《食品安全关系你我他》PPT【优质课 件】
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一、前 言
中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不 吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健 康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能 不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本 的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不 安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到 全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课 题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平 的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展， 使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视， 翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上 街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市 场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明度 的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光， 这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心 的一大主题。
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二、新闻报导的食品安全问题
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食品添加剂超标、超范围使用
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食品安全关系你我他
——主题班会
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班会内容
第一部分 前 言 第二部分 食品安全案例了解 第三部分 街边小吃大揭秘 第四部分 学生食品卫生安全知识 第五部分 全班同学一起参与食品安全预防中
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危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
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《食品安全关系你ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ他》PPT【优质课 件】
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
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危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
▪ 塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂 是工业上被广泛使用的高分子材料助剂， 在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔 韧性增强，容易加工。 塑化剂的分子结构 类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是 台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期 食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸 胎、癌症的危险。
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危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
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▪ 2009年5月11日，卫生部就之前杭州市 民状告“王老吉”召开新闻发布会，声 明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公 布的允许食用的87种中药材名单中， 这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违 法添加非食用物质，造成了该产品的销 量下降。
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▪ 2007年5月23，香港消委会与食物安全 中心在样本检测中发现，“肯德基家乡 鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含 有致癌物质——丙烯酰胺
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三、街边小吃大揭秘
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路 边
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摊 点
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路 边摊点
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危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
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四、十大垃圾食品你知道吗？
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
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危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