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奶酪生产工艺流程图
18日筛 感官检验不合格
温度：室温
温度60℃～65℃：时间1～1.5h 检验合格
备注：1、流程图中涂黑部分为关键质量控制点；
2、原谅进厂时必须有同批产品化验单，经本厂化验室检验合格后方可生产使用；
3、关键质量控制点的主要设备及工艺参数：烘烤杀菌（温度：60℃～65℃：时间：1～1.5h ）
原料的验收 筛选 配料 混料 和成切
小料
烘烤杀菌
出检验合入冷包辅
料
奶片生产工艺流程图
备注：1、流程图中涂黑分为关键质量控制点；
2、原谅进工厂时必须有同批产品化验单，经本厂化验室合格后方可生产使用。

3
治理结构图
总经理：
副总经理、质量负责
人:
办公室主任：
生产部部
长：
供销部部
长：
检验室主
任：
3。