第六章作物施肥原理全世界的人口，年年增加，为使人类免陷於肌饿，并能进一步改善生活，农业必需增产。

施用肥料为达到作物增产目的最有效而迅速的方法。

不过达到施肥增产的目的，必需农民因施肥而获利，才愿投资施用。

为达到农民获利的目的，在技术上施肥必须合理；在经济上肥料价格应低廉，以及农产品价格应该稳定。

合理的施肥应考虑作物种类、肥料种类、施肥量以及施肥方法。

这四项之考虑并非各自独立，而有相互的关系存在。

施肥量可因供应的肥料不同而改变；肥料用量与肥料种类的不同，施肥方法亦有所不同；作物种类不同其施用种类、用量及方法都需调整。

一、化学肥料贮运要点秋季是果农大量用肥的季节。

化肥贮运中若不能妥善保管，常会造成肥效降低，人的身体健康受损，乃至不应有的事故发生。

因此，化肥贮运中要注意防止以下十点：(一)防露天堆放化肥不能露天堆放，如碳酸铵露天放置在20℃气温下，氨损失率是l天％，5天48％，10天损失达74％。

因此，化肥应放在屋内的阴凉乾燥处。

(二)防潮湿硝酸汰氮肥、过磷酸钙受潮会结成硬块难溶。

因此，化肥应用塑胶或油毛毡包严，最好架空不接触湿源而防潮。

(三防受热温度愈高，化肥的潮解挥发和结块愈严重(稳定性愈差)，因此要适时调节贮存房屋的温度，保持在30℃以下。

(四)防挥发碳酸铵稳定性差，易分解挥发，当气温高於20℃时，它会分解成氨气、二氧化碳和水而流失。

因此，要检查包装是否破损，轻搬轻放，用多少拿多少。

(五)防火灾硝酸铵、硝酸钾等有助燃性，贮存时不能和易燃物如煤油、汽油、槁秆、木屑等堆放在一起，以免引起火灾。

(六)防爆炸硝酸铵、硝酸钾等容易爆炸，若与铜、铁等金属粉末混在一起，一旦摩擦撞击，就易引起爆炸事故。

所以这些化肥结块硬化後，不要用金属物猛击，要用重物碾碎。

(七)防腐蚀过磷酸钙中含有游离酸，对贮存器具和人体皮肤都有腐蚀作用，贮存时尽量不要直接接触，或裸露放置於金属容器内，也不能和作物种子及衣物等放在一起，以免影响发芽率及腐蚀物品。

(八)防混放化肥有酸性和硷性，有一般化肥和茵肥之分等，这些都应分门别类，按産地、种类、性质分别放置和保管，以免降低肥效。

(九)防中毒在搬运有毒和腐蚀性化肥时，如碳酸铵有明显刺激气味，会挥发一种有毒物质?氰氨化物，最好戴上口罩、手套、护目镜以防中毒，搬运後应洗乾净裸露皮肤。

(十)防误用肥料不能和农药、人畜药品、食用物品(如白糖、食盐)等混放，以免误用。

特别要防止小孩在贮藏场所玩耍误食等，以免造成不应有的事故。

二、化学肥料施用禁忌(一)忌氮肥浅施氮肥施用在浅层，受太阳光照射後，很容易使氮素分解挥发，其中碳酸氢铵的挥发性尤为突出。

因此，要改变表层撒施的习惯，采取开沟深埋的方式，以防氮素的挥发。

(二)忌单施一种化肥单施一种化肥会导致土壤团粒结构被破坏，质地变硬，引起土壤变酸或变硷，严重破坏其理化性质。

而且单施一种化肥还会影响土壤有益微生物的繁衍活动，降低土壤活性。

(三)忌温室内施用氨水或碳酸氢铵温室环境处在高温状态和封闭环境下，氨水和碳酸氢铵在高温条件下极易挥发，温度越高，“氨”挥发越快，挥发量越多，这样会使氨气熏伤植株，妨碍正常生长。

(四)忌一次多量施用高浓度化肥不论是氮化肥还是有机化肥都不要一次施用过量，如尿素含氮量高达46％，若一次大量施用，浓度过高，会使作物根系出现脱水现象，致使根受到损伤，出现烂根死亡。

