发 酵 罐 排汽管 恒温水出
循环水出
低温水出
压缩空气进
恒温水回 循环水回
低温水回
排污 阀
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恒温水进 循环水进 低温水进
恒温水 从冷冻 间来
循环水 从冷冻 间来
低温水回 冷冻间
循环水回 冷冻间
低温水 从冷冻 间来
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恒温水回 冷冻间
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菌种生产工艺：
原始 菌种
24-70h 种子 24-70h 生产 24-70h 500ml
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菌种部实验室一角
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发酵罐内罐接管图：
排汽 接种口
出料管 排污管
取样口
流量计
净化空气进
蒸汽过滤器
蒸汽进 无菌空气进
预过滤器
精过滤器
蒸汽管
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发酵罐夹套接管图：
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嗜热唾液链球菌图示
菌落图
电镜图
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7、嗜热假诺卡氏菌
是国外用来有机废弃物高温堆肥 的接种菌，在高温堆肥中期（高温期） 堆肥底部处于缺氧、厌氧状态时该菌 能旺盛生长，分解和腐熟有机物料， 起着好氧嗜热菌群所不能起到的作用。
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侧孢芽孢杆菌图示
电镜图
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3、胶质芽孢杆菌
又称硅酸盐细菌，俗称钾细菌。 能分解土壤中钾长石、云母和磷灰石， 将其中的无效钾、磷释放出来，转化 成对植物可利用的有效钾、磷；钾细 菌对植物根系生长发育有刺激作用， 增强植物抗病能力，促进植物生长。 被广泛用于微生物肥料行业。
嗜热唾液链球菌形态习性
外观卵球形。排列方式为成对或长链 状，45℃时，细胞呈不规则状态；不形成 内孢子；革兰氏染色阳性；兼性厌氧；适 宜在pH4-4.5的葡萄糖肉汤中生长；在肉汁 蛋白胨中生长不好，接种于40-50℃的牛奶 中生长良好；无致病性；是制造乳制品的 重要原料； 37℃生长良好，60℃下可存活 30分钟，19-21℃少量生长，52℃大量生长。
生产设备（三）
500 ml 种 子 摇 床
内容提要00ml 种子摇床
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生产设备（五）
大 型 落 地 恒 温 摇 床
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生产设备（六）
嗜热淀粉酶链霉菌形态习性
可形成高度分支的基丝和气丝，气 丝分化成长链直形孢子，孢子圆柱状并 有光滑表面；孢子颜色为灰色。格兰氏 染色阳性。好氧。在含蛋白质、铁、和 酪氨酸的琼脂培养基上能产生黑色素。 对枯草芽孢杆菌NCIB 3610菌株显示抗菌 活性；20-50℃下能生长，不能在10 ℃以 下或55 ℃以上生长。
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侧孢芽孢杆菌形态习性
杆状，可运动；格兰氏染色反应不 稳定；芽孢卵圆形或柱状，中生，孢囊 膨胀显著；能形成独木舟状组织（类芽 孢体）附着于芽孢一侧，芽孢占据着纺 锤形孢囊的一侧。这种类芽孢体易被品 红染色。在营养琼脂上能稳定生长，菌 落暗淡、不透明；如果表面湿润，可活 跃地扩散；能将硝基转化成亚硝基；能 分解酪蛋白；生长温度最高35-50℃，最 低15-20 ℃ 。
一、微生物基本知识介绍
1.什么是微生物
微生物：是一切肉眼 看不见或看不清楚的微小生 物的总称。
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2、微生物的基本特点
1) 体积小，面积大； 2) 吸收快，转化快； 3) 生长旺盛，繁殖快； 4) 易变异，适应性强； 5) 种类多，分布广。
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小 型 恒 温 摇 床
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生产设备（七）
大 型 医 用 消 毒 锅
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生产设备（八）
全 自 动 数 显 恒 温 培 养 箱
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生产设备（九）
电 热 恒 温 鼓 风 干 燥 箱
液体包装
16 17
液体灌奘
15
液体混合
14
接种瓶 8
发酵罐 发酵
9
发酵罐 结束
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1）发酵罐清洗
