巴基斯坦的美食文化
广州汤尼乌尔都语学校学习资料
巴基斯坦的美食文化
巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。

巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。

他们没有炒菜的习惯，无论是牛、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。

常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。

炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。

食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄榄油等植物油。

他们都用平底锅和高压锅，不用炒菜锅。

巴基斯坦人的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。

人们也普遍食用西式点心和面包。

大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭。

另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。

他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃(左手认为是不洁的)。

他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。

无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。

巴基斯坦人喜欢喝奶茶，无论在机关、学校、工厂企业还是街头巷尾，茶馆和茶摊比比皆是，人们渴了、饿了、累了、乏了，都要到茶去喝一杯奶茶。

早点喝奶茶、简单的午餐喝奶茶，午后三、四点喝奶茶。

其种类除了甜咸两种外，还有加捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶，一般呈淡粉色。

巴基斯坦奶茶馆的生意十分兴隆，这还与老板、伙计热情周到的服务态度是分不开的。

人们从茶馆门口经过，老板或伙计会热情地招呼你进去喝茶，即使不喝茶，也要拉着你坐一会儿，兜里没钱，在茶馆也不会丢丑。

茶馆既收现金，也可赊账。

喝奶茶是巴基斯坦
人世代的嗜好，奶茶是他们天天不可缺少的饮料。

因此，巴基斯坦可以说名符其实的“奶茶王国”。