威尼斯水城岗位职责
职务
名称
餐饮主管
所属
部门
餐饮部
直接
上级
餐饮经理
直接
下级
.餐饮服务员
工作
概述
负责休闲部各班次日常管理，保证班次正常运行并提供合理管理建议。协调厨房.客房部.技师部.休闲部的沟通及辅助工作,配合各部门圆满完成服务工作
工作职责（按所负责任的重要程度依序排列）
1.监督出品质量，并提出改进建议。
◆部门业绩完成率
◆公司文件下发及执行情况
◆领导交办工作的完成情况
内部
关系
店内各部门
外部
关系
9.熟悉常来客人姓氏。10在服务过程中起到表率作用。11.制定卫生清洁计划，检查区域卫生。
12.检查自助餐菜品质量，反馈厨房。
13.督导叫早服务及配合各部门进行送.点餐服务。
14负责区域内各区域卫生及设备设施维护工作.
15.随时完成上级领导交给的各项任务。
绩效考核（数量、质量）指标：
◆工作计划的达成率
2.安排员工日产个工作，检查员工出勤情况。
3.负责对下属员工的培训，提高其工作水平、业务能力。
4.随时收集顾客意见，报告值班经理。
5.检查树下服务员的日常工作，确保对客提供优质服务。
6.检查员工仪容仪表工作状态、劳动纪律。
7.与各服务区域保持沟通，主动为客人提供服务。
8.处理顾客在本区域发生投诉和争议。