（1）注意点： ◆打开手孔用清水冲洗罐底、罐壁、罐顶，目
测干净无死角； ◆在罐内放三分之一水时，通空气、开搅拌
（必要时加消毒剂或加热消毒），压走洗罐 水，再进清水，重复数次； ◆注意排气管（气体流量计）和排料管的清洗 消毒工作。 （2）对结果的影响： ◆染菌； ◆产品质量、产量和成本。
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胶质芽孢杆菌形态习性
杆状，可运动，革兰氏阳性，细 胞有异染粒和β-羟基丁酸盐。芽孢中 生或次端生，椭圆形，不使菌体膨大； 兼性好氧；能利用多种氮源、碳源 ； 在牛肉膏蛋白胨琼脂平板培养基上菌 落形态多数圆形，乳白色，表面略粗 糙，边缘不整齐，无光泽，不产生色 素，生长温度范围20-55℃。最佳生长 温度25-30℃。最适PH值6.8-7.2。
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胶质芽孢杆菌图示
电镜图
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4、短小芽孢杆菌
短小芽孢杆菌接种到禽畜粪便中 以后在发酵升温过程中能将禽畜粪中 产生恶臭的化学组分——硫化氢、甲 硫醇、乙硫醇、己醛、亚硫酸气以及 某些低级脂肪酸（异颉氨酸、正颉氨 酸、甲醇、正己酸）去除，使之降到 较低水平。
静止
斜面 静止 斜面
好氧
三角 瓶
厌氧
（存放﹤60d） （存放﹤30d） （存放﹤3d）
16
好厌
48
氧氧
-h
混合 罐
发酵 混合 罐
（存放﹤0.5d）
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3、设备选型合理创新
1）0.2T不锈钢发酵罐30台（2气、3水、 4过滤）；
2）2.0T不锈钢吸附罐3台 （2气、3水、 4过滤）；
短小芽孢杆菌图示
菌落图
电镜图
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5、嗜热淀粉酶链霉菌
是国外用来有机废弃物高温堆 肥的接种菌。有较强的淀粉酶，在 高温堆肥始发期和后熟期分别起到 物料中淀粉类和非淀粉类多醣分解 的作用，加快物料腐熟。
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3）6.0T不锈钢吸附罐2台 （2气、3水、 4过滤）；
4）10型干燥设备1套 （连续进出料、 低杀率）。
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4、生产过程高度控制
检漏
2 4
培养基
1
3
7
5
6
发酵罐 清洗
13
固体包装
发酵罐 空消
12
固体混合
发酵罐 配料
11
干燥
发酵罐 实消
10
吸附
检验 入库
3、微生物的主要类群
1）细菌
常
2）放线菌
用 类
群
3）酵母菌
4）霉菌
5）其他
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二、生物肥料常用菌种
1、巨大芽孢杆菌
俗称磷细菌。但这里提到的磷细菌属于 有机磷分解菌（不是通常所说的分解无机磷 矿的磷细菌）。它具有较强的磷酸化酶，能 将有机磷分解成无机磷酸盐；它又是氨氧化 细菌（硝化菌），能将氨氧化为硝酸根，在 脱氮反应链中起到承上启下作用。
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嗜热脂肪芽孢杆菌形态习性
芽孢椭圆形或圆柱形，芽孢端生或近 端生；格兰氏染色不稳定；可运动；该菌 对叠氮化合物敏感；在葡萄糖培养基中大 多数菌株在无氧条件下生长良好，pH降到 5.3以下停止生长直到死亡，部分菌株不能 厌氧生长。芽孢杆菌属中，此菌的芽孢比 其它嗜热菌的芽孢更耐热；但室温下，该 菌的活力将会迅速丧失；生长温度最高为 65- 75℃，最低为30-45℃。
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嗜热假诺卡氏菌形态习性
通过芽生生长菌丝；革兰氏染色 阳性；在酪氨酸-蛋白胨-察氏琼脂培 养基上生长良好，菌落黄到橙色，覆 盖着厚厚的白色气丝；在酵母淀粉琼 脂培养基上情况类似，并产生数量有 限的橙色水溶性色素；适宜生长温度 40-50℃，28℃微弱生长；在60℃厌 氧下可以长的更好。
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3）发酵罐空消
（1）注意点： ◆蒸汽全进全出，保持罐压达0.1Mpa,温度
121~125℃，维持0.5小时； ◆蒸汽冷凝水排净，夹套内水放空； ◆所有与罐内相连的管口都一定要打开灭菌； ◆加福尔马林进行消毒； ◆注意排气管（气体流量计）的蒸汽消毒。 （2）对结果的影响： ◆染菌； ◆产品质量、产量和成本。
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4）培养基
（1）注意点： ◆按工艺配方进行称量配制，必须进行复核； ◆注意培养基的标识、记录、投配签收； ◆注意培养基原料的变质和污染。 （2）对结果的影响： ◆倒罐； ◆产品产量和成本。
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5）发酵罐配料
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