马铃薯深加工项目可行性研究报告山东加力加食品有限公司2007.3.20目录第一章总论 (1)1.1公司概况 (1)1.2 项目概况 (1)1.3 市场分析 (1)1.4 营销分析 (1)1.5风险及规避 (2)1.6 财务分析 (2)1.7结论 (2)第二章公司概况 (3)2.1 公司基本信息 (3)2.2公司宗旨及目标 (3)2.3公司经营状况 (3)2.4公司财务状况 (4)2.5管理团队 (4)2.6组织结构 (5)第三章项目概况 (7)3.1项目背景 (7)3.2项目方案 (7)3.2.1建设规模及产品方案 (7)3.2.2机器设备 (8)3.2.3土建工程 (8)3.2.4 燃料和动力供应 (8)3.2.5原料需求 (9)3.2.6生产工艺及质量要求 (9)3.2.7.生产方式 (11)3.2.8项目投资 (11)第四章市场分析 (12)4.1市场现状 (12)4.1.1国内外马铃薯加工及消费的特点 (12)4.1.2马铃薯深加工食品发展及需求概况 (13)4.2竞争对手扫描 (16)4.2.1油炸马铃薯片 (16)4.2.2复合薯片 (16)4.2.3速冻薯条 (17)4.2.4雪花全粉 (17)4.2.5潜在竞争者 (18)4.3竞争优势分析 (18)4.3.1资源供给优势 (18)4.3.2质量优势 (19)4.3.3价格优势 (19)4.3.4品牌优势 (19)4.3.5销售网络优势 (19)4.3.6地理优势 (20)4.3.7投资环境优势 (20)第五章营销分析 (21)5.1营销目标 (21)5.2目标市场 (21)5.2.1目标市场选择 (21)5.2.2市场细分 (21)5.2.3市场定位 (22)5.2营销策略 (22)5.2.1产品策略 (23)5.2.2定价策略 (23)5.2.3分销渠道策略 (23)5.2.4促销策略 (24)第六章风险与规避 (26)6.1风险因素 (26)6.1.1原料风险 (26)6.1.2市场风险 (26)6.1.3消费者偏好风险 (26)6.1.4政策风险 (27)6.1.5管理风险 (27)6.2风险的规避 (27)6.2.1原料风险的规避 (27)6.2.2市场风险的规避 (27)6.2.3消费者偏好风险的规避 (27)6.2.4政策风险的规避 (27)6.2.5管理风险的规避 (28)第七章财务分析 (29)7.1投资估算 (29)7.2经济效益预测 (29)7.2.1预测年限 (29)7.2.2相关依据 (29)7.2.3成本及利润预测 (30)7.2.4投资回收期 (31)7.2.5盈亏平衡分析 (31)7.3主要技术经济指标 (31)第八章结论 (39)第一章总论1.1公司概况江苏加力加食品有限公司（以下简称加力加）成立于1998年，是一家以生产销售方便食品、休闲食品、营养保健食品为主的食品生产加工企业。

公司具有优质资产以及优秀的管理团队，是一个正处于高速成长期的企业。

1.2项目概况土豆深加工项目是利用国内外相关的马铃薯深加工的成熟技术，开发生产该品质马铃薯加工食品，该项目在国外已经有了长熟的发展。

本项目拟在山东省宁阳县堽城镇的马铃薯密集种植区，结合当地优质的马铃薯资源，利用国外成熟的马铃薯加工技术及机器设备，投资兴建马铃薯深加工企业，预计建成三条生产线：油炸马铃薯片、速冻薯条、雪花全粉，生产出优质的马铃薯深加工产品。

项目计划土地55亩，建筑面积27180平方米，定员345人，利用当地的配套设施，总投资17985万元人民币（折合2175万美元）。

1.3市场分析世界发达国家的马铃薯深加工行业发展迅速，马铃薯深加工食品已经占到总产量的50%以上，我国马铃薯种植面积广泛，产量居于世界前列，但深加工部分所占总产量的比重远低于欧美发达国家。

