基肥
追 肥 返青
50~100
根据苗情长 势，可酌情 冲施有机肥
16-8-22（SOP） 100
24-6-12 （SOP） 30-50
大蒜氮过剩状况
症状表现：大蒜的茎较粗，乍一看生长旺盛，良好，但 大蒜摘薹后，生出腋芽（即甩小辫现象）
腋芽 摘薹后 （大蒜蒜薹）
地上部分
地下部分
特别生长旺盛的大Βιβλιοθήκη 、蒜瓣的形成不好，蒜瓣（６个蒜瓣）不能膨大。 换句话说，成了元葱形状。 蒜瓣的情況:

大蒜的营养需求特点
三、研究表明，大蒜对各种营养元素的
吸收量以氮最多，钾、磷、镁次之。各 种元素吸收的比例：氮：磷：钾：镁为 1：0.25-0.35：0.85-0.95：0.6。硫是 大蒜品质构成元素，适当适用硫肥有使 蒜头增重，蒜薹增长的作用，并使畸形 薹和裂球率降低
大蒜的施肥建议
施肥方式 有机费施用 量(公斤/亩) 复合肥 规格 施用量(公斤/亩)
2、播期不当：大蒜蒜瓣的形成同时 受温度,光照和养分等多方面的影响, 盲目的提前播种,温度过高,抑制大 蒜的正常萌发,也易引起面包蒜的形 成.
面包蒜成因
3、蒜种选用不当。遗传性是产生这 种情况的主要因素，选种时首先应 该选用适宜本地区种植的大蒜品种， 种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每 瓣蒜分体明显，4-8瓣构成一头。
俗称“面包蒜”
蒜瓣的形成很差 正常的话，应该在这个位置形成蒜瓣。
面包蒜的成因
1、面包蒜是由于基肥中氮、磷和钾配比不合 理，尤其是钾肥过少， 磷肥相对过多及追施 氮肥时期过早、量过大是形成面包蒜的主要 原因。 防止面包蒜的措施是重视使用钾肥、氮、磷、 钾配比合理及适期、 适量追施氮肥。
面包蒜的成因
面包蒜成因
4、蒜种储藏的条件不当。若蒜种在 播前30天在室温14℃～16℃或0℃～ 5℃，空气相对湿度75～100%的环境 中贮藏，低温加上高湿将会使马尾 蒜、面包蒜产生株率提高。
大蒜缺钾症状
表现症状：植株较正常植株小，叶片变褐色枯死。植株较柔弱，容易 感染病害。开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，甘枯死亡。叶缘似烧焦 状，有时出现斑点状褐斑，或叶卷曲、显皱纹。
大蒜的种植技术

三、田间管理。大蒜的根系分布很浅，吸水能力弱， 在营养生长期间，应继续不断地满足它对水肥的要 求。当出苗3~4厘米高时，应浇施稀薄的人粪尿提 苗，隔5~7天追一次，连追3次，忌撒施碳铵，以防 伤苗。苗高达到20厘米左右时，加大追肥量，每亩 用尿素10公斤加钾肥5公斤，兑水在行间灌施。当 叶片全部展出，在假茎下部可剥见短苔时，每亩浇 施复合肥10~15公斤，隔7天左右追一次。 四、采收。采收青蒜的，没有严格的采收期要求。 采收蒜苔的，以蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，即 可采收。最好在晴天中午或下午进行。
大蒜常见虫害
葱地种蝇
灰地种蝇
金针虫等
葱地种蝇
危害症状：葱地种蝇主要为害大葱、小葱、
洋葱、大蒜、青蒜、韭菜等百合科蔬菜。以 幼虫蛀入葱蒜等鳞茎，引起腐烂、叶片枯黄、 萎蔫，甚至成片死亡。
种地蝇的防治方法

防治方法：（1）80%敌敌畏乳油1500倍液
(2)或2.5%氯氰乳油2000—2500倍液 (3)或2.5%保得乳油2500—3000倍液 (4)或40%菊马乳油3000—4000倍液喷雾 B、田间发现蛆害株可用下列药剂灌根： (1)1.8%爱福丁乳剂3000倍液 (2)或50%辛硫磷乳油1200倍液
金针 虫
葱种 地蝇
灰地种蝇

危害症状：当为害幼苗时，幼虫从根茎部蛀入并
在其中生活，导致死苗；为害种子时，可造成烂种。 防治方法：供足水分，以免地里幼虫集中为害作 物。 成虫盛期。用 90％敌百虫1000倍液，或80％敌敌 畏1000倍液，或40％乐果乳油1200倍液喷施，也可 用50％杀螟松乳油800～1000倍液或20％氰戊菊酯 2000倍液喷雾。 发生蛆害后，用大水漫灌，连灌两次，闷死幼虫。
大蒜锈病

