《文明餐桌、光盘行动从我做起》主题活动文件12篇第一篇：领导小组及职责第二篇：食品安全教案第三篇：食品保管员岗位职责第四篇：食堂餐厅卫生检查制度五篇：食堂餐具、用餐清洗消毒制度第第六篇：幼儿园伙食委员会职责第七篇：幼儿园食品原料采购制度第八篇：预防食品卫生安全事故应急预案第九篇：幼儿园食物中毒应急预案第十篇：食堂从业人员安全责任书第十一篇：食堂从业人员临时工聘用合同书第十二篇：食品安全应急预案第一篇：领导小组及职责一、组织领导机构组长： xx副组长： xx员：各班班主任二、职责：1、负责全园幼儿园的教研活动工作。

2、负责对幼儿园教研活动的检查、指导和考核工作。

3、建立健全教研活动各项制度。

第二篇：食品安全教案活动目标：1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。

2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。

3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。

活动准备：真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;图片：1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

2、过期的食物。

3、腐烂变质的食物。

4、假冒、劣质的食物。

5、没洗干净的;每组一小筐(内有图片如：幼儿一边走一边喝水;吃饭时在说笑;吃大量的雪糕;把铅笔放入口中等)活动过程：一、真实案例《卡在气管里的五角星》(用讲故事的形式即可!可以告诉幼儿这是一个真实的故事。

)教师讲解：这是一个真实的故事：一天，5岁的龙龙突然咳嗽不停，而且有时喘不气来，晚上也睡不好觉。

爸爸妈妈赶快带他到医院去检查，结果做很多的检查才判断是得了重感冒，果住院治疗了一个周，病情有所好转，便回家了，可是回到家后，龙龙又咳嗽不停，整天晚上睡不着觉，躺不下，又坐不下，可难受了。

爸爸妈妈担心死了。

着急的父母又搭车来到了离家很远的医院，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。

医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。

经过医生的精心治疗，龙龙的病终于好了。

医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。

”讲述完后提问：1、这个故事的名称叫什么?2、龙龙的身体好受吗?3、一开始，医生检查出五角星了吗?为什么?4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样?5、最后，医生从他气管里取出了什么?为什么会这样?6、医生对龙龙说了什么?7、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?小结：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。

希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。

二、观看课件引导幼儿讨论1、课件《进餐时》内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。

观看后讨论：小朋友这样做，对吗?为什么?小结：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。

所以小朋友吃饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。

2、课件《肚子为什么疼》内容：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。

冬冬马上吃了。

冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说：“冬冬，等洗干净了再吃。

”“我不怕脏”冬冬吃了很多。

夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。

观看后讨论：小朋友，冬冬的肚子为什么会疼?说一说，你是怎样做的? 观看图片：(1)老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

(2)过期的食物。

(3)腐烂变质的食物。

(4)假冒、劣质的食物。

(5)没洗干净的食物。

提问：这些东西你吃过吗?说一说，这些东西为什么不能吃? 小结：大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了容易致癌。

吃水果之前一定要洗干净。

买食物一定要有质量安全标志，保制期内的食物。

一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。

3、情景表演《好吃的鱼》内容：今天是星期天，明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。

做了一道好吃的葱油鲤鱼。

明明闻着香香的味道忙地吃了起来，妈妈说：“明明，别着急，把鱼刺弄干净了在吃，但明明可着急了，突然，喉咙里卡住了鱼刺，明明难受得哭起来了。

妈妈一边安慰明明，一边带他到医院后，医生阿姨帮他把鱼刺取出来了。

提问：(1)明明应怎样吃鱼?(2)鱼刺卡在喉咙里该怎么办?小结：小朋友吃鱼时，一定要仔细把鱼刺弄干净再吃，一旦鱼刺卡住了，小朋友也不要哭，因为越哭，鱼刺就陷得越深，应赶快告诉妈妈或老师，带你到医院去治疗。

三、游戏判断对错1、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。

小结：不生病时，不能随便吃药，否则也会对身体造成伤害。

而且爸爸、妈妈的药更不能吃，有可能造成中毒，后果非常严重。

2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。

小结：小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗?果冻我们小朋友尽量不吃，即使要吃时，一定要用小勺弄碎了再吃。