薯片薯条是马铃薯深加工的主要方式，是国外非常流行的休闲食品，美味可口、营养丰富。

随着世界文化交流的日趋加快，薯片薯条已经进入国内市场并且具有巨大的潜力。

国内同类企业间的竞争逐渐开始加剧，本项目凭借着产地、质量、价格、品牌、销售网络、地理位置、政策等方面的有利因素，具有相当大的竞争优势。

1.4营销分析通过选择目标市场，本项目产品定位于质优价廉的中低档市场，项目初期销售区域选定在江苏、山东及周边地区。

通过产品、定价、渠道、促销的多种营销策略，实现销售目标。

1.5风险及规避项目具有原料供给风险、市场风险、消费者偏好风险、政策风险、管理风险等，为了保证项目的顺利进行，应该预见并规避各项风险。

1.6财务分析通过对项目各项财务指标的估算与预测，该项目投资回收期短，收益率高，抗风险性强，各项经济技术指标良好。

1.7结论本项目具有良好的经济效益和社会效益。

第二章公司概况江苏加力加食品有限公司（以下简称加力加）成立于1998年，是一家以生产销售方便食品、休闲食品、营养保健食品为主的食品生产加工企业。

2.1 公司宗旨及目标加力加公司及创建以来，始终本着“精品、创新、勤俭、发展”的企业精神和理念，以“以诚待人、以德载物”作为公司宗旨，使公司进入良性发展的轨道。

公司的经营目标是通过实施“公司+基地+农户”的经营模式，走发挥资源优势、发挥产业优势的道路，发挥企业核心竞争力，在提高企业经济效益、回馈投资者的同时发挥其社会效益，促进当地农村经济从粗放式经营向集约化经营的转变，加快地区经济增长的步伐，最终将企业发展成为省内乃至全国最大的马铃薯食品生产基地。

2.2公司经营状况公司成立以来，以市场需求为导向，产品不断推陈出新。

公司目前占地24亩，厂房1500平方米，库房500平方米，从美国引进年产1500吨油炸薯片生产线和2000吨系列膨化食品生产线各一条，固定资产945万元。

公司现有的销售网络遍布全国28个省市，由江苏加力加食品有限公司授权使用的“加力加”商标连续3年9次被评为省级著名商标，加力加食品曾荣获“中国公认名牌产品”称号。

公司债权债务明晰，资产优良，具有良好的商业信用，企业银行信用等级为AA 级。

目前，加力加公司在以更高、更新的标准不断拓展经营领域，加快公司成长速度。

2.3公司财务状况截至2003年12月31日，公司拥有总资产1495万，其中流动资产550万，固定资产945万；流动负债558万，净资产937万，其中实收资本500万。

公司2003年净利润为202.7万元。

流动比率：0.98资产负债率：37.33%净资产收益率：24.26%投资收益率：15.13%可见，公司偿债能力和获利能力较好，资产优良。

2.4管理团队公司具备严密、高效的组织机构，拥有一支注重诚信、素质优良、创新开拓和团结务实的管理团队。

高层管理人员在产品研发、生产、市场销售等领域具备拥有一定的专业技术和丰富经验。

其主要管理人员简介如下：●董事长兼总经理白钢，男，51岁，经济学硕士。

一直从事粮油食品加工行业，具有丰富的食品企业的生产和管理经验，曾任江苏哈哩哈哩食品有限公司、江苏加力加食品有限公司董事长职务，在其任职期间，曾带领上述公司取得良好的经营业绩，是具有现代管理理念、掌握科学管理知识的现代企业家。

