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食物的消化和吸收优秀课件

食物的消化和吸收优秀课件
1.消化系统是由消化道和 消化腺 组 成的。
2.在人体的消化系统中,消化食物 和吸收营养物质的主要场所 是 小肠 。
3.人体内最大的消化腺是 肝脏 。
4.在消化道中只有消化作用 是_口_腔_,只有吸收作用的是 _大_肠_,既有消化作用又有吸 收作用的是_胃_、_小_肠 ,既无消 化作用又无吸收作用的是
2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质 的物质(后来知道,这是胃蛋白酶)
3、1926年,美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出 脲酶的结晶,并通过化学实验证实脲酶是一种 蛋白质。
4、20世纪30年代,科学家们相继提取多种酶 的蛋白质结晶,并且指出酶是一种具有生物催 化作用的蛋白质。
5、 20世纪80年代,科学家发现酶绝大多数是 蛋白质,少数是RNA
_咽 _食_道_肛_门.
1.你认为有些食物为什么必须要 经过消化才能吸收? 请你解释什 么是“消化”?
食物不溶于水就不能被人体吸收。
消化是指食物中的大分子有机物 在消化道内分解成可以吸收的成 分(溶于水的小分子物质)的过程。
消化系统的功能:
(1)、将食物分解成能被身体 利用的小分子化合物;
(2)、将小分子化合物吸收到血 液中; (3)、将消化后的食物残渣排出 体外。
1、发高烧的人胃口不好 温度
冷饮食品不能多吃
3、吃山楂能开胃 PH值
课堂练习:
1.在做唾液淀粉酶的消化作用的 实验中,唾液淀粉酶能够将淀
粉消化为___麦__芽__糖____,淀粉 2.___加_已_碘_被_液_消_不_化__的显__标蓝__志色__是____。
课堂练习:
2、酶是__活__细__胞____制造的具有 __催___化___能力的 _蛋___白__质__。 人体中的酶在温度为_3__7_℃__时
酶的概念:
酶是活细胞产生的一 类具有生物催化作用的物 质,又称生物催化剂。
实验要点
1、制备浆糊:取淀粉,加清 水,搅拌,煮沸,冷却。
2、收集唾液:清水嗽口后, 取自然流下的唾液(不是咳出 来的痰)1mL,再加1mL清水 配成溶液。
实验过程
1、制 备淀 粉糊
2、取 唾液
3、将浆 糊注入 试管
4、注入 清水和 唾液
实验过程
5、放入 37 ℃水 浴中10 分钟
6.加碘液,观察 颜色,讨论得出 结论
结论: 唾液淀粉酶对淀粉有消 化作用。
酶为生 活添姿 彩
酶的特点
阅读128页最后一段,你能概括出酶 的几个特点吗?
(1)多样性 酶有很多种
(2)高效性 酶能使人体内化学反 应迅速进行
(3)专一性 一种酶只能催化某一 种或一类化学反应
催化能力最强。
2.你认为食物消化有哪些方式? 它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学 性消化两种。前者物质成分没有 发生改变,只是分子大小的变化; 后者在消化酶的作用下物质的成 分发生了变化。
思考!
食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解 后的最终产物是什么?
分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖
1.1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼设计了 一个实验。
消化系统消化快慢的决定因素:
(1)、提出问题 (2)、建立假设 (3)、结论:等量的相同类型的 食物,形状、体积大小不同对消化 的速度都有影响。
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