设施农业习题设施农业习题一、名词解释1、自然降温预冷：它是将采收的果蔬放在阴凉通风的地方，让所带的田间热散去的一种最简易的预冷方式。

2、呼吸代谢：是指生物有机体在一系列酶的参与下，不断地将体内的复杂有机物分解为简单物质，并释放出化学链能的过程。

3、冷害：是由果蔬组织冰点以上的不适温度造成的伤害。

4、秸秆的气化技术：就是秸秆被点燃时，供应少量空气并且采取措施控制反应过程，把C、H、O 等元素转变成一氧化碳、甲烷、氢气等可燃气体，秸秆中的大部分能量都转移到气体中的能量转换过程。

5、凉蛋：是指种蛋孵化到一定时间，关闭电热甚至将孵化器门打开，让胚蛋温度下降的一个操作程序。

6、设施农业：按照动植物生长发育所需要的环境条件，运用农业生物环境过程技术，创造适于农业生物生命活动繁衍后代的保护性环境空间，在2这种环境工程设施内组织农业生产的，谓之设施农业。

7、设施园艺：是指在不适宜园艺作物生产发育的季节，利用不同的设施、设备，人为创造适合于作物生长发育的小气候环境，使其不受或少受自然环境影响的生产形式。

8、畜产公害：指由于畜牧生产废弃物如禽畜尿、尸体、生产污水及生产中其他废弃物所引起的严重环境污染。

9、繁殖节律：即生产节拍，是指相邻两群哺乳母猪转群的时间间隔（天数）。

10、工程工艺：按预定的产品目标，将原料组成和筛选，通过一定程序，加工成具有某种特定性能（功能）制成产品的技术条件和操作方法，谓之工程工艺。

11、秸秆氨化处理技术：是用含氨源的化学物质（例如液氨、氨水、尿素、碳酸氢铵等）在一定条件下处理作物秸秆，使秸秆更适合草食牲畜饲用的一种方法。

12、工厂化育苗：是指在人工创造的最佳环境条件下，运用规范化的技术措施，采用工厂化生产手段，进行批量优质苗生产的一种先进生产方式。

13、永久荷载：指温室永久性结构的重量，包括墙体、屋架、覆盖材料和所有的固定设备。

14、种子丸粒化处理：是利用微粒化的黏土、硅藻土、蛭石粉、滑石粉等作为填充材料，加入营养元素、化学药剂、生长调节剂、黏结剂等，将种子制作成圆球形的一种处理方式。

15、净菜：是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、3切分、灭菌保鲜等一系列处理后保持生鲜状态，可直接烹调食用的制品。

16、植物组培快繁：是将植物某一部位的组织片，如顶芽、腋芽、根、茎、叶片、花瓣等组织片，通过无菌操作的方法，植床在人工培养基上，经过细胞的分裂、增殖、分化、发育、最终长成完整的植株的过程。