症状描述：主要侵染叶片和假茎。病部初为梭形
褪绿斑，后在表皮下现出圆形或椭圆形稍凸起的霉 孢子堆，表皮破裂后散出橙黄色粉状物，即夏孢子， 病斑四周具黄色晕圈，后病斑连片至全叶黄枯，植 株提前枯死。病菌还可浸染韭菜、洋葱、葱等。在 冷凉、湿度大时发病重。
大蒜锈病



防治方法：选用抗锈病品种，如紫皮蒜较耐病。
灰地种 蝇
金针虫
危害症状：幼虫在土壤中咬食播下
的种子、种子幼芽和幼苗根部，致 使苗枯死，造成缺苗断垄，危害严 重时可使全田毁种。
金针虫
防治方法：在播种时，于苗床上撒5％
的辛硫磷颗粒1至5克，拌细土30倍，翻 入土中，可有效毒杀幼虫。 于春秋两季成虫活动最盛时，用50％敌 百虫500克拌细土25至30千克撒于土壤 表面或锄入土壤表层。
紫斑病防治方法：

（1）施足基肥，加强田间管理，增强寄主抗


病力。 （2）实行与非葱蒜类蔬菜2年以上轮作。 （3）选用无病种子。 （4）发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂 500~600倍液或58%甲霜灵· 锰锌可湿必粉剂 500倍液等。 （5）适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏 期继续蔓延。
大蒜的营养需求特点
一、大蒜根系为弦状肉质虚根，主要分布在 5-25厘米的耕层里，属浅根性蔬菜，大蒜对 水肥反应敏感，表现出喜湿、喜肥、耐肥的 特点。大蒜的根毛极少，且细弱，跟的吸收 能力较差，因此，生长期间需加强肥水管理。 二、大蒜萌芽所需的各种营养均由种掰提供。 随着幼苗的生长，种掰中储藏的营养耗尽， 也称“退母”。退母后的生长过程全靠土壤 供应养分，吸肥量明显增加。
紫斑病 危害叶 片
大蒜叶枯病症状与防治
叶枯病症状：主要危害叶或花梗。叶片受
害始于叶尖，初呈花白色小圆点，向下扩大 后，呈不规则形或椭圆形，灰褐色至淡黄紫 色病斑，潮湿时其上生出黑色霉状物，严重 时病叶上半部枯死。花梗被害易从病部折断， 最后在病部产生许多黑色小粒点，严重时不 抽薹。
叶枯 病
大蒜的栽培措施
大蒜的种植技术指导
大蒜的营养需求特点
大蒜的缺素症状
大蒜病虫害防治
大蒜的种植技术

一、整地施基肥。将土地翻耕，深度13~16厘米， 整成厢面，包沟宽度1.3~1.7米，沟深26厘米，然 后撒入基肥，每亩用腐熟人畜粪50~60担，菜籽饼 35~40公斤，过磷酸钙30公斤，草木灰100公斤，与 土拌匀后，将厢面整平，然后播种。 二、播种。一般在8月中旬至9月中下旬播种，播种 前将种子催芽。条播，行距17~20厘米。播种时， 用锄头开一条纵向浅沟，将种瓣点播于土中，瓣背 紧贴沟壁一侧，呈直线排列，瓣距8~10厘米（以收 青蒜为主的，可以稍密），以后开沟出来的土盖在 前一行种瓣上，厚度2厘米，随即盖草，厚度以不 见土面为宜，然后浇透水份保湿。
避免葱蒜混种，注意清洁田园，以减少初侵染源。 适时晚播，合理施肥，减少浇水次数，忌漫灌和渍 水。 发病初期，选用15％三唑酮可湿性粉剂1500倍液， 或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％三唑酮 可湿性粉剂200倍液。注意在采收前20天停止用药。

锈病危 害植株
大蒜早衰
造成早衰的原因: 1、常年的连作,重茬严重.适当的多施入有机 肥可改良土壤,促进大蒜根系的生长,提高大 蒜的抗病能力. 2、土壤盐碱化严重,尤其是井水盐分含量过高, 往往在第一次追肥,浇水灌溉后,造成大蒜的 大面积枯黄死亡.而浇灌河水的田块影响相对 小些. 3、施肥过多,尤其是氮肥过多造成前期的烧根， 后期营养吸收受限制的现象.

边缘泛黄， 向内卷曲。
大蒜的盐害
变成褐色，没有根（腐烂掉了） 从没有变成褐色的部分长出了根 根的状态:
盐害表现症状
此土壤的EC 1.6
此土壤的EC 2.3
大蒜常见病害
大蒜紫斑病
大蒜叶枯病
大蒜锈病 大蒜早衰
大蒜紫斑病症状与防治

发病症状：大蒜紫斑病主要危害叶片和薹，贮藏、
运输期间可侵染鳞茎，初呈水浸状，稍凹陷，中央 有微紫色的小斑点，扩大后病斑呈椭圆形或纺锤形， 病部继续扩大到绕叶或花梗，同时致使叶和花梗变 黄枯死或折断。