些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。
• 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作…………
生物体中水的含量又如何呢
植物缺水枯萎和萎蔫状态
水-生命之源
1 水是生物体的主要成分
水母97%
藻类90% 鱼类80—85%
蛙78%
高等植物 60—80%
哺乳动物 65%
不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
下面是常见的一些电视广告语， 它们都涉及那些无机盐？
补铁、补血，效果好！朴血口服液！ （ Fe）
健康的体魄，来自于“碘碘”滴滴！ （I）
万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来！ （ Ca）
聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成！ 用心的妈妈会用心！ （Zn）
无机盐对生命活动的重要性
生物体中的无机盐含量有什么特点？ 生物体中无机盐是以什么形式存在？ 无机盐在生物体内扮演什么样的角色？
2.5～5 mg
1.2～ 2.7 g
骨骼畸形
运动失调
对胰岛素的生成是重要的。 维持骨骼的结构，防止蛀牙。
0.05～ 0.2 mg
2 mg
非正常的葡 萄糖代谢
牙齿出现斑点
植 物 各 种 无 机 盐 缺
乏
症
第2节 生命之源——水和无机盐
水、无机盐、
无机物
糖类、蛋白质、核酸、脂质
有机物
细胞鲜重中各类化合物的含量
1 水是ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ物体的主要成分
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
老年 50
不同的生长发育 阶段，体内的含 水量也不相同 。
1 水是生物体的主要成分
心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态为何心脏和血 液的含水量却很接近？
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞 的代谢速率
自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。
2 水在细胞中的存在形式
(4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结 冰？
水
自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？
结合水多
结合水越多，抗性相对越强。
3 水的生理作用
（1）水是细胞中的良好溶剂（自由水）。 （2）维持细胞温度 （3）化学反应原料 。 （4）维持细胞形态 （5）结合水与其他大分子物质一起构成细 胞的组成成分。 （6）运输营养和废物。
第2章 细胞的化学组成
授课人：罗仁江
无机盐
功能
每日 缺乏引起的 过量引起的疾
需要量
疾病
病
Fe Ca Zn
是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的 成分。
10～20 缺铁性贫血 mg
色素性肝变硬；铁 质沉著病
促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调 节神经肌肉的敏感性等。
0.4～ 1.5 g
骨骼畸形；抽 白內障；胆结石；
Cr F
是形成甲状腺素的成分。
參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保 持肌肉功能正常。 促进正常生长。
0.01～
甲狀腺肿大
0.15 mg 等
0.2～0.4 惊厥 g
1～3 mg 貧血症；卷
毛综合征等
麻木症
Wilson氏肝脏豆 核病
正常生长所需。
构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元 素，促进酶的活动，形成ATP。
搐
粥样硬化
是若干跟消化有关的酶的结构中心。
10～15 侏儒症；生殖 金属烟雾发烧症
mg
腺功能受影响
Na K
体液的主要组成成分，调节体液滲透 压。
1.6～5 g
Addison病 等
使生长正常，保持肌肉功能正常，维 2～4 g
持离子浓度平衡、调节体液滲透压。
心律异常等
Addison病
I Mg Cu Mn P
二 无机盐对生命活动的重要性
1 无机盐在细胞中的存在形式 ------离子的形式
阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 阴等离子。： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2 无机盐在细胞中的含量 极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
它们在细胞中有什么作用呢？
食盐中的Na+
化合物
质量分数 (%)
水
85~90
无机盐
1~1.5
蛋白质
7~10
脂质
1~2
糖类和核酸
1~1.5
在组成细胞的六类 化合物中，水的含 量是最多的。
• 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 • 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 • 地球表面约3/4的部分是水； • 生物体内含量最多的化合物——水 • 许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水 , 一
小结
1、水在生物体中的含量
不同生物、器官、发育阶段，含水量不同
2、水在细胞中的存在形式
自由水----------结合水
3、水的重要作用
（1）水是细胞中的良好溶剂（自由水）。 （2）维持细胞温度 （3）化学反应原料 。 （4）维持细胞形态 （5）结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。 （6）运输营养和废物。
所占比例% 10
22
76
79
83
不同器官的含水量不同 。
2 水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 容易流动，容易蒸发。
结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。
不能自由流动，也不容易散失
2 水在细胞中的存在形式
(1 )下列属于结合水的是（C ）
A. 血液中的水 B．细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水
(2)血液凝固时__自__由____ 水转变成 ____结__合___ 水 说明自由水和结合水可以相互转化。
2 水在细胞中的存在形式
(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 _萌__发__的__种__子___大，新陈代谢速率__萌__发__的__种__子____高。
汗
液
中
皮肤
的
Na+
粪 便 大肠 中 的 Na+
肾脏
尿液中的Na+
某人生病到医院输液，你知道用
的生理盐水是多少浓度的？为什
么要配制这一浓度，用0.09%或
生
9 %浓度可以吗？为什么？
理
盐 水
这对患者有什么作用呢？
为患者输入0.9%的氯化钠溶 液有利于维持机体的渗透压 平衡。
• 所谓溶液渗透压，简单的说，是指溶液中溶质 微粒对水的吸引力。溶液渗透压的大小取决于 单位体积溶液中溶质微粒的数目：溶质微粒越 多，即溶液浓度越高，对水的吸引力越大，溶 液渗透压越高；反过来，溶质微粒越少，即与 无机盐、蛋白质的含量有关。在组成细胞外液 的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的 是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%以上来源 于Na+和Cl-。