企业法定代表人履职报告
民以食为天，食以安为先，食品安全责任至于泰山。

食品质量是本企业的基础，食品安全是企业道德的底线。

本公司是糕点食品生产单位，自创建以来，不断学习贯彻《食品安全法》及其实施条例、国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》企业坚持食品质量安全为主线，不断发展。

组织全体员工集体学习《食品安全法》、《产品质量法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等相关法律法规，明确职责，企业员工特别是产品质量负责人、质量控制关键点的人员、检验人员岗位职责。

通过一系列学习，全体员工充分认识到食品安全的重要性和企业落实主体责任的必要性。

公司质量安全主体责任落实情况，实行了全面的自查，从原料采购验收到生产加工、出厂检验，从产品出库到终端销售、顾客消费都严格遵守国家及行业相关法律法规和标准，严格秉承“食品安全，消费者至上”的原则，确保企业的食品质量安全。

一、原材料采购过程中，企业严格遵守食品安全法中的规定，所有采购的食品原料、食品相关产品都建立和保存进货查验记录，向供货商索取许可证复印件和与购进批次产品相适应的检验报告。

二、严格按照生产质量关键控制重点执行，食品生产
工艺上严格按照标准进行操作，执行工艺操作规程及各项质量标准；绝不在食品中添加非食用物质，为做到生产过程全面控制，在原料使用中均有详细记录；与此同时本企业每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。

三、出厂检验是食品安全的重要环节，在食品出厂检验方面，本企业配备了架盘天平、电子分析天平、电热干燥箱、超净工作台、台式培养箱、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。

检验人员经过质检院培训考核，具有职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。

按照国家标准，对生产的逐批产品均进行水分及微生物检验，检测及试验均合格方可出厂；同时对产品的质量进行监管，完善监督检测手段。

将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。

四、企业生产的每批产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号、营养成分，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和SC 标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保
质期等相关信息。

五、在产品销售问题方面，公司建立产品销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括，地址、销货场所等。

六、公司还建立了问题产品召回制度，在制度中明确了对问题的处理措施，如更换、退货对消费者赔偿等细节，切实保障消费者的合法权益，不断提高服务水平。

尽管我公司在落实质量安全主体责任方面做了大量工作，基础工作我们也从未忽视，定期进行安全卫生大检查，定期对生产设备设施进行维护保养，不断加强对问题隐患的预防、纠正和整改，严格坚持“求实敬业，团结创新”的企业精神，以确保食品质量安全生产，提高产品生产价值。

食品安全任重道远，企业将担负起食品安全生产的主体责任，积极配合上级监管部门的监管和审核，进一步加大对产品原料的监管控制力度，从源头做好食品安全生产，确保食品生产链的健康安全。

平阳县福兴圆食品厂
法定代表人：郑俊亮
2018年9月27日。