17、规模化养猪：是指利用现代科学技术和设施装备，按照工业化生产方式组织养猪生产，进行集约化经营管理，实现养猪生产的高水平、高品质和高效益。

18、温室方位：是指温室屋脊的走向。

二、判断题1、目前，能够进行工厂化生产的作物，基本采用无土栽培方式，其中生菜深液流浮板栽培系统是蔬菜工厂化和标准化生产最成功的例子。

（）2、日光温室的防寒沟可设置在其东西侧及北侧。

（）3、活载不包括风荷载和雪荷载。

（）4、一般而言，果蔬产品的采后处理工艺流程为：采收→清洗→分级→涂果→预冷→包装→贮运。

4（）5、水压式沼气池是我国农村目前推广的主要池型。

（）6、羊一般在2月份左右即开始补饲。

（）7、目前被认为是最新、集约化程度最高的污水处理工艺是AB法。

（）8、畜牧场通常分为生活管理区、辅助区生产区、生产区和隔离区。

（）9、畜牧场区绿化率不低于20％。

（）10、散放饲养时，成乳牛占舍面积10-12㎡/只。

（）11、现代化养猪普遍采用的是分段饲养、全进全出的生产工艺，它是适应集约化养猪生产要求、提高养猪生产效率的可靠保证。

（）12、我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养。

（）13、目前我国大多数规模猪场属于大型场。

（）14、沼气发酵的整个过程通常分为液化—产酸—甲烷三个阶段。

（）15、工厂化生产中，蝴蝶兰一般都采用水培的方5式培育种苗。

（）16、目前，温室灌溉主要采用滴灌技术和微喷灌技术。

（）17、气调贮藏是当代园艺产品贮藏方式中认为是效果最好的贮藏方式。

（）18、严格的有氧环境是沼气发酵的必要条件。

（）19、绵羊的适合温度比山羊的高。

（）20、一般培养基的PH在5.4-6.5之间。

（）21、为加快良种改良进度，规模化舍饲养羊应普及人工授精繁育技术，整个种羊群的公母比例为1：100左右。

（）22、畜牧场一般要设置车辆消毒池和脚踏消毒池。

（）23、日光温室建设一般要求能够满足强光作物的生产，种植这类作物温室必须保证有4h以上的光照时间和平均1×104lx的光照度即可。

（）24、大型设施园艺基地一般分为生产区、辅助生产区和销售与管理区。

（）25、蔬菜工厂化生产特点主要表现为生产专业化、6机械化和标准化。

（）26、世界上设施果树生产以美国的栽培面积最大，技术最先进。

（）27、温室结构须具备所有其他结构所具备的安全性、经济性、耐久性要求。

（）28、果蔬处于其冰点以下的温度造成的伤害为冻害。

（）29、国外有的地区把沼气工程用于处理禽畜粪便及污水处理，但我国的沼气工程用于处理秸秆。

（）30、每月须定期给羊药浴。

（）31、畜产废弃物中数量最多、危害最重的污染源是畜禽粪便。

（）32、细毛羊、半细毛羊所需羊舍面积为1.0-1.2㎡/只。

（）33、目前，奶牛场主要采用散栏饲养和栓系饲养。

（）34、设施农业具有特殊性和综合性的特点。

（）35、不同年龄的畜群，可以集中到一个区域内，7它们之间不必考虑卫生防疫距离。

（）36、散放饲养时，成乳牛占舍面积5-6㎡/只。

（）三、简答题1、种子包衣的作用是什么？答：种子包衣的作用主要有：①适于机械化播种，提高播种质量，有利于掌握播种量和播种深度，节省种子用量。

②种子播后可以不覆土。

由于这类种子的吸水力较强，所以种子发芽整齐，苗生长一致，且苗木质量好。

③减少间苗次数，甚至不用间苗，节约用工。

④包衣物质中含有杀菌剂，可以减轻病害发生。

⑤容易实现苗齐、苗壮，增加出苗量，从而提高经济效益。

2、奶牛散栏饲养采用全混合日粮饲喂的优点有哪些？答：欧美散栏饲养多采用TMR (total mixed ration，全混合日粮）饲养工艺，即将喂给奶牛的所有饲料经充分混合后一次性喂食的方法，但TMR必须通过合理的喂食方法才能取得良好的效果。

散栏饲养采用TMR饲喂技术具有以下优点：简化了日粮的配制程序、减少了饲喂时间和饲养8员工作量；饲料混合均匀，避免偏食；自由采食的饲喂方式延长了奶牛的采食时间，保证干物质的摄人量；均衡的营养提高了饲料的转化效率，提高了奶品质量；降低了瘤胃的pH,减少了瘤胃的应激；提高产奶量。

TMR饲喂技术降低了劳动强度，同时也保证了舍饲散栏饲养工艺能获得高产。

3、规模化养羊生产的特点有哪些？答：①生产规模大②生产成本低③劳动生产率高④饲养周期缩短，商品率高⑤草地资源破坏程度低。

4、简述净菜加工的工艺流程。

答：净菜生产可按照分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏销售的工艺流程进行。

5、设施内采用滴灌技术有哪些优点？答：实现定额给水的一种高效节水灌溉技术。

温室内采用滴灌技术还具有以下优点：①可有效降低室内空气相对湿度、降低地面蒸发量，有利于作物的蒸腾作用，减少病害发生；②由于滴灌技术采用浅灌勤灌的运行方式，每次灌水量很小，9因而对地温影响很小；③可以结合施肥，适时适量地将养分直接送到作物根部，可减少肥料施用量，因而有利于提高肥料的利用率和作物增产，同时，可减缓土壤中的盐分积聚；④由于滴灌只湿润作物根区，使得行间空地始终保持干燥状态，因而即使是灌溉的同时，仍可以进行其他农事活动，便于农作管理。

