大规格河蟹养殖技术提高成蟹的出塘规格，是获取养蟹经济效益的前提。

大规格蟹种培育、控制性早熟，饲养管理等几个技术环节是提高成蟹规格的关键。

一、大规格蟹种培育大规格蟹种是指年底规格在每千克100—200只的一令蟹种。

1、池塘条件选择水源条件好，水草资源丰富，水质无污染，排灌方便，面积1-2亩，水深米的鱼池；或者选择低洼湿地、芦苇滩地面积10亩左右，开挖宽5—10米左右的环沟。

在培育池四周用钙型板、石棉瓦、玻璃钢瓦、聚乙烯网布缝贴塑料薄膜作为防逃设施。

为提高培育幼蟹的成活率，应在培育池的浅水处，用10目/厘米的聚乙烯网布围300平方米左右水面，内植水草，作为大眼幼体的早期培育场所。

2、清塘、栽种水草清塘时间一般在4月底。

清塘时主要选用生石灰、漂白粉等低毒高效药物，但以生石灰清塘为最佳。

先排干池水，每亩用生石灰75公斤化水全池泼洒消毒，一星期后，放水移栽水草。

培育幼蟹的池塘，要移植蟹苗喜食的伊乐藻、菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草，也可在浅水处种植水稻，放置满江红、浮萍、槐叶萍等漂浮植物。

3、蟹苗放养蟹苗放养时间不宜过早，蟹苗放得过早，生长期延长，幼蟹出塘规格不易控制，同时增大早熟蟹发生可能，一般在5月份购买人繁蟹苗即可。

每亩放养大眼幼体公斤，约4万只。

（1）选苗：蟹苗一定选择长江水系的苗种，苗种淡化5天以上，出池盐度％以下，颜色暗黄，抓一把在手中有硬壳感，翻爬有力，很快散开的大眼幼体。

（2）运输：一般采用蟹苗箱干运。

蟹苗箱材料为厘米厚木板，10目/厘米聚乙烯网布。

箱体规格60厘米×45厘米×10厘米，箱体四周各开一个长方形的通气孔，箱体底部钉上木条，箱体底部和四周通气孔用10目/厘米聚乙烯网布封闭起来，一般5个箱为一组，每一组加一个盖，箱体要湿透，每个箱铺一层新鲜水草，每箱可装运—1公斤大眼幼体。