特别是小的孩子一定不要吃小的果冻。

3、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。

小结：夏天天气虽然很热，但也尽量少吃雪糕，因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。

4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。

小结：玻璃球是危险物品，千万不要放在嘴里玩，容易出危险。

四、操作活动1、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并说一说为什么。

例如：小朋友一边走一喝水，容易呛到。

第三篇：食品保管员岗位职责一、要有高度的责任心做好本职工作，认真保管好幼儿园的公有财产，不得徇私舞弊。

二、对出入仓库的财产应做好登记手续。

凡从幼儿园保管室领出的任何财务都应登记入册，并由领货人签名。

三、期末幼儿园查帐盘点时应事先公示，做到出入件件有着落，项项手续清楚，物尽其用，以免造成不必要的浪费。

四、凡幼儿园应购买添置的物品事先公示，尽量争取用最少的钱购买最好的货物。

坚决反对在购买物品时收取回扣的行为。

提倡大公无私，积极奉献精神。

五、提倡勤俭节约，反对铺张浪费，把钱物用在刀刃上，幼儿园所购买添置的货物应为教学服务，为教师的生活服务。

六、对于贵重的教学仪器或危险物品在领取时，应由教师专人前来领取，并嘱咐务必认真管理及小心使用。

如遇特殊意外损坏者，应及时向幼儿园领导反映，以便在期末清点财产时有出处。

七、年终或期末应认真收集幼儿园财产，做到件件、项项归仓，无一遗漏，并在下学期开学前把幼儿园所需的物品向幼儿园领导反映，事先购齐，为新学期的教学工作打下基础。

第四篇：食堂餐厅卫生检查制度一、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

二、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

三、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

四、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

五、严格把好食品采购关。

严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

六、严把供餐卫生质量关。

食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

七、品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

八、生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

九、用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。

禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

十、用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

十一、品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

十二、餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

第五篇：食堂餐具、用餐清洗消毒制度一、餐具用具使用前必须洗净消毒。

二、洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

三、洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

四、消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。

餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

五、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

第六篇：幼儿园伙食委员会职责为了更好的促进幼儿园物质文化、行为文化建设，创建文明就餐环境，营造和谐校园，宣传食堂优秀的方面，监督促进学校餐饮工作，为学校食堂决策提供参考性意见，更好的维护广大同学的权益，特成立学生伙食管理委员会。

管理委员会职责如下：一、伙管会定期组织召开小组会议（一月一次），广泛听取集中反映同学对伙食工作的意见及建议，整理组织并以书面形式反馈食堂。

在与食堂协商后，以海报、网络等形式向同学做出解释说明。

二、经常组织同学到食堂参加实践活动，组织同学进行评选文明窗口、优秀服务员，同时表扬和倡导相互礼让等好人好事。

三、加强同学与食堂工作人员的交流，加深互相间的理解与支持。

共同营造优质文明的就餐环境，在全校范围内发起“共建文明食堂倡议”。

四、配合校园文明建设，积极在同学中提倡、艰苦朴素勤俭节约的作风，养成文明就餐的习惯，对于就餐是不遵守公共秩序，损害公物的行为进行批评、监督。

五、伙管会成员在工作中应切实的、准确的向食堂反映问题，在与食堂交流时尊重食堂工作人员，虚心听取食堂方面给予的意见。

第七篇：幼儿园食品原料采购制度一、食品由专人按实际需要采购，采购回的食品由专人验收。

二、一切物品、食品经验收人员验收后，签字入库，年符合要求坚决退还、拒绝验收。

三、采购人员不买腐烂变质的食品及伪劣产品，坚持购买新鲜蔬菜、水果。

四、采购员每天按制作的幼儿食谱进行采购，采购不到的蔬菜、水果应经保健医生同意后方可更改。

五、保管验收员，验收后的食品入库分类放置，有明显标记，库存不宜过多，出入库帐目清楚，月底盘存库房内应保持清洁。

第八篇：预防食品卫生安全事故应急预案为了有效预防、及时控制和妥善处理我园发生的食品卫生安全事故，达到"预防为主"的目标，有效保障师生生命安全，维护幼儿园正常的教学秩序，按照上级有关部门的要求和幼儿园安全工作的需要，特制定本预案一、成立组织机构：（一）、食品卫生安全事故领导小组l、成立由园长为组长、副园长为副组长、总务主任、保健医生、炊事班长、年级组长、组成的领导小组。