食醋生产制造项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析食醋生产制造项目可行性分析报告说明根据国家统计局对规模以上企业统计的数据分析，2017年调味品和发酵制品制造业主营业务收入3097.4亿元，同比增长8.9%；利润总额330.5亿元，同比增长12.9%。

该食醋项目计划总投资9035.32万元，其中：固定资产投资6925.25万元，占项目总投资的76.65%；流动资金2110.07万元，占项目总投资的23.35%。

达产年营业收入18160.00万元，总成本费用14400.43万元，税金及附加154.86万元，利润总额3759.57万元，利税总额4432.99万元，税后净利润2819.68万元，达产年纳税总额1613.31万元；达产年投资利润率41.61%，投资利税率49.06%，投资回报率31.21%，全部投资回收期4.70年，提供就业职位370个。

报告从节约资源和保护环境的角度出发，遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针，严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求，确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。

......报告主要内容：项目概论、项目必要性分析、市场研究分析、建设规划分析、选址评价、土建工程方案、项目工艺先进性、项目环境分析、生产安全保护、建设风险评估分析、项目节能方案分析、项目计划安排、投资计划、项目经济评价、综合评价结论等。

我国食醋起源于山西。

早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。

食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

第一章项目概论一、项目概况（一）项目名称食醋生产制造项目食醋是由高粱、大米、玉米、小麦等发酵而成的酸味液态调味品，按制醋工艺，通常可分为酿造食醋和配制食醋。

从产业链来看，食醋行业上游原料主要包括高粱、大米、谷糠、玉米等;中游为各类型食醋，按功能划分，主要包括烹调型食醋、佐餐型食醋、保健型食醋和饮料型食醋;下游主要通过商超、餐饮店、便利店、电商平台等渠道进行销售。

调味品行业日趋成熟，量价成长空间在于饮食习惯和场合方面的变革。

人均收入增加下居民外食频率提高，大众餐饮业的繁荣助推了调味品的用量。

（二）项目选址xx新区（三）项目用地规模项目总用地面积23158.24平方米（折合约34.72亩）。

（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数72.33%，建筑容积率1.41，建设区域绿化覆盖率6.96%，固定资产投资强度199.46万元/亩。

（五）土建工程指标项目净用地面积23158.24平方米，建筑物基底占地面积16750.35平方米，总建筑面积32653.12平方米，其中：规划建设主体工程25808.58平方米，项目规划绿化面积2272.04平方米。

（六）设备选型方案项目计划购置设备共计126台（套），设备购置费2997.96万元。

（七）节能分析1、项目年用电量1091280.79千瓦时，折合134.12吨标准煤。

2、项目年总用水量13394.74立方米，折合1.14吨标准煤。

3、“食醋生产制造项目投资建设项目”，年用电量1091280.79千瓦时，年总用水量13394.74立方米，项目年综合总耗能量（当量值）135.26吨标准煤/年。

达产年综合节能量55.25吨标准煤/年，项目总节能率21.58%，能源利用效果良好。

（八）环境保护项目符合xx新区发展规划，符合xx新区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资9035.32万元，其中：固定资产投资6925.25万元，占项目总投资的76.65%；流动资金2110.07万元，占项目总投资的23.35%。

（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入18160.00万元，总成本费用14400.43万元，税金及附加154.86万元，利润总额3759.57万元，利税总额4432.99万元，税后净利润2819.68万元，达产年纳税总额1613.31万元；达产年投资利润率41.61%，投资利税率49.06%，投资回报率31.21%，全部投资回收期4.70年，提供就业职位370个。

（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位组建一个投资控制小组，负责各期投资目标管理跟踪，各阶段实际投资与计划对比，进行投资计划调整，分析原因采取措施，确保该项目建设目标如期完成。

在技术交流谈判同时，提前进行设计工作。

对于制造周期长的设备，提前设计，提前定货。

融资计划应比资金投入计划超前，时间及资金数量需有余地。

实行动态计划管理，加强施工进度的统计和分析工作，根据实际施工进度，及时调整施工进度计划，随时掌握关键线路的变化状况。

二、报告说明报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

报告，简称可研，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。

三、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx新区及xx新区食醋行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xx新区食醋产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx科技公司为适应国内外市场需求，拟建“食醋生产制造项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xx新区经济发展，为社会提供就业职位370个，达产年纳税总额1613.31万元，可以促进xx新区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率41.61%，投资利税率49.06%，全部投资回报率31.21%，全部投资回收期4.70年，固定资产投资回收期4.70年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、改革开放以来，我国非公有制经济发展迅速，在支撑增长、促进就业、扩大创新、增加税收，推动社会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用，已成为我国经济社会发展的重要基础。

