潮汕传统节日习俗澄海实验学校初一（14）班杜斯康在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。

这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。

所谓岁时节日，远不止元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。

从正月到腊月，可以说月月有节。

在春节即将来临之时，我不禁对潮汕的传统节日习俗产生了浓厚的兴趣。

因此，我决定对“潮汕传统节日习俗”这一专题进行社会实践。

希望能够借此机会，对潮汕的传统节日习俗有更深的了解，弘扬家乡的传统文化。

同时也培养自己的活动探究能力。

目录春节习俗 (4)立春风俗 (5)元宵节 (6)潮汕人过清明节 (9)潮汕端午习俗 (10)潮汕中元节 (12)中秋节的习俗 (17)冬至 (19)除夕 (21)实践总结 (23)目录农历正月初一是春节。

春节一清早各家各户备齐菜到祠堂祭拜祖先，所以这一天早餐，便要全家吃素，以示对祖先虔诚尊敬。

各个宗祠都要挂灯笼，写明姓氏，显示其先人的官职或贤哲家风。

如姓李的为“陇西旧家”，表示他与唐朝的李世民同宗支；姓黄的写“江夏世家”，表示他们是孝子黄香的一脉，等等。

正月初一至初三，小辈应向长辈拜年，亲朋则互相祝贺，名为拜年或拜正。

当小孩一清早捧槟榔（或以橄榄代槟榔），向长辈请安拜年时，长者则赏些钱给他买糖果，俗称为赏面钱。

这一天外出，遇见熟人，应互相道贺，共祝新正万事如意。

交情较深的，则互相登门拜正。

故此家家户户都备有大柑和橄榄，以备客人拜正答礼之用。

正月初一，潮俗禁忌很多，人人都要说吉利话，甚至孩子失手打破碗，还要说成“碗开花”或“缶开嘴大富贵”。

如不慎点火烧了灯笼，则说是“灯火旺”。

这一天不能扫地，应把扫帚藏起来，让垃圾积下，说是堆金积玉。

据《录异记》说，藏扫帚的事，是商人区明过彭泽湖礼青洪君，得其侍女如愿，因而一切如愿发家。

后因生气打了如愿，如愿钻进扫帚中，不愿出来，区明从此便倾家荡产了。

有此传说，所以大家这一天便藏扫帚不扫地了。

还有说正月初一如不吃干饭而喝饭汤，以后出门要遇雨。

潮汕春节文娱活动最活跃。

有赛锣鼓班的，有舞龙、舞蜈蚣、舞狮、扣鹦哥等。

有些乡村还要通过舞狮队拜年，联络乡情友谊。

正月初一至初三，一连拜祭祖先三天。

祭拜时有鼓乐助祭的习俗，所以一些弦间乐社和皮影戏班，便在这时组成小乐队，到各地宗祠巡回弹唱助祭，参贺新喜。

主人对这些乐队，分别给以红包，由小孩以槟榔盘奉送乐队。

到了正月初四“弦架开”（即年假开）。

这一天传说是上天汇报的神明落地的一天，过去迷信的拜神者，都一早就上神庙烧香嘱咐，有些还把全家的生辰年庚八字，写在红帖上，缚于神轿上，向神许愿，希望他“上天言好事，落地保平安”。

各行各业在新开市中，都有点“诀术”，教书的喜在笔筒上贴起“新春开笔砚，诸事皆逐意”的小红联；做生意的则一早起来就扫地，自外朝里扫，表示要把财扫进来，栖楹墙壁则贴上“开门扫地财长聚，货如轮转大利市”等吉利红联；农民则说这一天要吃蒜和猪肠，说吃了猪肠、蒜，新年做起事来“长长有和算”。

总之，自除夕至正月初四年假开，人人都盼着争个好头彩。

春饼、春卷一、打春牛据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“”活动。

早在周朝时，就有立春日鞭春牛的活动。

每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和；土牛。

到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。

迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子，擎青色旗帜，人们吹着牛角号，唱着“青阳、曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞；隆重举行迎春仪式。

