第四部分 餐厨废油制取生物柴油技术
▪ 处理技术路线
主要流程为：将餐厨废油送至酸碱催化酯交换反应操作单元，在硫酸、 烧碱的催化条件下与甲醇进行酯交换反应，生产脂肪酸甲酯（粗甲酯）。酯 化反应后的粗甲酯通过水洗将其中的酸碱液去除，以提高生物柴油的产品质 量。最后粗甲酯经甲酯蒸馏塔负压闪蒸后即可获得生物柴油产品，酯化反应 后的多余甲醇送入静置分离罐，在静置分离罐中可将甲醇和酸碱从油脂中分 离出来，经蒸馏后甲醇得到了提纯回用。
第二部分 饲料和堆肥技术
▪ 处理技术说明
1. 饲料化处理技术
餐厨垃圾经过分选预处理后，首先进行脱水，得到 液体和固体两部分，其固体部分可以采用物理手段经过高 温加热、烘干处理，杀毒灭菌等，可以最终生成蛋白饲料 或饲料添加剂。也可以添加辅料后采用微生物发酵方式产 生单细胞蛋白饲料。
第二部分 饲料和堆肥技术
▪ 按照固体含水量：湿式、干式
▪ 按照温度：中温（30-40℃）、高温（50-60℃）
▪ 按照阶段数：单相、两相（产酸反应器、产甲烷反应器） ▪ 按进料方式：序批式、连续式 ▪ 厌氧反应器：（1）全混式连续搅拌式厌氧发酵罐
（2）气浮式厌氧发酵罐 （3）内循环式厌氧发酵罐
第三部分 厌氧消化处理技技术 ▪ 沼气资源化利用
▪ 处理技术路线
该系统主要包括预处理系统（餐厨垃圾接收 、分拣、粗破碎压榨、均质、细破碎等）、油水 分离系统、厌氧发酵系统。
预处理设备主 要包括垃圾接收漏 斗、分拣机、螺旋 传送机、螺旋压榨 机、打浆池、生物 质分离器、混合粉 碎泵、卧式离心机 、立式离心机等。
第三部分 厌氧消化处理技技术
▪ 厌氧消化工艺的选择
2.高温堆肥技术
该技术是在有氧的条件下，依靠好氧微生物的作用下进行的。在 堆肥过程中，微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢和合成 代谢，将一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并释放出微生 物生长活动所需要的能量，另一部分有机物则转换成新的细胞物质， 使微生物生长繁殖，按照不同工艺可进行深加工成高品质的微生物肥 料菌剂和生物蛋白饲料。
厌氧消化的主要途径分为水解、产酸和脱氢、产甲烷三个 阶段。
厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程 中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的 环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如 Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。
第三部分 厌氧消化处理技技术
利用方式
优点
缺点
沼气发电 锅炉燃烧
1.工艺简单，应用较多，相对成熟 2.发电机烟气余热可以回收利用 3.国家对上网发电进行补贴 4.只需脱硫、脱水汽及除尘
1.工艺设备简单，投资较小 2.产生的蒸汽可直接应用
1.发电上网配套设备投资大 2.能源综合利用效率相对较低
1.产生的蒸汽需要有合适去向
民用燃气 1.只需进行净化处理 2.工艺简单，设备投资小
压缩天然气
1.项目不受地域限制 2.产品利用方式灵活，运输方便 3.属于清洁能源，有效减轻环境污染 4.替代石油等，降低对化石能源的依赖
1.受一定地域限制，处理厂附件需 有管道接入，且须有合适的用户
2.需要管道输送工程，土建和管道 工程投资较高
1.工艺设备安全要求较高 2.工艺设备投资大 3.工艺操作要求高
餐厨垃圾处理技术调查研究
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主要内容
1 餐厨垃圾处理技术 2 餐厨垃圾处理技术比较分析 3 餐厨垃圾处理厂建设案例 4 典型餐厨垃圾处理厂处理模式
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主要内容
1 餐厨垃圾处理技术 2 餐厨垃圾处理技术比较分析 3 餐厨垃圾处理厂建设案例 4垃圾处理技术
第二部分 饲料化和高温堆肥技术
▪ 处理技术路线
餐厨垃圾饲料化和高温堆肥技术路线如下图所示，
餐厨垃圾 脱水机
微生物制剂 高温堆肥
液态部分
固态部分
饲料化
有机肥 饲料
高温加热烘干
第三部分 厌氧消化处理技技术
▪ 处理技术说明
厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程 ，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有 机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个 厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件 、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动 完成有机物厌氧代谢过程。
主要处理技术
1. 好氧微生物降解处理技术 2. 饲料化和高温堆肥技术 3. 厌氧消化处理技技术 4. 餐厨废油制取生物柴油技术
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 处理技术说明
该技术的核心是从自然界中筛选并经过人工长时间驯化得到的具 有对分解淀粉、纤维素、蛋白质和脂肪等能力的高效降解微生物，以 餐厨垃圾中的有机物为营养物质，通过控制温度、湿度以及供氧量等 参数，为微生物提供最佳的生长环境，以提高微生物生物生命活动释 放大量热量升高环境温度，能够将绝大部分病原微生物及寄生虫等杀 死，而降解后产物可制作有机肥，可用于绿化植树种花，使资源循环 利用“变废为宝”。
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 处理技术路线
餐厨垃圾好氧降解处理技术路线如下图所示，主要包括餐厨垃 圾预处理、微生物制剂制备以及配套的好氧降解工艺条件。
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 主要设备 ▪ 微生物发酵机：用于好氧微生物降解过程控制 ▪ 翻桶机：将餐厨垃圾卸载高位料斗中 ▪ 粉碎机：设计锤式和铰刀混合结构，将骨头、贝壳 机其他大块类垃圾粉碎。 ▪ 分拣台：将可降解物质与不可降解物质分离 ▪ 脱水机：将粉碎后的餐厨垃圾脱水处理，不但可以实 现减量化，而且有利于后续微生物降解
第四部分 餐厨废油制取生物柴油技术
▪ 处理技术说明
餐厨废油的处理采用目前主流技术为酸碱催化酯交换法制备生物 柴油，是一种洁净的生物燃料，具有速率快、转化率高的优点，实现 资源的再生利用。 该技术中酯交换反应所使用的直链醇为甲醇，由于 其碳链短、极性强，能够快速与脂肪酸甘油酯（粗油脂）发生反应， 且碱性催化剂易溶于甲醇。通过甲醇中的甲氧基与三酸甘油酯中的脂 肪酸酯进行逐步交换后，最后形成长链脂肪酸甲酯（生物柴油）和副 产物甘油，实现餐厨废油的资源化和可循环利用。