但部分民营企业经营管理方式和发展模式粗放，管理方式、管理理念落后，风险防范机制不健全，先进管理模式和管理手段应用不够广泛，企业文化和社会责任缺乏，难以适应我国经济社会发展的新常态和新要求。

公有制为主体、多种所有制经济共同发展,是我国的基本经济制度；毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持和引导非公有制经济发展，是党和国家的大政方针。

今天，我们对民营经济的包容与支持始终如一，人们在市场经济中创造未来的激情也澎湃如昨。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标主要经济指标一览表第二章项目必要性分析一、食醋项目背景分析根据国家统计局对规模以上企业统计的数据分析，2017年调味品和发酵制品制造业主营业务收入3097.4亿元，同比增长8.9%；利润总额330.5亿元，同比增长12.9%。

中国调味品著名品牌企业百强企业数据统计显示，2015-2017年参加统计的百强企业数量分别为75家、85家和94家，百强企业产量总额分别为838.8万吨、926.2万吨和1247.1万吨。

百强企业销售总额分别为575.1亿元、612.3亿元和820.3亿元。

按照可比口径计算，百强企业总产量和总销售收入都保持了逐年增长的趋势。

虽然调味品行业总体市场增长平稳，但调味品各细分产业发展情况差异很大。

蚝油、复合调味料（不含鸡精鸡粉）产量同比增长较快，2017年同比增长分别达到16.9%和14.9%。

料酒、鸡精鸡粉产量同比增长缓慢，2017年同比增长分别为4.9%和3%。

与日本相比，我国人均调味品消费量较低。

2016年，日本人均调味品消费量为25.8KG，我国仅为9.3KG。

但是我国人均调味品消费增长速度很快，2016年达到5.7%，而同期日本几乎零增长。

这表明我国调味品产业未来发展空间广阔。

食醋产量和销量平稳增长。

2017年百强企业食醋总产量为154.2万吨。

比2016年增长5.6%。

2017年百强企业食醋销售收入为58.4亿元，比2016年增长3.5%。

食醋销售均价略有上升。

2017年百强企业食醋产品销售单价达到3786元每吨，相比2016年的3386元每吨，销售均价上涨11.8%。

其中少数知名食醋企业产品价格上调明显，但多数食醋企业产品价格保持稳定。

生产食醋的企业数量多。

百强企业中，有36家企业有食醋产品，占比达38.3%。

生产酱油和复合调味料的企业分别有35家和29家。

食醋是百强企业中生产比例最高的调味品细分产业。

食醋企业规模集中在年产1-5万吨。

百强企业中产量在10万吨以上的食醋企业有4家，占总数的11%；总产量在5-10万吨的食醋企业有3家，占总数的8%；总产量在1-5万吨的企业有22家，占总数的61%；总产量在1万吨以下的企业有7家，占总数的20%。

食醋经营状况总体良好。

生产食醋的36家百强企业，有75.9%产量保持了正增长。

而酱油、复合调味料实现正增长的企业分别为65.7%和75.9%。

市场集中度仍有提升空间。

百强企业CR5（排名前五位企业占全部醋企）为47%。

酱油产业、食醋产业和复合调味料产业CR5分别是75%、54%和45%。

虽然食醋行业集中度高于行业平均水平，但与酱油相比仍有提升空间。

江苏恒顺、紫林醋业和水塔醋业分别列食醋产量的前三位，江苏恒顺、水塔醋业和海天味业分别列食醋销售收入的前三位。

现有的食醋企业，正在进行产业的整合和转型升级。

比如恒顺醋业与科研院所的合作，实现企业自身技术的创新升级；比如山河醋业，进行产业链的纵向拓展，建立了稳定的原料基地。

随着国家对行业高质量发展的要求和劳动力成本的上升，现有食醋企业对智能制造更加重视。

尤其是人工智能应用，更为行业带来了新的机遇和挑战，食醋企业未来会将更加注重数据的价值，不断进行自我创新，自我变革和自我进化。

比如恒顺醋业的智能制造项目就入围全国智能制造示范项目。