这仪式发展到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”打春牛意在策励农耕。

潮汕地处韩江三角洲，土壤肥沃；农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。

但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。

二、抬春色据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。

在立春日的游行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。

嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。

然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。

为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。

另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人胁下，随着迎春队伍游行。

如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用棍子拨开障碍物。

三、吃春饼、春卷立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。

据《四时宝鉴)说：“立春日春饼、生菜，号春盘。

”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒：成的合菜作馅儿包着食用。

春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。

元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：“昨朝春日偶然忘；试作春盘我一尝。

木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。

匀和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。

也与何曾同是饱，区区何必待膏粱。

”现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了。

除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝、香菇等等高级佐料。

春卷盛行于宋元，宋朝时称为“春玺”或“探春玺”，元时称为“卷煎饼”。

元·韩弈《易牙遗意》载：“饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。

大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内；卷作一条，两头以面糊粘住。

浮油煎，令红焦色。

”潮汕地区少羊，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。

鞭春牛隆都镇的街巷被灯火点亮 起 灯一、赏灯潮汕俗语曰：“一年一度元宵明。

”这一天，明月皎洁，高悬碧空，而人间万家灯火、金碧辉煌，真可谓天上人间，俱成灯火世界了。

元宵节在潮汕人眼里，地位只稍亚于春节。

故此，从十三日起，便已经开始准备过节了。

例如，海丰人在十三日便开始“搭灯棚”了。

这天，街头卖灯笼的，将各式各样的灯笼高高悬挂，供人观赏选购，而且神庙和宗祠里都挂着很多花灯。

小孩子更显得兴奋异常，在那里敲锣打鼓，叫做“开灯”。

普通人家要备很多茶点请亲戚来吃喝，这叫做“喝灯茶”。

即使没人邀请，但只要你有雅兴，随便走进一户人家，都会受到主人的热情款待。

在农村，如果当年有生男孩的人家，自农历十一日起，就陆续到乡中宗族祠堂挂灯。

有钱人家挂四至五层，普通人家一至两层。

花灯的底座系用竹架搭成，上面的人物则用铅线丝纸做躯壳，再按不’同身份穿上真人一样的服装，面部用石膏作模裱纸脱胎，外面涂粉，再用国画颜色涂绘。

‘人物可大可小，周围再配景。

每座灯屏下贴着的红纸写明该户姓名，以让人观赏比较。

从十一月挂灯这一天起，称为“起灯”。

“起灯”实际上是“起丁”， 是新出生男孩的入族仪式，暗含祝前程光明远大的意思。

这是重男轻女的旧俗，封建落后思想的一种表现。

起灯人家，自起灯之日起，每晚都要到宗族祠堂去点灯，直到十八日收灯为止。

赏灯一俗，传说自汉代便有了。

汉惠帝刘盈死后，周勃、陈平扫除诸吕，拥刘恒为帝。

平定诸吕的日子是正月十五，每当这个晚上，刘恒出宫游玩，与民同乐，这是元宵的开始。

而正式在上元夜燃灯之俗始于隋唐。

《隋书·音乐志》载：“每当正月，万国来朝，……—卜五日于端门外、建国门外，绵亘八里……以昏达旦。

”五代王仁裕《开元天宝遗事·百枝灯树》载：“韩夫人置百枝灯树，高八十尺，竖之高山，上元夜点之，百里皆见，光明夺月色也。

”此俗代代相传。

潮汕人在这一天无论妇孺老幼，都兴奋异常，早早祭过祖先，用过晚饭便上街游玩赏灯了。

大宗祠里的灯棚前，人山人海，欢声笑语，好一派欢乐气氛。

灯棚上，莲花灯、梅花灯、鲤鱼灯、走马灯、山水书画灯以及各种各样的宫灯，汇成一条金色火龙，在这火龙映照之下：董卓、貂婵、吕布、关羽、秦琼、陈三、五娘等等人物栩栩如生，维妙维肖。

