责制定本部门的岗位职责，工作程序、规章制 度；设计运转表格；定期评估客房部组织机构、 并提出相应的修改方案。