6、工程防疫的具体内容是什么？答：①场址选择②建筑布局③工艺技术④工艺流程⑤道路设置⑥机具装备⑦防疫沟、防护林，以及选择具有杀菌功能的树木作为场区绿化的树种，如银杏、桉树、柏树等。

⑧粪污处理杜绝反流。

7、畜牧场的工艺设计包括哪些内容？答：畜牧场工艺设计包括生产工艺设计和工程工艺设计两个部分。

生产工艺设计主要根据场区所在地的自然和社会经济条件，对畜牧场的性质和规模、畜群组成、生产工艺流程、饲养管理方式、水电和饲料等消耗定额、劳动定额、生产设备的选型配套、牧场所在区域的气候和社会经济10条件等加以确定，进而提出恰当的生产指标、耗料标准等工艺参数。

工程工艺设计是根据畜牧生产所要求的环境条件和生产工艺设计所提出的方案，利用工程技术手段，按照安全和经济的原则，提出畜舍的基本尺寸、环境控制措施、场区布局方案、工程防疫设施等，为畜牧场工程设计提供必要的依据。

四、论述题1、试述工厂化育苗的操作程序是什么？答：目前，工厂化育苗主要有工厂化穴盘育苗、工厂化组培育苗、机械化与自动化嫁接育苗以及扦插育苗等类型。

虽然育苗的方法各异，但都必须经过以下几个基本步骤：①根据育苗的目的和当地条件，选择好适宜的育苗设施。

例如，在春季可直接进行茄果类蔬菜育苗；夏季则采用荫棚等设施育苗。

②选择适宜品种进行浸种催芽，准备好培养土和有关育苗器皿，在适宜时期播种。

③充分利用天然和人工的适宜温、光、水、气等条件，加强育苗期管理。

由于工厂化育苗所用的设施成本相对较高，投资较大，有时受温室条件限制，种植密度大，易造成幼苗拥挤，形成徒长苗。

因此，需要按照不同时期幼苗的生长发育特点，提供合理的环境条件和采取合理的苗期管理措施，以培育出符合条件的、足够数量的健壮幼苗。

2、规模化养羊生产的特点有哪些？答：规模化养羊是现代养羊业的重要组成部分，施行工业化生产方式，利用现代科学技术和设备进行高效养羊生产。

与传统养羊业相比，无论是饲养量还是产品产量，规模化饲养都有很大的提高。

其主要特点有：(1)生产规模大。

一般舍饲奶山羊场基础母羊的饲养量在200只以上；以产毛、产肉、产绒为主或生产种羊的规模化羊场，基础母羊的饲养量往往在几千只甚至几万只以上，尤以肥羔生产的专业化程度最高。

(2)生产成本低。

规模化羊场虽然一次性投人的设施与设备成本比较大，但由于其生产效率高，人均饲养量多，单位产品占用的投资少。

加之生产的环境条件稳定，饲料消耗降低，所获的投资利润较大。

因而，平均生产成本低，可取得较高的经济效益。

(3)劳动生产率高。

规模化养羊中，多采用机械化或半机械化操作，在牧草收获、青贮制作、饲料加工与饲喂、挤奶、剪毛、清粪等各个生产环节上，都配备相应的机械设备，一个劳动力可饲养几百只乃至上千只羊，既降低了人工费用，又减轻了劳动强度。

(4)饲养周期缩短，商品率高。

肉羊生产是规模化养羊生产的主体。

肉羊生产中，一般采用舍饲饲养或放牧加补饲生产方式，进行精料补饲和适当的环境调控，以及规范化管理和疫病防治技术，使羊只的生长发育速度加快，饲养周期缩短，出栏率较传统养羊有很大提高。

由于规模化养羊注重科学技术的应用，能较好地控制羊肉、羊毛、羊绒的产量和品质，因而提高了产品的商品化程度。