0K）、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其 服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务 职能。有良好的英语基础，技术水平高超，能比较全面地了解娱乐方 面的有关知识，是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。
酒吧的经营范围怎么写规范
Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈 团队、"舞女"表演。那么酒店的经营范围是什么呢？下 面就为大家解开酒吧的经营范围，希望能帮到你。
在酒吧经营者中，流行“334”说法：在酒吧中，有3成是能够 赚取丰厚利润的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是亏本的。 酒吧大多专注于音乐，靠酒吧自身的音乐特色来吸引消费者。
酒廊
这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什 么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。
服务酒吧
服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧， 服务对象也以用餐客人为 主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务 酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面 的餐酒保管和服务知识。
散台
一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般
是2到5个客人。
壁墙
主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成。可以满足客人
观赏。
酒吧的经营表现形式主题酒吧
主题
酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。
视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具 等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各 自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。 来此消费的客人大多是来 享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调 酒师的业务技术和文化素质要求较高。
宴会酒吧
这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求 而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。
外卖酒吧
外卖酒吧是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景
区等临时设置的酒吧。
多功能酒吧
多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所， 它不仅能为午、晚餐的用 餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的（Disco）、练歌（卡拉
开酒吧有“一年见生死”的说法。在某酒吧做管理的业内人士透 露：“开酒吧必须在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的折旧 时间只有一年。
许多酒水进场都是先铺底的，业内人士透露，如果要保证利润， 首先要严格控制饮料的支出，绝对不能超过当月总营业额的43%。
另外，纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的， 如能很好控制就能节约 不少支出。
众所周知，酒吧属于高投入行业，光是租金就要6元/平方米;天
左右，便宜的也要3元/平方米;天。另外，装修和音响设备，也是酒 吧的主要开支项目。如开一间动吧，为给顾客良好的感官刺激，灯光、 音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上，否则就不能达到 良好的效果。
酒吧的经营结构卡座
有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面 设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有最低的消费。 高台分布在吧台的前面或者四周，吧台就是那种调酒的地方。高台一 般是给单身来的客人准备。