运输途中要防止风吹日晒、雨淋、运输途中不时喷洒洁净水、防止大眼幼体被风吹干脱水死亡。

还要注意最下面箱体的底层不能积水，避免大眼幼体缺氧死亡。

（3）放苗：大眼幼体运到塘头后，要用池水淋一段时间，使大眼幼体适应当地的水温水质后再放入早期大眼幼体培育场所中。

4、幼蟹培育根据幼蟹的生活习性和培育方式，培育过程分为大眼幼体变态为幼蟹和幼蟹长成大规格蟹种两个阶段。

第一阶段：仅为3—5天时间，期间大眼幼体营浮游生活，捕食浮游动物或悬浮在水中的饵料。

遇到水草附在上面休息。

投喂方法采用捞取适量大型浮游动物或把鱼肉绞成鱼糜，加水泼洒。

日投喂量为幼蟹重量的150—200%。

每日投喂6—8次，一旦发现绝大部分大眼幼体变态成幼蟹后应停止这种投喂方式，转入大规格幼蟹培育。

第二阶段：大眼幼体变态成幼蟹后，将人工饲料堆滩在池边水深30—40厘米处，每隔3—5米堆滩一堆，水草密集处可适当泼洒些人工饲料。

坚持投喂十余天后，加喂一些植物性饲料，投喂量减至15—20%，每日3—4次，半个月后，投喂就以水草为主，此期间适时撤消早期大眼幼体培育场的围网。

11月份后，水温急剧下降，投少量精饲料保膘。

5、日常管理在合理投喂确保幼蟹正常生长所需营养物质基础上，还要适时调节水质、水位，不定期加注新水。

及时捕杀蛙类、螯虾、驱赶水鸟，经常检查防逃设施，补植水草。

6、早熟蟹的预防产生早熟蟹的原因很多，与蟹的个体差异、生长积温、饲料种类、投喂激素等有关。

（1）把好进苗关。

要购进生产规模较大，水源条件好、技术过关、育苗过程较少发病，用120克以上纯正中华绒鳌蟹繁育的蟹苗。

不要亲蟹个体偏小，近亲交配，滥用抗生药物的蟹苗。

（2）调控水温关。

在推迟放养蟹苗的同时，适时控制水温。

具体做法：一是在高温季节适当提高水位；二是种植苦草，水葫芦，投放浮萍等遮荫降温。

（3）饵料投喂关。

在饲料投喂上适当控制动物性饲料的投放。

大眼幼体下塘后的一个月内，出于大眼幼体食性的需求以及提高蟹苗成活率方面的考虑，要以动物性饲料为主。

11月份水温降低，为提高蟹苗膘成，提高越冬成活率，在日常投喂上可投少量动物性饲料，其余时间，主要投喂新鲜水草，加喂一些蛋白质含量低的植物性饲料，如小麦、玉米、土豆等。

不喂含激素类的饲料，尽量少投喂脱壳素。

7、幼蟹的捕捞幼蟹捕捞集中在越冬前和越冬后。

一般采用干塘手捉和人工挖穴等方法。

干塘手捉主要利用晚上蟹上岸的时候，组织人员在池滩上捕捉。

二、池塘大规格河蟹养殖1、池塘条件：水源充足，水质清新，水草丰富，附近无工业污染和生活废水水源，注排水方便，池埂坚固，无渗漏，池埂坡比1:2—3，淤泥不超过25厘米。

池塘面积20—30亩，以东西向长方形为好，并配备排灌设施和防逃设施。

防逃设施一般以60-80厘米高的石棉瓦或钙塑板等拦围而成，蟹池进排水口还应用铁丝网拦好，以防蟹外逃。

2、放养前准备：（1）池塘修整及消毒：结合冬季干塘，修坡护埂清除池底过多淤泥，每亩用200千克生石灰进行清塘消毒，杀灭野杂鱼和一切敌害生物。

(2)移植（殖）水草、螺蛳：在3月初即可开始种植水草，水草品种选择伊乐藻、苦草和轮叶黑藻等。

行间距为1米*1米，3-5株为一束插入泥3-5厘米，留在水中15-20厘米，种植面积占全池的1/3-2/3，同时每亩投放鲜活螺蛳200-300千克。

水草和螺蛳不仅对池塘水质具有净化作用，而且它们均是河蟹喜食的动植物饵料。

3、蟹种放养：放养时池水控制在50厘米，每亩放养500只左右，规格为每公斤90-120只，要选择规格整齐、附肢完整、无病无伤的长江水系中华绒螯蟹蟹种，蟹种放养前先用15-20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗20-30分钟后，投放到蟹池暂养区内（一般是先用网片把1/5池塘面积隔开作暂养区）待水温上升、水草长出五叶一心后再拆除暂养区的网片。

4、饲养管理（1）饲料投喂：坚持“荤素搭配、精青结合”的原则和“四定”、“四看”的科学投饵方法。

做到两头精，中间青，在养殖的前后期，以动物性饵料和植物性精料为主。

养殖中期以植物性精料和青绿饲料为主。

动物性饵料包括野杂鱼、螺蛳肉等，植物性精料包括小麦、玉米、豆粕等，青绿饲料包括水草、马铃薯、山芋、南瓜等，一般日投饵量控制在蟹体重的5%-10%。

每天投喂2次，上午8:00-9:00投喂日投喂量的1/3，下午16:00-17:00投余下的2/3，一般以2-3小时吃完为宜。

饲料要新鲜适口，营养较为全面，腐败变质的饵料要禁用，易于引起水质变坏的饵料要慎用。

（2）水质调控：河蟹对水质条件要求较高，要保持水质的清新和足够的溶养，一般初期每7-10天换水一次，每次注水10厘米。

6月份每次注水20厘米，水位升至米。

7-9月份3-5天换水一次，每次注水30厘米，水位控制在米左右。

10月份以后水位控制在米左右，整个养殖期池水透明度应保持在35-50厘米为好。

另外，可使用光合细菌等微生物制剂来调节水质。

（3）定期巡塘：每天坚持早、中、晚巡塘三次，注意防逃、防盗，观察水质、水温的变化，观察河蟹的摄食活动情况，及时调整河蟹投饵量和养殖管理措施。

（4）病害防治：养殖期间要坚持“以防为主、防治结合”的方针，每半个月使用20PPM生石灰化水全池泼洒一次；高温季节用溴氯海因等全池泼洒。

5、成蟹捕捞：成蟹捕捞时间一般在10-11月份，如果池塘面积较大，通常采用一边排水或一边抽水一边用网簖捕捉，待池水抽干、河蟹也捕的差不多了，剩余部分干塘捕捉，一些隐蔽较深的河蟹，到夜晚爬出，用手电照着捕捉。

