《生产与运作管理》课程设计报告…………………………………2
课题一 网络计划技术的实际运用报告………………………………2
课题二采用ERP软件编制物料需求计划……………………………3
课题三服务业创业开业运作设计分析报告…………………………4
课程四企业生产现场优化设计………………………………………4
附件一:课题一 网络计划技术的实际运用报告………………………6
四、第三次优化后分析
1、绘优化后的网络图。
2、计算时间参数。
利用图上作业法，具体参数见图1-4；
工期为12天。
3、确定关键路线。
关键路线为：A—D—F—I,A—B—E—H
4、计算费用。
直接费用=11710+100=11810（元）；
间接费用=110×12=1320（元）；
总费用=11810+1320=13130（元）；
D计算表
订货政策 订货批量Q=40
提前量L=1周
说明：G(t)中的数值是取自C计算表中的R(t)中的数值，因为一个C是由1个D零件组成。
E计算表
订货政策 订货批量Q=80
提前量L=1周
说明: G(t)中的数值等于A计算表中的R(t)中的数值加上B计算表中的R(t)中的2倍数值。
F计算表
订货政策 订货批量Q无要求
提前量L=1周
说明：G(t)中的数值等于A计算表中R(t)中的4倍数值加上B计算表中R(t)的数值。
G计算表
订货政策 订货批量Q=100
提前量L=1周
说明：G(t)中的数值是B计算表中的R(t)中的数值加上C计算表中的R(t)中的3倍数值。
结论表（各种物品采购的时间与数量）
附件三: 课题三 服务业创业开业运作设计分析报告
订货政策 订货批量Q=20
提前量L=1周
说明：G(t)是由预测需求量与已接订单中的最大值决定。
B计算表
订货政策 订货批量Q=20
提前量L=1周
说明：G(t)是由A计算表中的R(t)中的数值中取得，因为一个A需要1个B零件组成。
C计算表
订货政策 订货批量Q=40
提前量L=1周
说明：G(t)中的数值是取自A计算表中的R(t)中的数值，因为一个A是由1个C零件组成。
具体内容：某工程项目计划的各工作内容与时间、费用等资料见下表：
另：该工程项目的单位时间的间接费用为110元/天；
试对上述工程项目进行成本优化。
要求：进行网络计划的时间-费用优化（每一次优化，要详细写出步骤，
并绘图网络图，计算网络时间参数；包括：结点的最早开始时间、最早结束时间；活动的最早开始时间、最迟开始时间、最早结束时间、最迟结束时间和时差；关键线路的时间）。
5、开店之际你们将如何拓展酒店业务拥有更多客源？
要求：写出你组的分析报告。
【 注：详细设计内容见附件三 】
课题四：企业生产现场优化设计
1设计目的
理解生产现场的空间组织方式，掌握生产现场的设施布置方式，包括能对生产现场进行优化设计。
2基本原理
企业生产现场优化设计——生产现场中的6S管理活动分析与设计过程选取调查目标：南昌航天科技集团下属南昌航天文体用品有限公司的主要生产产品品种。发现问题南昌航天文艺用品有限公司中生产现场存在多种不合理的生产，空间等问题提出解决方案：针对各种不合理的生产上，空间布置上等问题，提出相应的解决方案。
一目的
熟悉服务业创业开业、设施选址与布局的基本原理、方法及技巧。掌握生产与运作管理等工商管理专业相关学科知识在服务业创业开业实践中的综合运用。
二 具体内容
加入大学毕业时你和另外一个同学想创业，合伙能凑足120万开一家中小型酒店，困扰你们的问题是这个城市已经有很多酒店，这些酒店能提供各种价位不同种类的餐饮服务。你们面对的挑战是要决定怎样开酒店最容易成功。
3分析和设计过程
(1)选址
我们通过团体思考商议，最终将餐馆定在江西财经大学蛟桥校区附近，该校区位于南昌经济开发区内，东为双港东路，北临中央储备粮库，西临庐山南大道，交通非常便利，往来人群流量大，物资采购方便。
（2）市场定位
餐馆主要针对的客户人群是大学生，附近居民以及上班族，学生作为中低消费者，消费支出较少。附近居民随着生活节奏不断加快，收入水平不断提高，对餐饮的需求量也日趋增加，就餐习惯也在翻身变化，时段不再固定。附近教职工经济基础较高，收入固定，消费时普遍寻求产品简便和适用性，多为感性消费者。
（三）MRP系统是根据主生产计划BOM文件，并结合库存记录文件，从产品结构的顶端开始向下分析，逐层展开计算BOM各层中间产品的需求。
(四)公式：
预计可用库存量=前一时段末的可用库存量-本时段毛需求
净需求=本时段毛需求-前一时段末的可用库存量
P(t)=N(t)没有批量限制或是P(t)=Q 0 N(t) Q
