荷花与梅花、牡丹的初步比较研究中国荷花研究中心曾宪宝摘要：通过与梅花、牡丹的多因素比较，荷花有如下明显优势：1、进入文学审美视野的时间比梅花、牡丹早1000年；2、唐朝前，颂咏荷花的诗作远多于梅花与牡丹，唐宋后至现代，荷花的诗作亦多于牡丹；3、文化所涉及的方面较多于梅花，更多于牡丹，意蕴亦较深刻；4、观赏、饮食、医药、园林等用途较广泛；5、自然分布与栽培分布地域广阔、栽培历史悠久；6、国内荷事活动频繁、较普遍。

1987年，经海内外15万人的投票推选和全国100多位园林花卉专家、权威及各方知名人士的评定，最后选定出（得到国民公认的）中国十大传统名花。

梅花、牡丹、荷花均列其中。

十大名花各有优势，难分伯仲。

似乎梅花、牡丹是在中国唐宋文化中，占有较显赫地位的花卉，故在始于二十年前的“国花”评选中，她们有资格先进入“候选名单”。

又因国人可能有只选一种“国花”的局限，使得梅花、牡丹都据理力争，未肯降让，牡丹则有“当仁不让”、“唯我独尊”之势。

荷花只能作为旁观者，静观其争。

而笔者与荷花在近二十年的接触中，通过对自然状况、文化内涵、应用价值等方面的初步研究，发现荷花具有多方面的综合优势。

荷花似乎无须谦让，并有必要站出来，与梅花、牡丹进行比较，以便让更多国人了解认识荷花。

1、荷花进入文学审美视野的时间及在文学作品中出现的频率有表1可见，荷花与梅花同时代进入文学审美视野。

但有学者研究认为，梅的记载历史早，是由“实”到“花”的变迁过程，虽然《诗经》中有《摽有梅》的诗歌，而是以“实而不以花”。

故梅于南北朝“始以花闻天下。

”《楚辞》中全篇无“梅”，更无牡丹的踪迹，荷花则是《楚辞》中最常见的“香花”。

表中还可看出，唐朝前，荷花在诗词文学作品中出现的频率远远高于梅花、牡丹。

梅花除在“全宋词”和《中国花卉诗词大全》中的出现频率或诗词数量多于荷花外，其它各项中有缺项或是少于荷花，而牡丹每一项均少于荷花，说明荷花进入文学审美视野的历史早于梅、更早于牡丹，且被更多的文人雅士所认识与咏颂，在宋朝后吟诵梅花的作品迅速增多。

尽管牡丹在文学中的“声势”似乎远大于荷花，但其赞颂它的诗词作品数量，却远少于荷花。

表1 荷花与梅花、牡丹花在历代诗歌作品中出现频率2、荷花与梅花、牡丹之文化意蕴比较花是美的象征，人们在长期的欣赏花美的过程中，根据不同花的生物禀性（生物学特性）寄寓了她们不同的情感或精神，使人物化为花、花亦人化为人，人花不分、物人相融。

其间，不仅融入了日常生活、社会生活，又融入了政治、哲学—如佛教、儒教、道教的精神。

梅花、牡丹及荷花的文化意蕴十分广阔、深刻，表二中所列几项内容中，尽管各有不同的内涵，作者认为：荷花的文化所渗领域较梅花和牡丹广泛，意蕴更为深刻、广博。

2.1、生物学禀性：绝大多数植物都是依照生长→开花→结果→休眠的顺序完成年生活周期。

荷花则有所不同，她在年生长周期中，有边生长、边开花、边结实的特性，有1/2的时间在开花结果，有趣的是她生长、开花、结果同步进行，这种特性在植物界中是少有的，梅花、牡丹更不具这种特性。

花果同时、根果亦相连、花果同时存在的荷花，寓意着佛教的因果关系。

由于荷（莲）花有此独特的性能，因此佛教以荷花比喻妙法，佛教经典《法华经》又称《莲花经》，比喻荷花这种禀性的微妙、稀有、洁净。

2.2、文化（含人格）象征意义有人总结“文化”二字的概念，有200多种，太复杂了。

什么是花文化、什么是荷花文化，我们简单理解为：人们对荷花的全面认识理解和应用。

即对荷花物质功用、精神内涵的全面理解认识及应用。

梅花、牡丹之文化，亦可用上述简语来解释。

表二中的“象征”意义及“人格象征”是对梅花、牡丹、及荷花的大概的、有代表性的理解认识。

从“主要象征意义”一栏中，我们可看出，梅花荷花与所表示的意象内容有别，但有深邃而鲜明的精神内涵，而牡丹只是一种美好的但显得较浅显的期盼，未展露出带有个性特征的、深刻的内涵。

