ppt课件
3
关于“膜”的几个概念：
生物膜：细胞中所有的膜结构统称生物膜。 生物膜=细胞膜+胞内膜
胞内膜：细胞内所有的膜结构。 膜相结构：具有膜的一切细胞结构。 内膜系统：在结构、功能及发生上为连续统一体的
细胞内膜相结构。 单位膜：生物膜的结构单位。
电镜下观察生物膜，可见为“两暗一明”的三 层结构通常将这三层结构型式作为一个单位，称为单 位膜。
ppt课件
10
磷脂
• 磷脂酰胆碱（卵磷脂） • 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） • 磷脂酰丝氨酸 • 磷脂酰肌醇（含量少、在信息传递
中起作用） • 鞘磷脂
ppt课件
11
模图 型示
膜 磷 脂 的 分 子 结 构
ppt课件
12
磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱
鞘磷脂
图示 四种磷脂分子结构模式图
ppt课件
ppt课件
23
膜蛋白的功能
• 膜内在蛋白的功能： 受体（识别，传递信息） 载体蛋白（物质运输） 酶（催化、供能如ATP酶） 通道蛋白 抗原（镶嵌在膜中的糖蛋白或糖脂 如血型抗原） G蛋白（介导信号转导）
ppt课件
24
膜脂双分子层构成膜的主 体或骨架。 膜蛋白插入脂双分子层中 或附于脂双层表面。膜蛋 白是膜功能的承担者。
ppt课件
7
ppt课件
8
表：各种生物膜组成近似值
膜
蛋白质（％） 脂类（％） 糖类（％） 蛋白质／脂类
髓鞘 质膜
血小板 人红细胞 变形虫 小鼠肝细胞
18
33-42 49 54 46
淋巴细胞
60
Hela细胞
60
牛视网膜杆状细胞 51
革兰氏阳性菌
75
类菌质体
58
79
50-51 43 42 54
40 40 49 25 37
层的内外两侧，主要是通过非共价键附着在脂的极性头 部，或整合蛋白亲水区的一侧, 间接与膜结合。
ppt课件
22
脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）：
通过共价键的方式同脂分子结合，位于脂双层的外侧。 蛋白质与脂的结合有两种方式：直接结合于脂双分子层， 或通过一个糖分子间接同脂结合。
3
7.5 8 4 2-4
5-10 2.4 4
1.5
0.23
1.1 1.3
1.5 1.5 1.0 3.0 1.6
ppt课件
9
（一）膜脂 （membrane lipid）
膜脂是生物膜的基本组成成分， 约占质膜的50%，主要包括磷脂、 糖脂和胆固醇三种类型。
所有的膜脂都具有双亲媒性，即有 一个亲水末端(极性端)和一个疏水 末端(非极性端)。这种即亲水又疏 水的分子被称为双亲媒性分子或兼 性分子。
如图示：
人红细胞膜的血型糖蛋白 为膜内在蛋白（跨膜蛋 白），决定血型。
图示 血型糖蛋白的结构
ppt课件
25
• 膜周边蛋白的功能： 运动蛋白（有肌动蛋白、肌球蛋白的性质） 参入细胞胞吞作用 参入细胞变形运动 参入细胞质分裂时胞膜的分隘作用 调节镶嵌蛋白的位置 支持蛋白（桥粒蛋白）
ppt课件
26
（三）膜 糖(Membrane Carbohydrates)
ppt课件
18
膜蛋白与脂双层分子的结合方式
质膜
胞质
ppt课件
19
整合蛋白（integral protein）：
部分或全部镶嵌在脂双层中或两端露于膜两侧， 以共价键与膜脂相互作用。
内在蛋白
(intrinsic protein)，
跨膜蛋白
(transmembrane protein)，
镶嵌蛋白
（mosaic protein）
ppt课件
20
去垢剂（detergent）
——分离和研究膜整合蛋白的常用工具
去垢剂为一端亲水另一端疏水的两性小分子 ➢离子型去垢剂——SDS：对蛋白质作用剧烈 ➢非离子型去垢剂——Triton X-100：对蛋白 质作用温和
ppt课件
21
外周蛋白（peripheral protein）：完全外露在脂双
ppt课件
17
（二）膜蛋白（membrane protein）
• 生物膜的特定功能主要是由膜蛋白决定的。功能 越复杂的膜，其上的蛋白质种类越多。核基因组 编码的蛋白质中30%左右为膜蛋白。
• 根据膜蛋白与脂分子的结合方式，可分为： – 整合蛋白（integral protein） – 外周蛋白（peripheral protein） – 脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）。
ppt课件
4
“两暗一明”
暗 明 暗
图示 示单位膜
ppt课件
5
内膜系统包括： 膜相结构包括： 胞内膜包括：
内质网 高尔基复合体 溶酶体 核膜 小泡、液泡等
内质网 高尔基复合体 溶酶体 过氧化酶体 核膜 小泡、液泡等 线粒体 细胞膜
内质网 高尔基复合体 溶酶体 过氧化酶体 核膜 小泡、液泡等 线粒体
13
（糖（
糖
尾
基
头 部
部（无Biblioteka 脂） 极磷性
酸 ）
）
+
脂 肪 酸 链
脑苷脂
神经节苷脂
ppt课件
14
胆固醇 羟基（极性头部）+脂肪酸链（尾部）
极性头部
固醇区 结构
非极性 尾部
图示 胆固醇分子结构及其在细胞膜中的位置
ppt课件
15
膜脂的分子结构特点： 膜脂分子都是兼性分子（双亲媒性分子）
即：有一个极性的“头部”（含磷酸等极性基团， 有亲水性），两条非极性的“尾部”（脂肪
ppt课件
6
二、细胞膜的化学组成
• 细胞膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。
• 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。 • 不同类型细胞的质膜和内膜中，脂类和蛋白质比例有
较大差异。对大多数细胞膜而言，脂类约占50%，蛋 白质约占40%，糖类仅占10%。
Chapter 2 细胞膜与物质运输
细胞膜：围在细胞质表面的一层薄膜，又称质膜
或原生质膜。
ppt课件
2
细胞膜出现的意义及作用：
• 原始生命进化的关键，细胞形成的前提； • 限定细胞范围，保持细胞内外的区别； • 物质运输（进行细胞内外物质的运输）； • 可识别、接受外界信号，进行信息传递。
即：保持细胞有相对独立和稳定的内环境， 它是细胞膜内外物质流、信息流、能量流的 出入门户。
酸链、有疏水性）。
ppt课件
16
膜脂分子的排列特性
膜脂分子在水溶液中可能有两种形式： 球状的分子团 双分子层(bilayer)
实验证明：膜脂分子 在水溶液中能自动形 成双分子层结构，为 了更进一步减少双分 子层两端疏水部与水 接触的机会，脂质分 子在水中排成双分子 层后往往易于形成一 种自我封闭的结构-脂 质体