由图中数据可得关键路线为：A—D—F—I；
工期为14天。
4、计算费用。
直接费用=11450+160=11610（元）；
间接费用=110×14=1540（元）；
总费用=11610+1540=13150（元）。
5、这次优化总费用在减少，说明可以再次进行优化，选择A进行压缩1天。
三、第二次优化后的分析
1、绘优化后的网络图，如图1-3
直接费用=11450（元）；
间接费用=110×16=1760（元）；
5、根据优化原则，压缩直接费用较小的关键路线，在ADFI中，D的直接费用率最小，所以先对活动D压缩2天。
二、第一次优化后分析
1、绘优化后的网络图，如图1-2。
2、计算时间参数。
利用图上作业法，具体数据看图1-2中。
3、确定关键路线。
3依据企业的销售订单和市场预测的数量和交货期，计算各零部件、物料的需要量；计算各种零配件的需求量与时间，编制物料需求计划。
【资料】 某产品A的前置时间是1周，订货的最小批量为20件，其现有数量为60件，今后两个月内的需求量（见表1），A的产品结构（见表2）。各零件的提前期均为1周，它们的库存量与订货批量（见表3）。
表1
表2
表3
【 注：详细设计内容见附件二 】
课题三：服务业创业开业运作设计
目的：熟悉服务业创业开业、设施选址与布局的基本原理、方法及技巧。掌握生产与运作管理等工商管理专业相关学科知识在服务业创业开业实践中的综合运用。
具体内容：
假如大学毕业时你和另一位同学想创业，合伙能凑足120万元开一家中小型酒店，困扰你们的问题是这个城市已有很多酒店，这些酒店能提供各种价位的不同种类的餐饮服务。你们面对的挑战是要决定怎样开酒店将最容易成功 ！
三具体分析
1 设计目的
熟悉服务业创业开业、设施选址与布局的基本原理、方法及技巧。掌握生产与运作管理等工商管理专业相关学科知识在服务业创业开业实践中的综合运用。
2基本原理
选址，顾客需求，市场定位，工作分析，生产运作管理，企业战略层次管理
开店宣传
开店宣传，我们会花五天的时间做宣传。宣传方式大致为发传单、贴海报、登广告等，宣传本店的优惠政策，提高吸引力。
2、计算时间参数。
利用图上作业法，具体参数见图1-3。
工期为13天。
3、确定关键路线。
关键路线为：A—D—F—I
4、计算费用。
直接费用=11610+100=11710（元）；
间接费用=110×13=1430（元）；
总费用=11710+1430=13140（元）；
这次优化总费用在减少，说明可以继续进行优化，选F继续进行优化，对F压缩2天，但是通过画网络图可知其关键路线变为A—B—E—H这违背了优化原则，所以只对F压缩1天。
二基本原理
（一）MRP是为制造业以及提供有形服务的服务业制定详细出产计划和时间进度安排的管理技术。
（二）MRP的基本原理需要解决四个问题：
（1）需要什么?
（2）需要用到什么？
（3）已经有了什么？
（4）还需要什么？其基本原理首先是从最终产品的主生产计划导出对相关物料的需求量和需求时间，然后，再根据物料的需求时间和生产（订货）周期来确定其开始生产（订货）的时间。
附件二:课题二 采用ERP软件编制物料需求计划…………………11
附件三:课题三 服务业创业开业运作设计分析报告………………16
附件四:课题四 企业生产现场优化设计……………………………18
课程设计评阅表………………………………………………………21
《生产与运作管理》课程设计报告
作者：第三组
组员：王榆淑 毕利芬 张英 孔德俊 陈国庆 高雨婷 何坤
小组讨论：
1、你们是自己想办法还是运用团队头脑风暴法进行决策？实施头脑风暴法的步骤和原则是什么？
2、刚开业时你们觉得是求微利稳步发展好还是谋取高额回报？
3、你们是新开酒店还是开加盟连锁酒店？为什么？
4、酒店选址是在繁华街道购物中心、新开发小区、老居民区、大学校园周边、商业步行街、企事业单位附近还是在餐饮一条街？为什么？
5、总费用在减少，说明可以继续进行优化，选择同时对B、F进行压缩一天。
五、第四次优化后分析
1、绘网络图，如图1-5。
2、计算1-4；
工期为11天。
3、确定关键路线。
关键路线为：A—D—F—I,A—C—I,A—B—E—H。
4、计算费用。
直接费用=11810+200=12010（元）；
(3) 产品特色
对于不同的顾客需求，我们提供不同服务，餐馆主要提供午餐和晚餐，附加特色冷饮和夜宵。不仅如此，我们还提供住宿，住大菜叫粉蒸竹筒鱼，提供的各种冷饮采用自助就餐，使顾客有更多选择空间和轻松的就餐环境。
（4）成本预算
单位:万元
转让费
装修
厨师员工工资
设备
材料
促销费
合计