序
号
展板名称主要内容尺寸备注
1 预进间4D通告版仪容仪表、服装管理规定、责任人、
监督人等
宽78cm高104cm
2 冰箱管理卡清洁管理规定、责任人、监督人等宽17 高15
3 烤鸭炉使用说明操作流程、注意事项、责任人、监
督人等
宽83 高90
4 大型设备使用说明电饼档、和面机、压面机、操作流
程、注意事项、责任人、监督人等
宽80 高148
5 大型设备使用说明电磁炉、烤箱、操作流程、设备保
养、注意事项、责任人、监督人等
宽80 高148
6 发酵柜使用说明操作流程、注意事项、责任人、监
督人等
宽70 高40
7 面点间4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽140 高90
8 小型设备使用说明榨汁机、搅拌机、操作流程、设备
保养、注意事项、责任人、监督人
等
宽50 高60
9 烧腊间4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽135 高90
10 冷菜间4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽90 高80
11 包装间4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽130 高90
12 封口机使用说明操作流程、设备保养、注意事项、
责任人、监督人等
宽70 高45
13 真空包装机使用说
明操作流程、设备保养、注意事项、
责任人、监督人等
宽70 高45
14 冷汤间4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽97 高120
15 煲汤锅使用说明操作流程、设备保养、注意事项、
责任人、监督人等
宽60 高90
16 热菜4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽97 高120
17 蒸箱使用说明操作流程、设备保养、注意事项、
责任人、监督人等
宽90 高60 18 原材料验收展板验收标准图片宽92 高140
19 原料验收管理规定青菜类、水产类、禽类、畜类、调
料类、冻货类验收要求及管理规定每个款40 高55 共计6
块
20 电梯使用说明操作流程、设备保养、注意事项、
责任人、监督人等
宽92 高40
21 初加工4D通告版组织结构图、岗位职责、工作流程、
卫生清洁标准、计划清洁等
宽200 高120
22 净菜标准展板素菜类、肉类、海鲜类、宽84 高120 共计3
块
23 解冻管理要求规定肉类、海鲜类解冻冲水要求宽84 高120
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35。