3
10kg-50kg（含）
±50g
4
＞50kg
±100g
油脂类 注
1
0-100kg（含）
±1kg
使用抽油系统抽料
2
＞100kg
±2kg
使用抽油系统抽料
鲜货、泡菜类原料
序号
重量范围
误差值
备 注
1
0-10kg（含）
±50g
2
＞10kg
±100g
2
非限量粉类添加剂
±1g
除限量添加剂外
3
0--3kg（含）
±5g
4
3kg-10kg（含）
±10g
5
10kg-30kg（含）
±30g
6
30kg-50kg（含）
±50g
7
＞50kg
±100g
半固体、液体原料
序号
重量范围
误差值
备 注
1
液体类添加剂
±5g
包含花椒油树脂、辣椒红、香精等
2
0-10kg（含）
±30g
原料称量误差标准
一、目的
为统一原料在配制过程的误差标准，规范人员操作，特制定本标准。
2、适用范围
适用于配料过程中原料称量的误差要求。
3、职责
1、各工厂配料车间按照标准要求执行、管理；
2、工厂QC负责日常监督查核。
4、称量标准要求
固体、粉类原料
序号
重量范围
误差值
备 注
1
限量粉类添加剂
±0.2g
山梨酸钾、干贝素（琥珀酸二钠）、茶多酚、二氧化硅、乳酸链球菌素等