●常务副总经理高学胜，男，44岁，管理学本科学历。

曾任山东平邑县劳动局干部，主管公司人力资源、行政、公共关系，与平邑县政府各部门保持良好的沟通与交流。

●副总经理姜锁夕，男，41岁，经济学研究生学历。

分管公司生产、技术，有多年从事粮油、食品加工的研发及生产管理经验。

●副总经理马丽霞，女，46岁，会计师。

分管公司财务，长期从事粮油食品企业财务工作，有丰富的财务管理经验。

●副总经理唐巍，男，33岁，工商管理硕士、计算机硕士。

具有多年的企业管理策划、投融资经验，曾策划过多家企业的产品上市、营销战略。

目前负责公司企业形象策划与市场营销。

2.5组织结构公司系有限责任公司，严格按照现代企业制度的要求，建立了严密、高效的组织机构，规范运作。

公司实行董事会授权的总经理负责制，由总经理全权负责经营管理公司的全部业务。

总经理下设生产、行政、财务、营销等核心管理层。

公司权责分明，运行有效。

除管理层外，公司现有员工45人，其中中层干部8人，技术人员5人，操作工人30人，辅助性员工2人。

公司具体组织机构见下图所示：第三章项目概况土豆深加工项目是利用国内外相关的马铃薯深加工的成熟技术，开发生产该品质马铃薯加工食品，包括油炸马铃薯鲜薯片、速冻薯条及利用薯条边角料加工的雪花全粉等。

3.1项目背景马铃薯营养丰富，素有“地下苹果”、“第二面包”之称。

全世界有三分之二以上的国家种植马铃薯，产量达30亿吨左右，仅次于小麦、玉米、水稻，居第四位。

据美国权威机构报道，只食用全脂奶粉和马铃薯制品，就能提供人体所需的一切营养成分，因此认为马铃薯将是世界粮食市场上一种主要食品。

在国外，马铃薯的食用以深加工食品为主，主要包括薯片薯条等。

据联合国粮食发展署和国际马铃薯中心的估计，世界上各国直接食用的马铃薯不足总产量的50%，而在我国，90%的马铃薯用于直接食用。

与联合国统计数字相比，我国目前马铃薯食品的总体加工水平约比世界工业发达国家水平落后20年。

我国的“十五”食品工业发展规划指出，“十五”期间，要积极发展马铃薯加工工业，到“十五”期末，建立起马铃薯全粉及加工品、淀粉、专用淀粉、马铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中西部地区一个新的经济增长点。

因此，目前发展马铃薯深加工项目恰合时机。

山东省宁阳县土壤、气候适应马铃薯的生长，现有大面积马铃薯种植，品种优，产量高，非常适宜进行马铃薯深加工，为本项目提供了足量的原料资源。

3.2项目方案本项目产品为油炸马铃薯鲜薯片、速冻薯条及利用薯条边角料加工的雪花全粉。

3.2.1建设规模及产品方案本项目拟在堽城镇园区内，新征55亩（36670平方米），其中建筑占地面积24780平方米。

生产线建设如下：年产2000吨（500公斤/小时）的油炸鲜薯片生产线一条年产2万吨（5000公斤/小时）的速冻薯条生产线一条年产2800吨（700公斤/小时）的雪花全粉生产线一条。

3.2.2机器设备生产设备：在保证产品质量要求和满足生产需要的前提下，主机选用进口设备，其它辅机、通用设备选用国产设备，主要包括油炸马铃薯片生产线、速冻薯条生产线、废条生产雪花全粉生产线等主要生产设备。

配套设备：包括化验、卫生、煤水电供应系统等辅助设备。

仓储运输设备：包括冷却系统、运输车辆等。

环境保护：包括污水处理系统、废渣处理系统、噪音控制等。

3.2.3土建工程主要包括原料库、堆场、缓冲库、综合库、油炸薯片车间、速冻薯条车间、薯条冷库、成品库、化验室、锅炉房、变配电室、泵房水塔、煤、渣堆场、皮渣池、地磅房、机修间、综合办公楼、宿舍楼、餐厅、浴室、传达室、车库等。