林海音
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
• 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？ 2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
shí ）香椿 • 鲥鱼（ ( ) 菽Shū ( ) chūn
生字词
• 黎祁 ( qí )
• 疳 gān ( )
遐迩 ( ěr ) 臊子豆腐 sào ( ) xiá
Péng 膨 ( )
卓荦（ luò ）
• 大纲——现代文阅读
3．能根据要求从阅读材料中筛选并提取有关 信息。 • 4．能全面、准确地理解、分析文章。能从整 体上把握文章内容，分析文章结构，理清写 作思路，概括内容要点，归纳文章主旨。
教学重难点：
1 品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵 2 了解文章以小见大，托物言志的方法
梳理文章
• 课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择 你感兴趣的一方面来讲一讲。
• 概说豆腐的美及配菜方便（1 2节） • 作用：营养价值高，养颜（3、4节） • 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6 节） • 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（10 节） • “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节） • （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
名人与豆腐
小结
• 以小见大，托物言志 • 灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
谢谢
• 祝各位福气多多
• 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人 历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
看不出 文章开头“有中国人的地方就有豆腐”，表 明作者要在“中国”的意义上来谈“豆腐”。 • 作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从 文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看 出作者有一种什么心态？
灼灼赤子心，浓浓中国情
文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？ • 引用孟瑶的话，意在强调豆腐便于配菜的 特点。 引用梁容若的话，意在强调在困苦中“才 知道了豆腐的价值” 引用“子敏”的话，意在点明豆腐包含的 美德：柔软平和.人与人相处也应互相体谅， 这正是中国人中庸平和的特质，这正是中 华传统文化的核心表现---点明了主旨。”
、
•
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。 孙中山先生说：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。”为 此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先 生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素 食四物汤. 在外国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的 “植物肉”。
作者为什么写“豆腐颂”这样一个题目？ （写作意图）
• 作者“颂”豆腐，更重要的是赞 颂豆腐具有中国文化精神的一个 特征—平易而脱俗、平实而深
切、朴素而隽永。
借助小小的豆腐，赞颂中国文化精 神。—以小见大举一反三还有哪些日常生活中的东西让你想到“中 国”?
• 金圣叹是清朝才子,被冤致死,临刑前狱卒以为 大师会透露出传世宝物的秘密，拿来笔墨伺 候。但没想到大师的“临终要事”竟然还是 幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生 米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技 传矣，死而无憾也！” • 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”. 苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”