潮汕《百屏灯》歌谣唱曰：活灯看完看纱灯，头屏董卓凤仪亭，貂婵共伊在戏耍，吕布气到手捶胸。

二屏秦琼倒铜旗。

三屏李恕射金钱。

四屏梨花在吸毒，五屏郭槐卖胭脂。

六屏点将杨延昭。

七屏张飞战马超。

八屏孔明空城计。

九屏李旦探风娇。

十屏关爷过五关。

十一昭君去和番。

十二赵云救阿斗。

十三刘备取西川。

十四大战魏文通。

十五冻雪韩文公，张千李万遇着虎。

十六郑恩下河东。

十七时迁在偷鸡。

十八良玉在思钗。

十九桂枝在写状。

二十碧英遇张千。

廿一莺莺在听琴。

廿二秦琼战杨林。

廿三李密双带箭。

廿四劝君朱买臣。

廿五三休樊梨花。

廿六秦琼去夺魁。

廿七雪梅教商路。

廿八元贵打秦梅。

廿九金真扫沙窗。

三十说古一韩朋。

卅一菀城战吕布。

卅二秦桧风波亭。

卅三金花去掌羊。

卅四大战太平桥。

卅五李逵打老虎。

卅六陈三共五女良。

卅七唐王游月宫。

卅八周氏清风亭。

卅九苏秦假不第。

四十八宝遇狄青。

四一霸王困乌江。

四二走贼遇瑞兰。

四三庞统连环计。

四四太公遇文王。

四五蒙正赴彩楼。

四六关公去辞曹。

四七大战万仙阵。

四八五虎战牛皋。

四九三娘在夺槌。

五十永清去打擂。

五一武松收方腊。

五二杨任收张奎。

五三大战野熊仙。

五四孙膑遇宠涓。

五五三鞭遇二铜。

五六秦琼救李渊。

五七打劫祝家庄。

五八削发扬五郎。

五九李通带家眷。

六十潘觉跳油汤。

六一薛蛟遇狐狸。

六二打兔刘咬脐。

六三王莽篡帝位。

六四上表蔡伯喈。

六五狄青解征衣。

六六吴王纳西施。

六七辕门欲斩子。

六八董永遇仙姬。

六九王英欲落山。

七十挂帅杨令婆。

七一周仓擒庞德。

七二刘邦斩白蛇。

七三乃是女搜宫。

七四魏征去斩龙。

七五火烧葫芦谷。

七六刘备去招亲。

七七国公打李良。

七八黄忠战潘璋。

七九子龙战张合。

八十张公困睢阳。

八一大战夏侯渊。

八二投江钱玉莲。

八三包公欲截侄。

八四篡位武则天。

八五仁贵回寒窑。

八六杨衮在教枪。

八七辕门在射戟。

八八烈妇许孟姜。

八九专诸刺王僚。

九十文广去收妖。

九一武松在歇店。

九二仁贵平西辽。

九三海瑞打严嵩。

九四妲已迷纣王。

九五罗通去扫北。

九六寡妇征西番。

九七万历小登基。

九八武王反西岐。

九九摘印潘仁关。

百屏拜寿郭子仪。

从这可以看出，百屏人物故事，不少是从传说中来的，也有的取材于潮剧人物；当人们看到这一屏屏花灯时，就仿佛在翻阅一个个优美的故事。

二、掷弥勒佛元宵夜，潮州府城的街巷拐角的一些比较空旷的地方，搭起一个个以竹竿做骨架子上面插满榕树枝叶、张灯结彩的彩棚。

棚子里面塑有一尊大弥勒佛；月巴头胖脑，长耳垂肩，裸着大腹便便的上身，似坐似卧，笑容可掬。

在弥勒佛身上放着一些潮州浮洋出产的泥塑彩娃。

棚主放过了喜炮之后；掷弥勒佛活动就开始了。

人们在距离弥勒佛一丈多远的竹栏外，用铜钱瞄准那些彩娃，使劲掷去。

如果彩娃被击中，即为中彩，棚主将被击中的彩娃拿起用红纸包了赠送给中彩者作为纪念。