(五)忌不顾肥料性质，乱配混施两种肥料如铵态氮类肥料，忌与草木灰、石灰、磷肥等硷性肥料混合施用，否则，酸硷中和，不仅加速了氮素挥发，而且其生成物会使土壤板结。

(六)忌在豆科类作物上过量施用氮素化肥大豆、花生、绿豆等豆科作物，其根部可着生根瘤，若氮素化肥施用过多过猛，就会直接损伤根瘤菌的固氮活性能力，降低固氮能力。

若种植豆科作物的土壤里极度缺氮肥，可与磷肥配合施用少量氮肥，可收到平衡施肥的效果。

(七)忌含氯化肥过多施用於敏感作物如烟草、柑桔、薯类、葡萄等作物，对含氯化肥十分敏感，切忌一次大量对这类作物施用过多氯肥。

(八)忌撒施磷素化肥磷肥在土壤中移动性很小，撒施使磷肥停留於表面，不能到达土壤深层，作物根系无法吸收，因而大大降低施磷的肥效。

(九)忌夏秋晴天中午进行叶面喷肥夏秋晴天中午气温高，若在此时进行叶面喷肥，不仅肥分蒸发快，而且附着幼嫩枝叶上的肥料易灼伤作物，既浪费肥料，又妨碍作物正常生长。

最佳喷肥时间，应在早晨或傍晚。

(十)忌大雨之前施肥暴雨或降雨来临前施肥，极易被冲走，特别是水溶性强的尿素、过磷酸钙等氮、磷肥更不要在大暴雨前施用。

三、肥料的选择选择肥料必需考虑下面几项因数：价格、主成分、副成分、施用方法，以及作物需求特性。

(一)价格施用肥料的目的是为获利，因此肥料价格必需便宜。

肥料价格系指某单位要素而言。

常用肥料之成分及市售价格如表47及48。

以尿素和硫酸铵为例，提供1公斤氮素的价格分别为及元，可见尿素较硫酸铵便宜。

现今制造肥料均以制造纯度高者，因为纯度愈高，无论运输、包装以及贮藏等费用均相对降低。

有机肥料之所以贵的原因即因其单价与化学肥料无大差异，但成分含量百分率低很多，致运输成本太高，不易大规模推广。

(二)主成分的效应主成分的意义即主要要素的化合态或性质，如硫酸铵中的主成分是氮，其为铵态，硝酸钙中的主成分亦是氮，然其为硝酸态。

过磷酸钙的主成分是磷的化合物，其为水溶性。

效应的意义为在一定时间内被作物吸收的量。

施於土壤的肥料，部分被作物吸收利用，未被吸收的养分可能遗留在土壤中，亦可能流失。

氮、钾肥容易流失，磷肥则否，所以磷肥的效应仅迟速的问题。

一般而论在酸性土壤中，水溶性与可溶性磷肥无多大区别；在中性以上土壤则水溶性优於可溶性。

氮肥为作物吸收时不是铵态氮就是硝酸态氮，故无论施用任何氮肥若非上述化合态时，必转变为该种离子後才能被作物吸收，故肥效有缓速的不同。

(三)副成分肥料种类主成分含量包装价格＊价格＊N-P2O5-K2O-CaO-MgO kg/包元/包元/公斤尿素46- 0- 040221粒状过磷酸钙 0-18- 040148粉状过磷酸钙 0-18- 040136氯化钾 0- 0-6040192硫酸钾 0- 0-5040342硫酸铵21- 0- 040184硝酸钙20- 0- 040220硝酸钾 0- 0-3340104026硝酸铵钙20-0-040203苦土石灰 0- 0- 0-48- 840268台肥 1号20-5-1040264台肥 2号11-9-1840248台肥 4号40256台肥 5号16-8-1240260台肥39号12-18-1240331台肥42号23-5-540264台肥43号15-15-15-440399黄豆饼黄豆粕状元肥0-10-20-21-32040020海贼肥腐植酸20 L6000300根宝20 L米糠鸡粪牛粪一色肥13-0-44-26三井有机肥6-6-6-14骨粉4-20-02036018鱼精0-10-10-330海草精-300麻粕年作者查访。

肥料中主成分以外的成分称为副成分，如硫酸铵的副成分为硫酸根，硝酸钠为钠。

这些副成分对土壤及作物均有影响，尤其同种肥料长期间连续施用可改变土壤性质，如用硫酸铵由於铵被吸收而遗留酸根，可使土壤逐渐变为酸性；用硝酸钠，由於硝酸根被吸收而使土壤趋硷，并且由於钠离子的絮散作用，导致土壤构造变坏排水变差。

