乙醇 高二年级
第一节 醇酚 乙醇
教学目标
1.知识与技能：认识乙醇的结构特点；掌握乙 醇的化学性质。
2.过程与方法：引导学生运用观察、实验、比
较、归纳等学习方法，通过学习乙醇的化学性3.情感态度与价值观：让学生在探究学习中感
受化学与生活的紧密联系，培养学生对化学的 学习兴趣。
乙醇球棍模型
结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH
乙醇比例模型
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乙醇的物理性质
颜色： 无色透明
气味： 特殊香味
状态： 液体
密度： 比水小（20℃ 0.789 g/㎝3）
熔点： –117.3℃ 沸点： 78.5℃——易挥发
溶解性：能够溶解多种有机物和无机物
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1、与金属钠的取代反应
断键①
2CH3CH2OH+2Na
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人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
2CH3CH2ONa+H2↑
乙醇钠
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人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应
练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式
因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生 成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水， 即分子间脱水，生成乙醚。
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(2)消去反应
• HH
• ||
• H—C — C—H
• ||
• H OH
浓硫酸
1700C
CH2=CH2↑ + H2O 乙烯
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人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
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人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
制乙烯实验装置
①酒精与浓硫酸混 合液如何配置
②浓硫酸的作 用是什么？
③ 放入几片碎瓷 片作用是什么？
⑤为何使液体温度迅速升到 170℃，不能过高或过低？
醇分子有二个羟基时， n(醇) ︰n(氢气) = 1 ︰1
2CH－OH + 6Na → 2 CH －ONa
+ 3H2↑
CH2－OH
CH2－ONa 醇分子有三个羟基时， n(醇) ︰n(氢气) = 2 ︰3
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乙醇
饮料
溶剂
消毒剂(75%的 乙醇溶液)
燃料
检查司机是否酒后驾车
一、醇
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团
所取代而生成的一系列化合物
HH H C—C —— OH—H
羟基
简写为－OH
HH
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乙醇
分子式： C2H6O
HH ||
结构式：H—C—C —O—H
||
H H 羟基 写作－OH
检验产物 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质 （NaOH）生成。 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质生成 （乙醇钠）； 烧杯中石灰水无明显现 象，说明无CO2生成。
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HH H ③— C︳— C︳—O —① H
︳ ︳②
HH
乙醇的化学性质：
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(2)消去反应
实验 3-1
实验现象：①温度升至170 ℃左右，有气体产生，该气体使 溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪 去。 ②烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。
实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 ℃时发 生消去反应生成乙烯。 作用：可用于制备乙烯
2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑
HH
H
③—
︳ C—
︳ C —O
—① H
︳ ︳②
断键①
HH
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练习：
写出甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式 讨论醇分子中羟基数目与n(醇)和n(氢气)之间的关系
防止暴沸
②浓硫酸的作用是什么？
催化剂和脱水剂
③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水 性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精 与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
④温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
⑤为何使液体温度迅速升到170℃？
2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2 ↑ 2CH3CH2CH2OH + 2Na → 2CH3CH2CH2ONa + H2 ↑
醇分子有一个羟基时， n(醇) ︰n(氢气) = 2 ︰1
CH2－OH
CH2－ONa
+ 2Na →
CH2－OH
CH2－ONa
CH2－OH
CH2－ONa
+H2↑
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(三)
、乙醇的化学性质
实验3-2
比较水、乙醇与钠反应
金属钠的变化 气体燃烧现象
水
“浮、熔、
发出淡蓝
游、响”
色火焰。
乙醇
“沉、不熔、 不响”
安静燃烧，发出 淡蓝色火焰， 烧杯内壁有水珠
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与水以任意比互溶
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乙醇的化学性质
醇的化学性质主要由羟基所决定，乙醇中的C-O键和O-
H键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。
HH
(1)跟金属反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al)：
|| H—C—C —O—H
||
HH
2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。
该反应中乙醇分子断裂了O—H键。
④温度计的 位置？
⑦有何杂质气体？ 如何除去？
⑧用排水集气 法收集
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人 教版高 中化学 选修五 课件：3 .1 醇 酚 (共2 8张PPT )
⑥混合液颜色如何 变化？为什么？
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①放入几片碎瓷片作用是什么？