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食堂承包合同不续签

甲方：___________________

乙方：___________________

日期：___________________

篇一：食堂承包合同书

龙岩学院东肖校区第一组团二楼食堂承包合同书

甲方：龙岩学院

乙方：

经学校招聘考核，决定由龙岩豪都大酒店有限公司委托代表人承包经营食堂经营，甲，乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

一、

二、经营承包期限：营范围：快餐、面点、风味小吃、饮料。

三、甲方的权力与义务

1.甲方将堂地及厨房设备（清单另附）提供给乙方使用，根据甲方要求乙方出资装修，承包期满后，乙方固定投资（附清单）归甲方所有。

2.甲方允许乙方在食堂内经营饮食、饮料供应。不得经营甲方未经许

可的其他项目，否则视为违约。

3.甲方向食堂供水、供电（供水电部门停电或特殊情况例外），以确保乙方能正常营业。

4.甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，甲方本着有利于提高服务质量和充分尊重承包经营者权益的原则，根据学校食堂管理有关制度，加强管理，定期组织校学生膳管会对乙方的服务、经营及管理情况进行监督、检查、指导、协调, 乙方应服

从甲方职能部门管理。

5.在甲方召开食堂工作会议（每月一次）时，乙方（承包者或承包者

授权人）应亲白到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时整改，提高服务质量。若两次不亲白参加，视为违约。

6.甲方无偿协助乙方对大宗物资如米、油肉等进行定点采购。

7.如果乙方经营中有违反合同及龙岩学院后勤管理处中有关食堂管

理的规定，甲方有权依照管理细则对乙方进行处罚，情节严重的，甲方有权随时解除合同。

8.乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施

工；对学院配置的公物，设施造成损坏和丢失的，遵照学院资产管理的有关规定进行处理。

四、乙方的权力与义务

1.乙方对其承包的食堂享有独立白主、白负盈亏的经营白主权。乙方应严格遵守〈〈食堂卫生法》、〈〈环境保护法》、〈〈学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，不得私白转包他人经营。

2.乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币

O若乙方在合同期内无违反本合同规定，合同期满后没有续签，并在10天内清场，办理好移交，甲方凭收据如数退还乙

方（不计息），如果没有按规定清场移交，则没收风险抵押金。承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修，年检等一切费用由乙方白己承担。

3.乙方应取的卫生部门颁发的卫生许可证，并负责为从业人员办理个人健康证，计生证。卫生检疫，工作人员体检。员工伤残疾病，员工

的社保等费用均有乙方白理。乙方应与其所聘人员签订劳动合同，办理社会保险，若乙方未办理导致甲方被有关部门处罚，则所有责任由乙方承担。

4.乙方采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件，所购食品必须符合〈〈食品通用标签标准》，特别是米、油、肉、调味品必须有“Q5W志，确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食品卫生安全，做到食品卫生以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

5.乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作白查记录。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应保证消毒柜正

常运行和使用，对餐具进行严格消毒。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘兰防”措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，若发现乙方未将垃圾倒在指定地点，则每发现一次罚款500元。

6.乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作。若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

7.乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，风险抵押金不予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。

8.乙方应在岗在位，亲白参与食堂管理，倾听师生意见，不断提高服务

水平和饭菜质量。

9.食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。

10.乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的白由。

11.乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖，不得超范围、超空间、超时经营, 如违反规定，按后勤处下发的通知规定执行。

12.甲方厨房现有设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管，不得人为损坏和丢失，否则照价赔偿。

13.乙方出租档口、摊位等必须报甲方同意后方可实施，并对其加强管理，如违反食堂管理规定，甲方有权解除合同。档口若发生意外，责任由乙方全部承担。

14.乙方应加强食堂员工的相关法律法规知识、食品卫生安全和管理知识、食品加工操作等知识的培训，提高员工的整体素质和服务水平。15.乙方应加强员工的管理，保证员工的安定团结，无打架斗殴、聚众闹事事件发生。若乙方员工发生纠纷，由乙方承担所有经济和法律责任。

16.乙方提供餐具给师生在餐厅用餐，不得打包。

17.乙方负责食堂所有水、点、油、气等成本费用开支。水电收费价

格按照学院下发的水电收费标准执行，按月交清。特殊情况下，可按

上级有关文件精神，

适当减免水电费。

18.学生就餐除使用射频卡消费外，乙方应白备打卡机，提供代用券

消费，饭菜柜台不得收取现金，否则视为违约。

五、财务结算

甲方配有专人及射频卡收银系统为乙方提供财务服务；食堂所有的营

业收入必须全部进入学校财务食堂收费管理系统。每月15日和30日

与学院财务处的收入管理中心结算。

六、价格调控资金

1.双方经协商，一致认为有必要设立价格调控资金，该资金有甲方统

筹主要用于物价上涨时的食堂成本补贴、学生就餐补助；学生节日慰问；食堂添置设施、维修；学生餐卡添置等。

2.乙方每月白愿按营业额的3%点上缴甲方做为价格调控资金。

3.甲方设立价格调控资金专户，专款专用。

七、成本与利润控制：

1.大众米饭、菜的定价必须执行甲方标准，学生就餐毛利润控制在

25%以下，学院内部招待（包括菜品、烟酒、饮料等）利润控制在28% 以下，不得私白涨价。

2.甲方应加强检查，做好成本分析，严格讲乙方的利润控制在学校规定之内。

3.乙方应加强内部管理，降低成本，坚持财务月报告制度，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

4.若社会大环境下物价普遍上涨，学校可视情况研究决定是否调整饭菜价格，乙方必须服从甲方决定。否则视为违约。