对作物的影响最宜用钾肥为例，以氯化钾及硫酸钾供应钾肥，以主成分效应而论，根本无任何区别，但是於菸草、凤梨及块根类作物，氯化钾的副成分氯对其品质不利，增加纤维的含量，而使菸草的耐燃时间较短(表49)，凤梨及块根类作物之纤维增多，口感变差，故应使用硫酸钾。

然而对纤维作物琼麻等而言，氯可使纤维增多，因此，施用氯化钾效果较佳。

表49 硫酸钾与氯化钾对菸草耐燃时间(秒)之比较肥料钾肥施用量 (lb/acre)种类2448168硫酸钾氯化钾(四)施用便利性因肥料性质不同，施用有方便与否之别，与施用性有关之性质主要有吸湿性与毒性。

硝酸态氮肥料及尿素等具吸湿性，贮藏期间与其他肥料混合时有结块之虑，影响将来施用之不便，因此必需有良好的包装袋，以阻绝与大气接触。

尿素、氰氨基化钙等浓度高时对作物会造成氨的毒害，施用时必需适量，否则非但肥效差，可能尚对作物有害。

如选用肥料将配成溶液施於叶面或灌注於土壤，则必需选用溶解度大的肥料。

几种肥料混合施用可以省工并顾及均匀性，但必需注意是否容易造成溶解度低的化合物的沈淀或形成气态挥失。

例如硫酸镁(MgSO4·7H2O)与氯化钾(KCl)混合施用，於配成液体施用极易有K2SO4的沈淀产生，於配成固体施用，容易产生MgCl2潮解性大的化合物，因此，肥料施用必须注意其混合施用後所造成的便利性及肥效的改变。

图19为一些常用肥料能否混合施用的指示图。

MgSO4·7H2O ＋2KCl → K2SO4＋ MgCl2＋ 7H2O溶解度低有潮解性根据图19将肥料不能混合的规则，条列如下：1.铵态氮不能与硷性肥料混合，因易形成氨的挥失，而降低氮肥的有效性。

2.硝酸态氮不能与过磷酸钙混合，因易产生无水硝酸而挥失。

3.硝酸态氮不能与未腐熟堆肥混合，因硝酸还原菌的活性因碳源的增加而增进，致使硝酸还原成氮氧化物或氮素而脱氮损失。

4.过磷酸钙不能与硷性肥料混合，因将形成磷酸三钙而降低磷肥的溶解度及磷肥效应。

(五)作物需求特性作物生育期短者，如蔬菜、豆科作物，应以施用速效性肥料为主，生育期长者，如多年生果树、草坪，宜速效与持久肥料并重。

深根性作物所施肥料尽可能达根系伸展深度，氮肥宜用硝酸态氮，磷钾肥尽量深施；浅根性作物以铵态氮为佳，磷肥宜浅施。

图19 常用肥料能否混合施用的指示图四、肥料量(一)决定肥料用量的方法(养分缺乏的诊断技术)1.肥料试验决定施用量的最正确方法为举办当地田间肥料试验，但每地举行田间试验，事实上人力物力花费太大，并无法如愿。

因此，只有借用土壤调查的结果，藉以了解各地土壤特性，再同时举办土壤测定及盆栽肥料试验。

盆栽试验可粗略定量需肥量及测知养分的交感效应。

盆栽培育的过成中可控制土壤环境与气候条件，使其变异变小，以利较复杂的试验设计，同时在较短的期间便有结果。

不过盆栽试验无法完全模拟田间环境条件，且无底土的影响，因此，试验数据仅能做为参考标准。

2.目视诊断法此法较为粗放，且必需有相当经验者方能胜任，否则极易判断错误。

并且植物在外表未呈现养分缺乏的症状前，施肥就可能对植物的生长发生效用，所以仅靠症状呈现来断定植物养分是否不足，往往错失最佳时机，尤其是对生长期短者，当徵状发生时再施肥，为时已晚；但对多年生果树则非常实用，可由经验施肥及目视诊断，经多年修正，可有良好效果。

因此，农民的经验分享相当重要。

3.土壤分析法测定土壤养分含量，按种植作物种类的需要而补充之。