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例题解析
►类型一 人体的组成元素 命题角度：考查学生对人体的组成元素的了解 例1 下列关于人体组成元素的说法中，正确的是（ D ） A．组成人体自身的元素有100多种 B．人体内含量较多的元素约有50多种 C．由于微量元素含量较少，因此对人体健康影响很小 D．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在
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6 ．钠（Na）元素和钾（K）元素都属于__常__量___元素， 其中钠元素是以Na+形式存在于细胞_外__液，钾元素是 以K+形式存在于细胞_内__液， 细胞内外的Na+和K+各自 保持一定的浓度，对于维持人体内的_水__分___和维持体 液恒定的__p_H_有重要的作用，是人体维持正常生命活 动的必要条件。
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一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
微量 元素
铁 Fe 锌 Zn
碘 I
人体内 含量 4～5g
2.5g
25～ 50mg
日需量
12～ 15mg
10～ 15mg
100～ 200μg
对人体的作用
摄入量过高、过低对 人体健康的影响
血红蛋白的成 分，能帮助氧
气运输
缺铁会引起贫血
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【解析】A、我们周围的物质是由100多种元素组成的， 而组成人体自身的元素约有50多种，故A说法不正确； B、人体含量较多的元素有11种，故B说法不正确； C、尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持 正常生命活动必需的，故C说法不正确； D、人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的元素主要以 无机盐的形式存在于水溶液中，故D说法正确； 故选：D。
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►类型二 常量元素和微量元素 命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况
例2 为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是
（B）
A．锌BBiblioteka 铁C．钙 D．硒知识网络 知识回顾 例题解析
【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良，故选项错误； B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选 项正确； C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的 结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨 质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误； D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌 症，故选项错误； 故选B。
碘
海产品、加碘盐
硒
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
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非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等； 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。 ①汞的危害：有机汞中毒危害神经；无机汞中毒主要 影响肾脏，引起尿毒症。 ②铅的危害：智力低下，神经受损等。 ③镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大； 可引起“骨痛病”。
第2节 化学元素与人体健康
化学元 素与人 体健康
元素 简介
常见 元素 简介
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种类：50多种
存在形式：水、有机物的形式或无机盐的形式
含量
常量元素：含量在0.01%以上 微量元素：含量在0.01%以下
作用：调节新陈代谢，促进身体健康，构成人体组织
人体内含量最高的金属元素
钙 作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
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【变式题】人体是一座元素的“仓库”，人体中的
元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素
是（ B ）
A．氢
B．氧
C．碳 D．钙
【解析】人体内含量较多的元素有11种，排序为： 氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、
镁．由此可知，人体中含量最多的元素是氧元素，
含量最多的金属元素是钙元素。故选：B。
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良
甲状腺激素的 重要成分
缺碘和过量都会引起 甲状腺肿大。缺碘影 响幼儿生长发育，造
成思维迟钝。
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几种元素的食物来源
元素种类
食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
缺钙：幼儿及青少年—佝偻病，老人—骨质疏松
钠：Na+形式存在于细胞外液
钾：K+形式、细胞内液 非必需元素及有害元素
维持体内水分 和体液pH恒定
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1．组成：人体内有__5_0_多___种元素。 2．存在形式：其中_氧___、__碳__、_氢___、__氮__等几种元 素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存 在于人体中，其他元素则主要以_无__机__盐___的形式存在。
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3 ．含量： （1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、 钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的 __9_9_._9_5_%___，其他元素的含量很少； （2）人体内的元素分为两大类： ①_常__量___元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②__微__量__元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 4 ．作用：化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体 健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
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5 ．钙——人体内含量最_高___的金属元素 （1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于 _骨__骼__和_牙__齿__中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。 （2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 （3）含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。 （4）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得_佝__偻__病__和 发育不良，老年人缺钙会导致_骨__质__疏__松__，容易骨折。
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【变式题】 同学们看过这个广告吗？“黄金搭档送健 康，补足钙、铁、锌、硒、维生素…． （1）广告语中涉及的营养素有__维__生__素__、__无__机__盐__； 属于常量元素的是___钙____；儿童缺___钙___会引起佝 偻病； （2）下列食物中，含铁较丰富的是___B___，含钙丰 富的是_A______。