增稠剂的使用注意事项
小编希望增稠剂的使用注意事项这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。

本文概述：增稠剂在我们工业生产中和食品加工中都有一定的应用，那么，增稠剂的使用注意事项有哪些?食品中添加增稠剂安全吗?小编为我们大家调查一下。

食品增稠剂:通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。

它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。

改善食品的物理性质或组织状态，使食品粘滑适口的食品添加剂。

增稠剂也可起乳化、稳定作用。

常用的增稠剂有明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶)，卡拉胶，果胶，黄原胶，β-环状糊精，羧甲基纤维素钠(CMC-Na)，淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠)，羧甲基淀粉钠，羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯(PGA)。

在食品中需要添加的食品增稠剂其量甚微，通常为干分之几，但却能有效又经济地改善食品体系的稳定性。

其化学成分大多是天然多糖及其卫生物(除明胶是由氨基酸构成外)，广泛分布于自然界。

增稠剂的使用注意事项有哪些?小编介绍，在食品中增稠剂的使用要注意用量标准，只有在规定的范围内使用才是安全的，在使用增稠剂前须用冷水浸泡数小时。