表2 荷花与梅花、牡丹之文化意蕴比较花文化内容十分丰富，表二中“文化内容”尽管只是“一斑”，但亦可初步表明荷花文化内容更丰富一些，其内涵也较为深刻一些。

人们熟知，荷花为“君子之花”，何为君子？对位高权重者不献媚、奉承；对强者不畏惧；对弱者不欺；以善者为友、恶者为敌；尊老爱幼；为民者遵纪守法、为官者清正廉明。

君子即是全才、君子是人格最完美的。

种荷花、赏荷花者、用荷花者，都可接受“君子”的熏陶。

使自己的人格得到升华，这才是荷花文化精神的核心。

2.3.宗教（哲学）要义比较佛与莲（荷）花融为一体，形体难分，莲即佛、佛既是莲。

莲与佛之间有着千丝万缕的联系，在此无需赘述。

荷与道教也有着紧密的联系：荷花是仙人出场的道具，食莲成仙，哪咤以莲藕及荷花塑身，道人戴莲花冠等等。

荷花的谐音是“和”。

荷花为圣物，“览百花之英茂，无斯花之独灵”，荷是最有灵性的花卉，她必定有“和”的思想，尚“和”字是儒家的宗旨。

众多儒者均爱荷，如屈原、白居易、周敦颐等，以荷自况。

尤为周敦颐《爱莲说》把荷花定义为君子之花，从此奠定了荷花在儒家文化中的地位。

梅花、牡丹与儒家亦有着较为广泛的联系，但作者认为牡丹较之荷花要稍逊色一些。

3.实用价值比较。

3.1观赏价值在观赏植物中，人们根据其花、叶、果的美观程度，分为“观花植物”、“观叶植物”、和“观果植物”。

荷花花姿端庄、花色艳丽、清香远溢，荷叶碧绿如盘，花托形态特异，具有综合性的观赏价值。

清代张潮在《幽梦影》中曰“花与叶俱可观者，秋海棠为最，荷次之…。

”在论述樱桃、金柑、梅之果、银杏、乌桕之叶的观赏特色后，曰“花果并妙者，莫如梅花；叶、茎、果无一不妙者，莫如莲。

”又曰“凡花色之娇媚者多不甚香；瓣之千层者，多不结实。

甚矣全才之难也，兼之者其惟莲乎！”再曰“花叶根实无所不空，亦无不适于用，莲则全有其德者也。

”由上述可见，荷花是观赏之全才者也。

3.2食用价值“民以食为天”。

“食”是人们最基本的需求，“食用”是人们对植物功能的最初的要求。

多数植物供人们食用的部分为种子、或果实、或叶子，少数种类为地下茎。

而荷花的地下茎（藕、藕带）、果（莲蓬）、种子（莲子）甚至叶子等，均可食用，并含有丰富的营养成分，不仅有食用价值，且有一定的食疗保健作用。

梅花在食用方面仅只能作为调味品，至于牡丹，目前尚未见有食用价值的报道。

可见，荷花的食用价值远大于梅花和牡丹。

表3 荷花与梅花、牡丹综合价值粗略比较注：※1顾奎琴，《花卉营养保健与食疗》，农村读物出版社，2002年6月。

※2郭德宏，《赏花觅药》，上海中医药大学出版社，2000年7月。

3.3药用价值“药食同源”。

我们的先人们在发现荷花的不同部位均有食用价值的同时，发现了她的医药作用。

在《本草纲目》这部划时代的著作中，记载了荷花的“莲实”、“藕”、“藕蔤”、“藕节”、“莲薏”、“莲蕊须”、“莲花”、“莲房”、“荷叶”等多种不同的药理功效。

而梅花主要以果入药，花、叶、核仁亦可，其功能较为单一。

《本草纲目》中则无有关牡丹药用的记载。

“根茎花头，凡品难同，清净齐用，群美兼得…”。

李时珍认为：荷花这种全身入药、功能较为显著的植物，是它等植物难与相提并论的。

表三中所列荷花的饮食用途、医药用途、园林用途等仅只是作者认为的主要部分，可能挂一漏万。

仅此，亦可说明：梅花、牡丹的综合实用价值远不及荷花那么广泛。

4.自然状况比较从表4的各栏中内容比较看，荷花是自然、栽培分布地域非常广泛，栽培历史悠久。

在花卉展览活动、种植面积等方面，荷花均明显优于梅花和牡丹。

表4 荷花与梅花、牡丹之自然状况比较由于荷花适应性很强，种植技术较为简单，全国荷花种植较为普遍，且投资见效快。

随着全国各地建设湿地的及城市水景营造热的不但升温，加之荷花文化底蕴的不断加深与普及，认识、了解荷花的人越来越多，从而将进一步促进了荷花种植面积迅速扩大，荷事活动逐年增多。

而孤傲的梅花与娇贵的牡丹，二者由于自身生物学特性的局限，而受到自然环境的约束，限制了它的种植面积及花事活动的开展，了解认识梅花牡丹的人亦有限，其价值增值空间受到很大的限制。

结语：1、荷花比较优势。

通过上述与梅花、牡丹简单的比较，已明显看出：荷花在栽培历史悠久，文化意藴深刻，综合应用价值，自然及栽培分布广泛度，普及应用、发展程度等方面，均明显优于梅花与牡丹。

尤为荷花（含藕莲、子莲、花莲）种植面积，全国性及地方性的荷展活动热火朝天、频繁不断。

人们在种植荷花，从事荷事活动中，与荷花文化的运用与发展紧密相连。

可以说在十大名花中，当今已是荷花的“盛世”、荷文化的“盛世”。

2、荷花具全才之美。

形体美：荷叶墨绿、浑圆清香；花朵硕大、清艳芳馨；莲藕洁白、圆韵似玉，荷梗中通外直、亭亭玉立。

味美：嫩果及嫩藕清脆香甜。

奉献美：花叶、果、种子、茎、莲蓬、花丝，均有多种食用、药用等用途，“无一不为好”。

意蕴美：莲作为花之君子，不仅是“出污泥而不染，濯清连而不妖，”荷梗的“中通外直”，以性直而立身，以“心空”而养性，使君子“人格”更完美。

梅花、牡丹“美”的内容远少于荷花。

3.拙文尽管简单列举了荷花栽培应用历史，部分文化内容，自然与栽培状况，食用药用价值等，均是浅表性的个人观点。

尚缺乏深层次的比较。

这种比较，仅是一家之言，欢迎指正。

荷花有“外直中通”的君子特征，我们认为她应该“虚心”或谦虚一些。

故作打油诗一首：华夏无处不菡萏，茎叶花果为民餐。

不与它花争“国色”，只留清气满坤乾。