6、成蟹暂养：河蟹生殖洄游一般在9月份就开始上滩、攀爬、外逃。

为了提高回捕率，应陆续把一些已经达到上市规格的河蟹捕捉上来，放入暂养箱内集中圈养、等待出售。

暂养箱可用竹木框架、竹条边框，再用网片全封闭框围，每个3-5立方米，每箱可暂养25-50公斤。

暂养箱可放在池塘内，也可放在有微流水的沟渠内，箱内放一些水草和适当饵料。

暂养箱要专人看护，夜晚要防老鼠侵害和防盗。

7、实例：铜山县利国镇池塘大规格成蟹养殖试验，地点在微山湖南岸池塘1口，面积22亩，2004年3月8日亩放扣蟹500只，规格100-120只/千克，到2005年1月25日止，共捕获河蟹1396千克，平均规格为160克/只，回捕率为%，平均亩产河蟹千克，亩投饲料190千克，螺蛳240千克。

共创产值万元，扣除苗种费、饲料费、电费、药费、池租费等共盈利万元，亩利润为2860元。

三、网围大规格河蟹养殖1、网围地点的选择：网围养殖地点应选择水面开阔、水质良好、有大量水草、螺蛳等饵料资源的湖泊、库湾。

一般应远离出水口和航道，环境安静，风浪较小，水位相对稳定，水深为米，无工业污染，湖底比较平坦，淤泥较少，有微流水的水域。

网围面积以40-60亩为宜，最大不要超过100亩。

2、网围设施：网围设施由栏网、石笼、竹桩、防逃网等部分组成。

栏网用网目2厘米，3*3聚乙稀网片制成，网高3米，装有上下纲绳，上纲固定在竹桩上，下纲连接直径12-15厘米的石笼，石笼内装小石子，每米千克，踩入泥中。

同时在下纲连接处的内侧，接一片宽米的敖网，也踩入泥中，以防河蟹从泥中钻出。

竹桩长度3米以上，每隔2-3米插一根竹桩，要垂直插入泥中米以上。

防逃网连接在栏网的上纲，与栏网向下成45度夹角，并用钢绳向内拉紧撑起，以防河蟹攀网外逃，为提高网围养蟹区的安全和防逃性能，通常在养蟹区外再建一道网围区，既作为防逃设施，又作为屏障，防止大风、行船撞坏网围设施，还应在两层网围区的四角装设4只笼梢，以便于检查内网围的逃蟹情况，生长情况，秋季还可作为捕蟹工具。

3、蟹种放养(1)清野：蟹种放养前一定要做好清野工作。

小水体用生石灰清除黑鱼等凶猛性鱼类和鲤鲫等吃食性鱼类；大水面则要在网围区内采用电捕、网捕、地笼等办法进行清野。

(2)放养：放养时一般在每年的12月中旬或当年的3月底之前，蟹种规格每公斤为100只以内，亩放蟹种300只左右，计划产量为20-30千克/亩，其他要求同池塘养蟹。

4、水草、螺蛳移植（殖）（1）伊乐藻：移植时间在上年12月至来年2月份，数量50-100千克/亩，分成小簇，用竹篱插入湖底3-5厘米，行间距1米。

（2）马来眼子菜：2-3月移植，用量50-100千克/亩，方法同上。

（3）菱：12月至翌年1月种植，用菱种3-5千克/亩，覆盖率不超过总面积的30%。

（4）活螺：在2月中旬-4月上旬进行移殖，每亩投放活螺200-300千克，提供河蟹喜食饵料，净化底层水质。

5、饲养管理(1)饵料投喂：如放养量少且网围区的天然饵料资源丰富，可以少投饵，如放养量大则需每天投饵，投饵要求同池塘养蟹。

(2)网围设施的检查维修：网围养蟹防逃是一项重要工作。

平时要定期检查网围设施，发现网围有破洞要及时修补。

汛期和台风季节要有专人值班，巡回检查，加固竹桩，严防大风刮倒网围设施造成逃蟹，还要对网围四角笼梢进行定期检查，发现笼内有蟹，说明底部有漏洞，要及时查找和维修，严防逃蟹。